Si vous lisez les manchettes sur la saine alimentation ou la perte de poids, vous avez probablement remarqué que de nombreux régimes populaires comprennent des périodes de jeûne. Mais d’autres vous encouragent à manger toutes les quelques heures pour éviter le mode de famine. Alors, à quelle fréquence devriez-vous manger? Et si la perte de poids est votre but, que se passe-t-il si vous mangez moins mais prenez du poids?
Pour trier les titres, il est judicieux de se tourner vers des experts médicaux et de santé.
Dr Joel Fuhrman est un auteur de best-sellers du New York Times et président de la Nutritional Research Foundation. Ses croyances sur la fréquence à laquelle vous devriez manger pour perdre du poids sont en accord avec ce que les chercheurs et les scientifiques connaissent du métabolisme depuis des années. Et ce que certains diètes se trompent.Combien de fois devriez-vous manger?Mangez-vous toutes les quelques heures pour éviter une condition appelée "mode de famine?" Si vous le faites, vous n’êtes pas seul. Beaucoup de personnes à la diète collation tout au long de la journée dans le cadre de leur routine de perte de poids. Mais manger trop souvent peut être problématique aussi, et il peut faire échouer votre plan de perte de poids.
Lorsque les personnes à la diète parlent de «mode de famine», elles font généralement référence à l’effet que les repas peu fréquents peuvent avoir sur votre métabolisme. La croyance généralement répandue est que si vous ne mangez pas toutes les trois heures ou si vous sautez un petit-déjeuner comme celui d’un repas, votre métabolisme ralentit immédiatement pour préserver votre énergie et vous préparer à la famine.
En conséquence, la perte de poids s’arrête et un gain de poids peut survenir.
Certaines personnes à la diète savante pourraient aussi confondre le mode de famine avec ce que les chercheurs appellent la «thermogenèse adaptative». Des études scientifiques ont confirmé que les personnes qui ont réussi à perdre du poids ont un métabolisme plus lent que leurs homologues de même poids qui n’ont jamais suivi de régime. Ces personnes se plaignent souvent (raisonnablement) qu’elles mangent moins mais prennent du poids.Les chercheurs croient que le métabolisme plus lent est une adaptation à manger moins de calories sur une période de temps prolongée. La thermogenèse adaptative rend plus difficile le maintien d’un poids santé pour les personnes qui ont perdu du poids.
Alors, pourquoi la distinction entre mode de famine et thermogenèse adaptative est-elle si importante? Parce que même si le concept de thermogenèse adaptative a été validé dans des études cliniques, les chercheurs ne blâment pas nécessairement les repas peu fréquents ou sautés (mode de famine) pour le ralentissement du métabolisme. Donc, les personnes à la diète ne devraient pas nécessairement utiliser le concept de thermogenèse adaptative fondé sur des preuves pour justifier de manger plus souvent. Je mange moins mais gagne du poids – Le mode de famine est-il à blâmer? Alors pouvez-vous prendre du poids sans manger tout le temps? Dr Fuhrman explique que manger moins peut avoir un effet sur votre métabolisme, mais pas de la façon dont nous pensons. En fait, il pense que l’idée du mode de famine est "ridicule".
"La restriction calorique peut avoir un effet sur le taux métabolique, mais sur le" taux "auquel vous perdez du poids, pas sur la perte de poids ou non," dit-il. Fuhrman dit catégoriquement que les personnes à la diète ne prendront pas de poids en limitant les calories. "Si le mode de famine était une chose réelle", dit-il, "alors les anorexiques seraient gros."
En bref, Fuhrman dit que les personnes à la diète ne devraient jamais essayer de manger plus pour éviter le mode de famine. Grignoter fréquemment ou augmenter le nombre de repas que vous mangez pendant la journée ne fonctionne pas si vous voulez perdre du poids. «Lorsque les gens augmentent le nombre d’occasions de manger au cours de la journée, ils augmentent le poids corporel», explique Fuhrman
À quelle fréquence devez-vous manger? The Bottom Line
Alors, ce qui compte vraiment si vous voulez perdre du poids? Fuhrman croit que la «qualité» de votre régime alimentaire – ne pas manger fréquence – fait la différence. Dans
son livre, La fin du régime, offers il offre une explication scientifique pour pourquoi nous voulons manger tout le temps.
Il explique que ce qui ressemble à de la faim n’est souvent que la réponse naturelle de notre corps au sevrage de la malbouffe. "Les gens se sentent mal à l’aise, c’est tout." Il dit que la perte de poids se produit quand nous augmentons la quantité de nourriture saine que nous consommons, pas la fréquence des épisodes de consommation. Manger des aliments de qualité supérieure nous aide à trouver un horaire d’alimentation qui vous permet d’atteindre et de maintenir un poids santé.
Un mot de très bon goût Si vous mangez moins mais que vous prenez du poids, examinez la qualité de votre alimentation. Choisir des aliments nutritifs, riches en fibres et riches en protéines vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps et vous ne voudrez plus manger aussi souvent. Mais le nombre de calories compte aussi. Si vous mangez moins, mais que vous mangez des aliments riches en calories (même si ces aliments sont sains), vous aurez du mal à atteindre votre objectif. Vérifiez vos besoins quotidiens en calories et essayez de rester à moins de cent calories de cette cible. Si le gain de poids continue, informez-vous auprès de votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer qu’un problème de santé ou un médicament ne vous fait pas prendre de poids.
