En Angleterre, la maladie coeliaque touche plus de personnes qu’aux États-Unis. La sensibilité au gluten non-cœliaque semble également augmenter. Et donc je pensais que l’Angleterre était un endroit logique à visiter pour des vacances sans gluten – même si je ne mangeais pas bien tout le temps, je raisonnais, je serais certainement capable de manger. Je ne mourrais pas de faim.
Et je n’ai pas vraiment faim – en deux semaines passées à explorer principalement les East Midlands et East Anglia, plus Londres, j’ai découvert qu’il n’est pas difficile de suivre le régime sans gluten en voyageant en Angleterre.
J’ai eu quelques surprises – certaines extrêmement agréables (brownies sans gluten avec mon café) et d’autres pas si agréables (il s’est avéré être «très difficile» de trouver un restaurant à Londres en qui je puisse avoir confiance). Mais dans l’ensemble, j’ai déterminé que voyager en Angleterre est sûr et amusant si vous êtes sans gluten. Aw La notoriété du Gluten-Free en Angleterre est assez élevée Le Royaume-Uni a connu la même vague de sensibilisation au gluten que les États-Unis au cours des dernières années: le sans gluten y fait rage et de nombreux restaurants et entreprises liées à l’alimentation font de la publicité pour la disponibilité de produits sans gluten. Cela ne signifie pas que vous pouvez jeter la prudence au vent, cependant. Dans un pub, le chef nous a assuré qu’un plat – pétoncles poêlés présentés sur des tranches de pudding noir – était sans gluten et donc sans danger pour moi de manger. J’ai décidé que je ne le faisais pas confiance. Je suis plutôt content de l’avoir fait, car quand j’ai eu l’occasion de chercher les ingrédients, plus tard, j’ai réalisé que les chances étaient infinitésimalement basses que le plat ait été sans gluten.
La ligne du bas: Faites confiance à votre instinct, et ne faites pas confiance à quelqu’un qui vous dit qu’un plat est sans gluten. Vérifiez les ingrédients par article ou choisissez autre chose.
Campagne, Restaurants de Ville Extrêmement Accueillant
Nous avons eu la chance formidable de trouver de la nourriture sans gluten dans les restaurants de la campagne anglaise et dans les petites villes et villages.
Pour commencer, Costa Coffee et Starbucks – les chaînes de café prédominantes dans les régions que nous avons visitées – avaient préemballé des brownies sans gluten à vendre. Dans chaque magasin. Pour une fois, je n’ai pas eu à regarder avec envie les produits de boulangerie délicieux comme j’ai commandé mon cappuccino. Par conséquent, j’ai apprécié un brownie pour le petit déjeuner presque tous les jours avec mon café.
J’ai perdu la trace du nombre d’endroits (principalement des pubs) offrant du poisson et des frites sans gluten – il y en avait beaucoup, et la plupart semblaient avoir des friteuses séparées (essentielles pour éviter la contamination croisée).
De nombreux autres endroits – en particulier des cafés-restaurants haut de gamme et des restaurants rattachés à des hôtels de campagne – proposaient soit des menus sans gluten séparés, soit une vaste sélection d’aliments conçus pour s’adapter à l’alimentation.
J’ai contacté un restaurant freehouse – The Froize à Woodbridge, Suffolk – juste un jour à l’avance de notre réservation avec des amis lors d’un week-end de vacances, et le propriétaire / chef David Grimwood a promis que j’aurais beaucoup à manger. Quand nous sommes arrivés, j’ai été ravi de constater que presque tout sur le menu a été marqué avec un "C" (pour coeliaque), et il avait à la fois du pain sans gluten et de la sauce sans gluten pour moi. (Le repas était un point culminant de notre voyage.)
Londres (Étonnamment) Pas aussi bien que sans gluten
Cependant, ma chance s’est un peu améliorée quand nous sommes arrivés à Londres.
La première nuit, nous nous sommes dirigés vers un restaurant thaïlandais qui figurait sur une liste de restaurants sans gluten, mais cet endroit n’a pas passé mon inspection (peu importe ce que le personnel aurait pu dire, la sauce de soja achetée en magasin contient gluten – il dit "blé" juste là sur la bouteille). Donc, au lieu de cela, nous nous sommes retrouvés dans un steak plutôt cher qui a passé l’inspection (le directeur a compris sans qu’on me dise que je ne pouvais pas avoir de frites de la friteuse partagée), et j’ai eu un petit steak et salade repas sans gluten par défaut pour beaucoup d’entre nous).
Nous avons trouvé un restaurant à sushis le lendemain (le sashimi est l’un de mes plats préférés sans gluten, car il est fraîchement préparé et présente généralement un faible risque de contamination croisée). Mais pour le dîner, nous avons complètement supprimé – nous avons interrogé six ou huit restaurants différents, et aucun d’entre eux semblait avoir les connaissances de base nécessaires pour fournir un repas sans gluten en toute sécurité. Nous avons fini par visiter un supermarché de la ville et pique-niquer tard dans la nuit dans notre chambre d’hôtel.
Deux nuits (et une douzaine de restaurants interrogés) à Londres ne sont pas un échantillon assez grand pour tirer des conclusions fermes, mais il m’a semblé qu’il était plus difficile de manger sans gluten à Londres que dans d’autres parties de Angleterre. Depuis notre voyage, les contacts qui habitent à Londres ou à proximité ont vérifié mon impression – c’est vraiment "plus difficile", disent-ils. La plupart des gens ont un restaurant où ils mangent, ou ils restent simplement à la maison.
Conseils de voyage sans gluten en Angleterre Si vous planifiez un voyage en Angleterre et que vous suivez un régime sans gluten, voici quelques conseils qui vous aideront à rendre votre expérience amusante et réussie: Envisagez de louer un appartement ou une maison . Cela a aidé à la place d’une chambre d’hôtel, nous avons plutôt trouvé un petit chalet à travers le site internet Airbnb. De cette façon, nous pouvions cuisiner beaucoup de nos propres repas, ce qui m’a enlevé beaucoup de pression – je n’étais pas toujours à l’affût de mon prochain repas sain. Rechercher des aliments sains dans les supermarchés
. Même si vous êtes dans une chambre d’hôtel sans installations, vous pouvez trouver des collations sans gluten – y compris des biscuits non périssables et autres produits de boulangerie – dans de nombreux supermarchés du pays. Sainsbury’s semblait avoir le meilleur choix, mais la plupart des autres avaient aussi quelques articles.
Ignorer la pression des restaurants désireux de vous faire entrer dans la porte . À Londres, nous avons connu une vente assez difficile de plusieurs restaurants qui semblaient «vraiment» vouloir nos affaires … et être disposé à dire presque n’importe quoi pour l’obtenir. Je ne peux pas le dire assez: faites confiance à votre instinct. Si elles ne semblent pas en savoir assez sur le gluten pour savoir comment cuisiner sans gluten, allez ailleurs. Attention aux hamburgers et saucisses
. Contrairement aux États-Unis, en Angleterre, la plupart des hamburgers et des saucisses semblent contenir des additifs comme la chapelure. Par conséquent, l’un de mes autres repas go-to (un hamburger sur un lit de laitue) était hors limites … et je suis assez content que j’ai demandé avant de le commander.
La plupart des steakhouses peuvent vous préparer un steak, une pomme de terre au four et une salade
- Beaucoup d’entre nous aux États-Unis ont trouvé des steakhouses à être raisonnablement accommodant, et il semble que la même chose soit vraie en Angleterre. Si vous êtes à la rigueur et que vous avez besoin d’un repas sain (en supposant que vous mangez de la viande), essayez de trouver un steakhouse local.The Bottom Line: Voyage sans gluten en Angleterre est assez facile Est-ce que je recommande de voyager en Angleterre si vous mangez sans gluten? Absolument. Vous ne trouverez pas de chaînes comme Outback Steakhouse ou Uno Chicago Grill (avec leurs menus de restaurants sans gluten) partout – en fait, il y a vraiment peu de restaurants de chaîne autour (rien de tel qu’aux États-Unis). Mais vous trouverez une sensibilisation relativement élevée au régime sans gluten dans les restaurants indépendants et dans les quelques chaînes de magasins.
- Bien sûr, cela aide – énormément, en fait – que les Anglais parlent anglais, ce qui simplifie raisonnablement l’explication au personnel du restaurant de la nécessité d’éviter la contamination croisée par le gluten. Dans l’ensemble, je reviendrais juste pour les brownies sans gluten Costa Coffee. Mais même si vous n’êtes pas un fan de brownie (ou un amateur de café), il y a beaucoup de raisons de visiter l’Angleterre, et vous risquez de bien manger si vous y allez.
