Les personnes qui suivent un régime faible en glucides devraient manger plus de légumes et mangent souvent plus que l’Américain moyen. Si vous êtes découragé par le temps de préparation des légumes, utilisez ces conseils pour apprendre à le faire rapidement et facilement.
1. Avoir les bons outils et savoir les utiliser
Prenez un bon couteau de chef, apprenez à l’utiliser et gardez-le bien aiguisé. Quand vous savez que vous pouvez couper un gros monticule de légumes en quelques minutes, vous êtes beaucoup plus susceptible de le faire.
Vous finirez par profiter d’une plus grande variété et quantité de légumes. Vous n’avez pas à dépenser beaucoup d’argent pour obtenir un bon couteau et garder à l’esprit que cela va durer le reste de votre vie. Apprenez à utiliser un couteau en prenant des cours dans un magasin d’équipement de cuisine ou en regardant des vidéos qui donnent des conseils techniques. N’essayez pas de couper trop vite au début. Construisez votre vitesse progressivement. Bientôt, vous allez couper comme un pro.
Pour certains emplois, un robot culinaire est également très utile. Il peut déchiqueter une courgette ou transformer le chou-fleur en "riz-cauli" en quelques secondes.
2. Configurez votre espace de travail
Courir partout dans la cuisine est un gaspillage de temps. Si possible, installez votre cuisine de sorte que vous ayez un espace de travail pour couper juste à côté du poêle. De cette façon, vous pouvez juste "chopper et laisser tomber" comme vous allez. Avoir une poubelle à côté de vous sur le sol et un conteneur pour les déchets pour le compost (ou l’élimination des déchets) sur le comptoir. Il est également utile d’avoir une assiette ou un bol pour les légumes qui ne sont pas prêts à être cuits.
3. Choisissez des légumes faciles à préparer
Vos meilleurs paris les soirs où vous n’avez pas envie de cuisiner sont des légumes qui n’ont pas tendance à être sales, qui ne sont pas difficiles à couper et qui n’ont pas besoin de beaucoup de agitation supplémentaire. Les asperges peuvent être rincées et les extrémités coupées en quelques secondes. Le chou est facile à préparer; Quand vous passez votre couteau à travers, vous obtenez beaucoup de morceaux.
La courgette est très facile à couper.
4. Hacher une fois, Mangez beaucoup
Il ne faut pas deux fois plus de temps pour hacher deux fois les légumes; faites-le une fois et mangez-les pour plusieurs repas. Vous pouvez doubler le plat que vous préparez ou conserver le surplus dans le réfrigérateur ou le congélateur pour l’utiliser à l’avenir. De temps en temps, hachez tout ce qui reste dans votre bac à légumes et faites-le revenir dans une grande casserole avec l’huile d’olive. Vous pouvez le pimenter comme vous le souhaitez. Jeter dans un tas d’herbes, de l’ail ou des noix hachées. Vous pouvez le manger comme un plat d’accompagnement, dans une omelette ou d’autres plats aux œufs, ou avec une vinaigrette comme une salade cuite.
5. Ne pas hacher
Rôtir ou griller vos légumes avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive. Cela concentre les saveurs d’une manière merveilleuse. Il fonctionne souvent mieux avec les légumes entiers ou en gros morceaux. Ch 6. Hacher l’ordre dans lequel ils vont dans la poêle
Quand vous faites cuire un groupe de légumes dans une poêle, commencez par les légumes qui prennent le plus de temps à cuire et travaillez jusqu’à ceux qui cuisent en un éclair. En général, cela signifie commencer avec des aromatiques tels que l’oignon, le céleri et les carottes. Suivez ceux avec des légumes plus denses tels que le brocoli ou le chou-fleur. Vous pouvez donner à ces deux une avance dans le micro-ondes, en fonction de ce que vous cuisinez.
Puis hacher les poivrons, puis les légumes moins denses comme les courgettes et les champignons. Terminez avec des légumes verts comme les épinards et la bette à carde.
7. Faites cuire les Quick Ones
Il ne faut presque pas de temps pour faire sauter un peu d’ail dans l’huile d’olive et mélanger les feuilles d’épinards en sachet déjà préparées. Ajouter un peu de jus de citron, et profiter. Si vous êtes aventureux, essayez d’ajouter des anchois hachés à l’huile d’olive. Les chances sont, personne ne sera capable de les identifier, mais ils vont vraiment améliorer le plat.
8. Laissez quelqu’un d’autre faire la préparation
Qui n’aime pas que vous pouvez acheter un sac de légumes verts que quelqu’un d’autre a lavé et ramassé? De plus en plus, vous pouvez acheter des légumes déjà préparés au magasin.
Si vos champignons sont déjà tranchés, il ne faut presque pas de temps pour les faire cuire à la maison.
9. Une nouvelle attitude
Changez votre attitude face au hachage des légumes. Pensez-y comme une activité de tension-soulagement. Vous pouvez couper votre stress en musique et en faire une partie relaxante de votre journée. Ce ne sera plus un obstacle, et il peut être presque méditatif.
10. Les légumes en conserve ou surgelés sont toujours bons pour vous
