Nous connaissons la célèbre théorie selon laquelle brûler 3500 calories signifie que nous perdons une livre de graisse. Bien qu’il puisse y avoir une certaine vérité à cette hypothèse, la graisse n’est pas la seule chose perdue lorsque nous brûlons des calories. Des études récentes ont examiné le concept de 3500 calories et ce qui est vraiment perdu dans le processus.
Comment la théorie a commencé
La formule du déficit calorique 3500 est née de la science il y a des années. Des recherches originales examinant la combustion des graisses et les calories ont été menées par Max Wishnofsky M.D en 1958. Il a publié la formule du déficit calorique 3500 qui continue d’être citée dans des milliers de sites éducatifs, des études et des articles scientifiques.
Dr Kevin Hall a contesté la formule et a publié un manuscrit en 2007. Son travail a redéfini les 3500 calories pour brûler une idée de livre. Son article était impressionnant et comprenait des données scientifiques fiables et des formules pour remettre en question la recherche périmée. Sa découverte a incité d’autres études sur l’ancienne théorie.
D’autres recherches ont été menées par le Dr D.M. Thomas et publié dans The International Journal of Obesity. Ses recherches ont non seulement démystifié les 3500 calories pour brûler une théorie de la livre, mais ont également fourni trois applications téléchargeables fiables calculant les modèles de changement de poids. Ces liens sont fournis à la fin de cet article.
Comprendre le déficit calorique 3500
Perdre de la graisse peut être un défi. Nous avons été sous l’impression simplement en soustrayant 3500 calories par semaine, nous serions en mesure de perdre une livre de graisse. Ceci est basé sur la vieille théorie où 3500 calories représentent seulement la graisse et ne prennent pas en compte la masse maigre (muscle).
La recherche a dépassé cette vieille théorie. Le concept mis à jour prend tous les tissus du corps en compte la compréhension du muscle est également perdue pendant le processus de combustion des calories. La quantité de muscle perdue dépend du niveau initial de graisse corporelle et du déficit calorique. Cette information mise à jour a fourni une ventilation plus précise de ce qui se passe lorsque nous brûlons des calories.
Cela signifie brûler 3500 calories ne relève plus d’un parapluie général pour perdre de la graisse. En fait, le calcul du poids et de la perte de graisse variera d’une personne à l’autre. Par exemple, une personne maigre aura tendance à perdre plus de muscle et à retenir la graisse tandis qu’une personne en surpoids perdra plus de graisse corporelle et conservera sa masse maigre.
C’est pourquoi une personne en surpoids peut mieux tolérer les régimes hypocaloriques et le contraire s’applique à une personne maigre. Cependant, les régimes restrictifs ne sont pas recommandés car ils sont indiqués pour causer une perte musculaire. Notre objectif avec la perte de poids est de pouvoir perdre de la graisse tout en gagnant ou en maintenant le muscle.
Comment les graisses et les muscles sont-ils métabolisés?
L’original de 3500 calories pour brûler une théorie de la livre n’a pas pris en compte la différence entre le tissu adipeux et musculaire. Le muscle est fortement anabolisant en utilisant des calories à un taux beaucoup plus élevé que la graisse. La théorie mise à jour examine comment les tissus gras et musculaires métabolisent (utilisent) l’énergie à des rythmes différents.
Une livre de muscle n’est pas 3500 calories mais environ 600 calories. Si vous avez appliqué un déficit calorique hebdomadaire de 3500 et perdu 100% de muscle hypothétiquement cela équivaudrait à £ 6. Bien sûr, cela serait impossible car la graisse est également perdue dans le processus. Le point est de comprendre la perte de masse maigre équivaut à une plus grande perte de poids. Diminuer la masse maigre est ce que nous essayons d’éviter.
Si vous avez créé un déficit calorique de 3500 et perdu 100% de graisse corporelle, vous perdrez une livre de graisse. Encore une fois, cela est impossible parce que le tissu maigre et gras est perdu lorsque nous perdons du poids.
La nouvelle théorie prend également en compte la nécessité d’ajuster le déficit calorique à mesure que le poids diminue et que les niveaux d’énergie diminuent. Il est également recommandé de stimuler plus de perte de graisse et de maintenir la masse maigre grâce à un entraînement de résistance progressif et un apport protéique plus élevé. Puis-je toujours utiliser la vieille formule?
Cela signifie-t-il que le vieux 3500 calories pour brûler une formule de livre n’est pas fiable et ne devrait pas être utilisé? La réponse est non.
Beaucoup d’excellentes recherches ont été menées pour créer un moyen de base pour déterminer les besoins caloriques quotidiens. L’utilisation du déficit de 500 à 1000 calories par jour fournit une ligne directrice générale pour perdre un à deux livres par semaine.
Les études voulaient juste clarifier l’inexactitude de la théorie du déficit calorique 3500 brûlant seulement les tissus adipeux. La mise à jour fournit une explication appropriée des exigences de déficit calorique.
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