Il existe de nombreux édulcorants artificiels sur le marché. Certains ne fournissent pas de calories tandis que d’autres fournissent une très petite quantité qui n’est pas susceptible de faire une différence dans votre apport calorique quotidien total. Voici quelques-unes des marques populaires:
Nutrasweet, Equal ou Sugar Twin (Aspartame): 200 fois plus sucré que le sucre
Sucré et Faible, Sweet Doux, Sweet’N Faible, Necta Doux (Saccharine): 200-700 fois plus sucré que le sucre
- Truvia, PureVia, Enliten (variations de Stevia): 200-400 fois plus sucré que le sucre
- Splenda (Sucralose): 600 fois plus sucré que le sucre
- Sweet One, Sunett (Acesulfame Potassium ou Ace-K): 200 fois plus sucré que le sucre
- Advantame : 20 000 fois plus sucré que le sucre
- La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) fournit plus d’informations sur chaque édulcorant autorisé dans les aliments et les boissons que vous consommez.
- Les édulcorants artificiels sont-ils sûrs?
De nombreux consommateurs sont préoccupés par les effets secondaires des édulcorants artificiels.
Mais la question de la sécurité des édulcorants est très controversée. Donc, si vous voulez savoir si les édulcorants artificiels sont sûrs, la réponse dépendra probablement de qui vous demandez.
Certains édulcorants de haute intensité sont sans danger pour la consommation par le grand public, selon la FDA. Ceux-ci comprennent la saccharine, l’aspartame, l’acésulfame de potassium (Ace-K), le sucralose, le néotame et Advantame.
La FDA considère également que le steviol glycoside hautement purifié (Stevia) est généralement reconnu comme sûr (GRAS).
Alors quels édulcorants pourraient être dangereux? Aux États-Unis, la FDA interdit l’utilisation du cyclamate même si l’édulcorant est utilisé dans d’autres pays. Et les extraits de Stevia entiers et à feuilles entières ne sont pas non plus autorisés comme édulcorants.
Si vous souffrez d’une maladie appelée phénylcétonurie (PCU), votre corps pourrait ne pas bien réagir à l’aspartame. Pour cette raison, la FDA dit que vous devriez éviter ou limiter les aliments et les boissons qui contiennent de l’aspartame.
Mais même si la FDA a déterminé que certains produits sont sûrs pour vous d’utiliser, de nombreux experts de la santé ne sont toujours pas convaincus. Certains régimes disent même qu’ils éprouvent des effets secondaires avec des édulcorants artificiels.
Le Dr Bruce Y. Lee, MD MBA, professeur agrégé de santé internationale et directeur du Global Obesity Prevention Centre à l’Université Johns Hopkins de Baltimore, MD, est l’un de ces experts. Selon le Dr Lee, les personnes à la diète devraient être préoccupées par la sécurité des édulcorants, même si elles sont généralement reconnues comme sûres. «Je recommanderais de faire preuve de prudence à propos des édulcorants artificiels, car les édulcorants récemment introduits ne sont pas assez anciens pour des études à long terme sur les risques pour la santé», dit-il.
Et d’autres experts expriment une plus grande préoccupation. Le Dr Larry Goldfarb, DC, fondateur du Medical and Wellness Centre du New Jersey, affirme qu’il y avait des motivations politiques et financières derrière l’approbation de certains édulcorants. "Le public a été dupé que les édulcorants artificiels sont bons à utiliser et aucun effet nocif n’a été démontré.La recherche a montré exactement le contraire", explique le Dr Goldfarb.
Dr. Goldfarb note également que certaines études ont montré une relation entre l’aspartame et plusieurs maladies graves, y compris le cancer. Mais la FDA maintient leur cote de sécurité, déclarant que "l’aspartame est l’une des substances les plus exhaustivement étudiées dans l’alimentation humaine, avec plus de 100 études soutenant sa sécurité". Sweet Les édulcorants artificiels peuvent causer un gain de poids
Même si vous n’êtes pas préoccupé par la sécurité des édulcorants, vous ne voudrez peut-être pas les utiliser pour perdre du poids. Certains personnes à la diète – et experts – croient que l’utilisation d’édulcorants artificiels peut entraîner un gain de poids, et non une perte de poids.
Pendant des années, les chercheurs ont étudié la façon dont notre corps et notre cerveau réagissent aux édulcorants hypocaloriques ou hypocaloriques. Certaines études ont montré que lorsque nous consommons ces édulcorants, nous finissons par manger plus de nourriture et consommer plus de calories en général. Le résultat? Nous prenons du poids au lieu de perdre du poids.
Alors pourquoi le gain de poids se produit-il? Certains scientifiques croient que parce que les édulcorants artificiels sont tellement plus sucrés que le sucre, ils entraînent nos cerveaux à implorer des aliments de plus en plus sucrés. En outre, parce que ces édulcorants ne fournissent pas de calories, ils confondent les signaux normaux du cerveau qui nous disent d’arrêter de manger quand nous avons eu assez de nourriture.
D’autres scientifiques pensent que manger des friandises sucrées artificiellement nous donne une excuse pour manger plus de nourriture dans l’ensemble. Par exemple, si vous achetez des biscuits de régime vous pourriez être tenté de manger plus d’entre eux parce que vous pourriez penser qu’ils font moins de mal à votre programme de perte de poids. En conséquence, vous pouvez consommer plus de calories dans l’ensemble.
Mais toutes les études n’ont pas montré d’effets négatifs des édulcorants artificiels. Certains chercheurs ont constaté que lorsque les personnes à la diète remplacent les aliments riches en calories et les boissons avec des friandises sucrées moins caloriques ou sans calories, elles réduisent les calories et perdent du poids. Un chercheur a déclaré que les résultats sont les plus spectaculaires lorsque l’on passe des sodas riches en calories aux sodas diététiques sans calories.
Alors, où cela vous laisse-t-il en tant que personne à la diète? Les scientifiques disent qu’essayer d’étudier le comportement alimentaire est trop compliqué pour donner des réponses exactes. Même si une étude indique que les édulcorants artificiels peuvent travailler pour la perte de poids, votre expérience peut être différente. Donc, pour trouver le meilleur plan pour votre santé et votre bien-être, vous pouvez penser à la façon dont vous utilisez des édulcorants artificiels dans votre alimentation.
Devriez-vous essayer d’utiliser des édulcorants artificiels pour la perte de poids?
Si vous mangez actuellement beaucoup d’aliments avec du sucre, les échanger contre des aliments contenant des édulcorants artificiels peut constituer une première étape raisonnable. Ce processus peut vous aider à mieux réfléchir à vos choix alimentaires et à être plus attentif à la planification de vos repas. «Idéalement, il est préférable de réduire autant que possible tous les édulcorants, mais tout le monde ne peut pas le faire», explique Lee. "Donc, s’il n’y a pas d’autres options, alors vous pourriez envisager de passer temporairement aux édulcorants artificiels à partir du sucre, mais encore une fois, il est préférable de passer aux moyens naturels et de réduire les édulcorants en général."
Prendre conscience de vos envies et de vos choix alimentaires peut vous aider à réduire votre dépendance aux édulcorants. Par exemple, vous pourriez avoir envie d’une boisson sucrée ou de café dans l’après-midi pour augmenter votre niveau d’énergie. Mais même si vous prenez une boisson diététique sans calories, vous pouvez faire plus de mal que de bien. Une boisson contenant de la caféine déshydrate votre corps, ce qui peut causer de la fatigue. L’eau potable stimule plutôt l’hydratation, peut améliorer votre niveau d’énergie et fournit zéro calorie.
Conseils pour réduire les édulcorants
Dr. Lee rappelle aux personnes au régime qu’une dent sucrée est un phénomène appris. "Comme toute habitude, vous pouvez vous entraîner de nouveau", dit-il. Dr. Et le Dr Goldfarb convient que la meilleure première étape consiste à reprogrammer vos papilles gustatives. Il offre quelques conseils pour vous aider à réduire votre dépendance aux bonbons:
Mangez la moitié de ce que vous voulez et mangez lentement.
Vous vous sentirez rassasié si vous mangez lentement, puis résistez à la tentation de finir la nourriture juste parce qu’elle est là. Manger plus lentement aide votre ventre et votre cerveau à réagir aux aliments que vous avez consommés. Beaucoup de personnes à la diète appellent cela «manger consciente» et constater que c’est l’un des meilleurs moyens de réduire le sucre et les portions en général.
Faire des choix alimentaires plus sains
. Inclure les graisses saines dans votre alimentation car elles vont freiner votre appétit pour le sucre. Ajoutez de l’avocat à votre sandwich ou des salades ou mangez une seule portion de saumon ou de thon pour le souper afin de vous sentir plus satisfait.
Donnez-vous une date limite.
- Réduisez votre consommation de sucre sur une période de deux semaines, puis arrêtez-vous. Vous serez surpris à quel point c’est facile. Réduire le sucre vous donnera également de la place dans votre budget calorique pour profiter d’aliments plus nutritifs et plus nutritifs.Atteignez les experts si vous ne pouvez pas couper le sucre par vous-même.
- La recherche d’un diététicien ou d’un nutritionniste peut être un bon point de départ. Sweet Les édulcorants artificiels peuvent aider certaines personnes à perdre du poids. Mais de nombreux experts restent préoccupés par les effets secondaires et le gain de poids. Donc, essayez de choisir des aliments naturellement sucrés comme les fruits entiers pour satisfaire votre dent sucrée et profiter des vitamines, des minéraux et autres avantages que les aliments entiers fournissent. Communiquez avec votre équipe soignante si vous craignez les effets secondaires des édulcorants artificiels ou si vous avez besoin d’aide pour réduire vos effets secondaires.
