Le régime de PCU est nécessaire pour les personnes qui ont une maladie génétique appelée phenylketonuria (PCU). Les personnes atteintes de phénylcétonurie manquent une enzyme qui permet à l’organisme de convertir la phénylalanine (un acide aminé) en tyrosine (un autre acide aminé). La phénylalanine s’accumule et provoque des lésions cérébrales; donc tout le monde avec la PCU doit éviter les aliments riches en protéines.
Les nourrissons et les bébés atteints de PCU ont besoin d’une formule spéciale qui ne contient pas de phénylalanine.
Il est absolument crucial que les bébés, les tout-petits et les enfants ne mangent pas d’aliments riches en protéines parce que le cerveau se développe rapidement. Un régime très rigide doit être suivi. Tous les aliments riches en protéines doivent être évités.
Les aliments riches en protéines comprennent:
- la viande
- le poisson
- la volaille
- le lait
- le yogourt
- le fromage
- les œufs
- les noix
- les graines
- les légumineuses
- les arachides et autres noix
Les plats, collations et repas préparés avec ces aliments doivent être évités aussi – alors pizza, gâteau, biscuits, hamburgers, hot-dogs, crème glacée, yogourt et de nombreux autres aliments. Même des choses comme le pain et certains types de céréales peuvent contenir trop de protéines. L’aspartame doit également être évité puisqu’il s’agit d’une combinaison d’acide aspartique et de phénylalanine.
Les enfants et les adolescents atteints de PCU peuvent manger des fruits et des légumes et de petites quantités de céréales et de craquelins parce que ces aliments sont pauvres en protéines. Les adultes ont besoin de coller aussi étroitement à l’alimentation.
Mais le régime PCU est trop pauvre en protéines pour une santé normale, de sorte que les enfants et les adultes atteints de PCU doivent consommer des boissons protéinées spéciales formulées sans phénylalanine.
En outre, ce régime doit être suivi à vie, et des tests sanguins sont régulièrement effectués pour suivre les niveaux de phénylalanine dans le corps.
La PCU est-elle commune?
Selon l’Alliance nationale de la PCU, environ un bébé sur 15 000 souffre de PCU. Les bébés aux États-Unis et dans de nombreux autres pays sont examinés peu de temps après la naissance, et tant que les bébés et les enfants adhèrent à l’alimentation, leur cerveau se développera normalement.
Les adultes atteints de PCU peuvent avoir un peu plus de marge de manœuvre en protéines car le cerveau est complètement développé, mais la PCU ne disparaît pas et consommer trop de phénylalanine peut toujours causer des problèmes d’humeur et une perte de mémoire.
