Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 74Fat 5gCarbes 4gProtéine 4g Afficher Nutrition Étiquetage Étiquetage nutritionnel
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 8 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 74 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 5g | 6% |
| Graisse saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| Sodium 199 mg | 9% |
| Total Glucides 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Sucres totaux 2g | |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | 0% |
| Protéines 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 107mg | 8% |
| Fer 0mg | 0% |
| Potassium 205 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique à quel point un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
(32 évaluations) Temps total 60 min
Préparation 20 min, Cuisine 40 min
Portions 8
Les cocottes de légumes sont un excellent moyen de déguster des produits frais du marché fermier ou d’utiliser une récolte exceptionnelle. Mais ils peuvent aussi être chargés de crème et de fromage pour un plat très lourd et très calorique.
Pour rendre cette recette de cocotte en courgette plus saine, au lieu d’ajouter de la crème à la sauce, elle est enrichie avec des tomates, de l’oignon, de l’ail et des herbes. La courgette est ensuite surmontée d’un peu de fromage. Vous remarquerez peut-être l’absence de chapelure, ce qui contribue également à réduire les calories. Pour compenser le travail de la chapelure consistant à absorber une partie du liquide que les légumes exsudent pendant la cuisson, cette recette demande de faire chauffer la cocotte à feu vif, puis d’ajouter le dernier du fromage sur le dessus ( sinon il devient trop brun ou pourrait même brûler).
Cette recette de casserole de courgette fonctionne bien avec n’importe quelle sorte de courgette ou de courge d’été verte, y compris une combinaison de courges.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/3 tasse d’oignon (haché, environ 1/2 d’un oignon moyen)
- 3 gousses d’ail (hachées)
- tomates 3/4 livre (frais ou en conserve-environ une boîte de 1 livre de tomates entières, égouttées)
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes (ou origan)
- Sel et poivre
- 1 courgette (environ 2 médiums)
- 1 tasse de mélange de fromage italien (râpé, emballé ou votre propre mélange comprenant mozzarella, parmesan et provolone)
Préparation
- Chauffer le four à 400 F.
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne. Faites sauter l’oignon dans l’huile pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez l’ail et laissez cuire encore 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
- Couper chaque tomate en 3 à 5 morceaux et ajouter à l’huile, avec les herbes, le sel et le poivre.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement (mais pas sec), en remuant de temps en temps – vous devriez vous retrouver sans environ 1 tasse du mélange. Cela devrait prendre environ 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, couper les courgettes en tranches d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Ceux-ci peuvent être des tranches rondes, ou dans le sens de la longueur. Prenez les tranches les plus grandes et tapissez le fond d’un moule de 9 x 9 pouces ou de 8 x 8 pouces ou d’un moule rond de taille similaire.
- Étaler environ 1/4 des tomates sur le dessus de la courgette (ne pas même essayer de répartir uniformément, ça ne marchera pas), suivi par 1/4 tasse de fromage.
- Continuez à superposer la sauce, la courgette et le fromage. Il devrait sortir à 4 couches, mais si cela ne fait que 3, essayez de diviser les choses de manière relativement égale. Ne mettez pas encore la dernière couche de fromage.
- Cuire au four pendant 20 minutes. Garnir du reste du fromage et abaisser la température à 375F. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Subst Substitutions d’ingrédients et conseils de cuisson
