Calories 85Fat 3gCarbes 1gProtéine 13g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
Valeur nutritive
| Portions: 6 | |
|---|---|
| Montant par portion | |
| Calories | |
| 85 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 3g 4% | Graisse saturée 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 28 mg 9% | Sodium |
| 53 mg 2% Car Glucides totaux | 1g |
| 0% Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres totaux 1g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 13g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 6mg | 0% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 208 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (16 évaluations) Temps total |
| 25 min | |
Préparation 15 min
, Cuisson 10 minPortions 6
Vous pouvez avoir un hamburger juteux à base de viande qui est également plus faible en gras et ne déclenche pas de brûlures d’estomac. La clé est d’utiliser une viande maigre – dans ce cas, de la dinde – et de la jumeler avec une charge faible en gras – dans ce cas, les champignons baby bella finement hachés, qui offrent une texture charnue sans graisse ajoutée. Nous utilisons également un peu de sauce Worcestershire pour la saveur et la jutosité. Bien qu’il ait un pH plus bas, ce qui signifie qu’il est plus acide, la petite quantité équilibrée avec les autres ingrédients est peu susceptible de provoquer un reflux. En fait, équilibrer les aliments acides avec des choix non acides est un moyen de prévenir les brûlures d’estomac.
Ingrédients breast Poitrine de dinde de 3/4 livres, moulue
1/2 tasse de champignons baby bella finement hachés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Préparation
- Mélanger la poitrine de dinde hachée, les champignons, l’huile d’olive et la sauce Worcestershire un petit bol.
- Divisez le mélange en 6 parties et formez une galette de chacune d’elles, d’environ 1/2 pouce d’épaisseur, avec vos mains et mettez de côté.
Graisser une plaque de cuisson sur la cuisinière ou une poêle moyenne et cuire les galettes à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Ces hamburgers sont assez simples – il n’y a pas trop d’ingrédients que vous pouvez échanger.
- Cependant, vous pouvez en faire une galette de poulet ou un hamburger de boeuf moins gras en optant pour 90 ou 95 pour cent de boeuf haché maigre au lieu de poitrine de dinde hachée. La plupart des supermarchés offrent l’option maigre de 90 pour cent. Certains peuvent avoir la version 95 pour cent disponible.
- Voici un conseil professionnel: broyez votre propre poitrine de dinde. Parfois, les versions achetées en magasin contiennent un mélange de viande blanche et de dinde noire, de sorte que leur teneur en matières grasses varie. Si vous broyez votre propre viande, vous saurez exactement combien de graisse y a dedans.
Conseils de cuisson et de service
Pour les hamburgers les plus juteux, essayez de ne pas appuyer sur les galettes pendant la cuisson. Faites de votre mieux pour ne les retourner qu’une seule fois. De cette façon, l’humidité est enfermée dans le hamburger plutôt que d’être pressé dans la poêle.
Les burgers sont généralement servis avec de la sauce piquante, des tomates ou des oignons, tous des déclencheurs potentiels de brûlures d’estomac. Alors, comment pouvez-vous profiter de celui-ci? Une option est d’éviter le chignon tout à fait et servir la galette de dinde sur une salade ou des légumes rôtis pour un repas à faible teneur en glucides.
Vous pouvez également servir une galette avec du grain sur le côté, comme le quinoa ou le riz brun. Alternativement, choisissez un pain de blé entier et servir avec de la laitue croquante, une lance de moutarde, ou surmontée d’une salade de brûlures d’estomac dans le chignon.
