Faits de nutrition de nourriture indienne: Choix de menu et calories

Si vous aimez beaucoup de personnes à la diète, vous aimez manger une grande variété d’aliments pendant que vous amincissez. Manger des aliments différents et des repas satisfaisants vous aidera également à suivre votre régime afin que vous puissiez perdre du poids et le maintenir. Mais certains menus d’aliments ethniques peuvent être difficiles à naviguer lorsque vous êtes sur un programme de perte de poids. Ce sont quelques-uns des aliments indiens les plus sains à choisir lorsque vous dînez ou mangez à la maison.

Faits de nutrition populaires de l’Inde

Poha, ou riz aplati, est un petit déjeuner indien populaire ou un plat de brunch que vous pouvez faire à la maison ou commander dans un restaurant indien. Bien qu’il existe de nombreuses variantes et façons de préparer le poha, presque toutes incluent la pomme de terre, l’oignon et le riz aplati. Le plat épicé et moelleux est une source importante de glucides et fournit même un peu de protéines. Les recettes qui incluent les arachides offrent plus de protéines.

D’autres plats indiens populaires fournissent plus de graisse. Pakora, par exemple, est une collation frite, comme les beignets de légumes. Alors que les recettes varient, une seule commande de légumes pakora dans un restaurant est susceptible de fournir entre 200 et 250 calories et entre 12 et 18 grammes de matières grasses.

5 Choix de menus sains pour les aliments indiens

La nourriture traditionnelle indienne est pleine d’ingrédients sains. Beaucoup de plats indiens sains incluent des protéines maigres comme le poulet ou le poisson et la plupart incluent des lentilles et des légumes riches en fibres. Ces ingrédients de remplissage vous aident à manger moins et toujours sentir plein et satisfait.

Un autre avantage de manger de la cuisine indienne lorsque vous suivez un régime est qu’il est plein de saveur. Certaines versions américaines de la nourriture indienne incluent le curry, une épice délicieuse qui est souvent pleine de chaleur. La version authentique du curry, appelée garam masala, est une épice «réchauffante». Manger des aliments chauds et épicés aromatisés avec ces ingrédients pourrait également vous aider à manger moins et mincir plus vite. Alors, quelle est la nourriture indienne la plus saine à commander dans votre restaurant préféré? Les recettes varient d’un restaurant à l’autre, alors assurez-vous de demander à votre serveur pour plus de détails. Rappelez-vous que vous pouvez commander des sauces sur le côté ou des portions plus petites pour garder votre régime alimentaire sur la bonne voie. Chicken poulet Tandoori combine les saveurs de yogourt et tandoori masala. Les ingrédients sont cuits dans un four en argile, aussi appelé tandoor, pour obtenir un poulet savoureux et satisfaisant. Ce plat fournit des protéines sans excès de graisse. Vous consommerez environ 350 à 400 calories si vous mangez la moitié d’un poulet tandoori.

Poulet tikka masala

• est un autre plat de poulet intelligent. Fait avec des morceaux de poulet et de curry, le plat est souvent combiné avec du riz blanc. Vous obtiendrez environ 350 calories et 30 grammes de protéines dans une portion. Couper le riz pour réduire les calories et l’amidon. Raita
• est un condiment qui aidera à rafraîchir votre bouche si la chaleur de votre nourriture indienne devient trop intense. Le plat est fait en combinant des légumes, des herbes et des fruits avec du yogourt. Une portion individuelle fournit environ 40 à 60 calories selon la façon dont elle est faite. Roti
• (également connu sous le nomchapati

• ) est le meilleur choix de pain car il est fabriqué à base de blé entier, mais vous pouvez aussi apprécier le naan (un pain au levain à base de farine blanche). Un roti de sept pouces fournit environ 110 calories et 3 grammes de graisse.Les brochettes de shish aux légumes ou à la viandesont un choix judicieux en tant que repas car elles peuvent être faites avec peu de graisse. Les brochettes de poulet et de légumes seront plus faibles en calories si elles sont fabriquées sans lait de coco. Les brochettes d’agneau et de boeuf seront plus riches en gras et en calories. Selon la méthode de préparation, un brochette de poulet fournira environ 100 calories et seulement environ un gramme de graisse.Vous pouvez également réduire les calories si vous réduisez le riz lorsque vous visitez un restaurant indien. Le riz blanc fournit environ 100 calories par portion de demi-tasse. Commandez du riz brun et vous obtiendrez quelques calories supplémentaires, mais vous bénéficierez de la fibre fournie par ce grain entier.
• 5 Choix de menus moins sains pour les aliments indiens Chaque cuisine a des aliments qui fournissent plus de calories que nécessaire. La nourriture indienne n’est pas différente. Certains aliments traditionnels indiens sont frits et peuvent inclure des sauces crémeuses riches en matières grasses.

En général, ce sont des plats que vous pouvez éviter. Les

Samosas

sont des triangles frits savoureux et savoureux qui peuvent faire déraper votre régime en un clin d’œil. Ils sont pleins de graisse, de calories et d’amidon. Juste un samosa frit rempli de pommes de terre fournit plus de 300 calories et 18 grammes de matières grasses.

Le poulet korma

• est fait en combinant des protéines (comme du poulet) avec des légumes et une sauce à la crème. Le plat salé peut fournir 800 calories ou plus selon la méthode de préparation.Pakora
• est un plat qui peut sembler sain parce qu’il inclut des légumes, mais ils sont servis avec de la pâte frite. Il y a d’autres plats, comme le tamara gobhi matar (fait avec du chou-fleur et des tomates) qui sont plus sains si vous cherchez un plat végétarien.Tous les plats préparés avec du lait de coco ou de la crème.
• Les légumes ou les plats de poulet faits avec du lait de noix de coco seront plus riches en calories en gras. Par exemple, un curry de légumes fait avec du lait de coco semble sain, mais peut facilement fournir près de 500 calories par portion. Saaq paneer peut également sembler en bonne santé parce qu’il est fait avec des feuilles d’épinards ou de moutarde. Mais il comprend également de la crème et / ou du fromage et peut être assez gras.Plats faits avec du ghee
• Le ghee est du beurre clarifié. Bien qu’il soit délicieux lorsqu’il est badigeonné sur naan ou utilisé dans d’autres plats traditionnels, il va augmenter votre nombre de calories et de matières grasses. Une cuillère à soupe de ghee fournit plus de 100 calories et 14 grammes de matières grasses. Si votre nourriture indienne préférée figure sur cette liste, envisagez de partager une commande avec un ami afin de manger moins et de maintenir votre programme de perte de poids sur la bonne voie. Ou prenez la moitié de votre commande à la maison pour un autre jour.
• Cuisinez la nourriture indienne à la maisonBien sûr, la nourriture indienne la plus saine pour toute personne à la diète est la nourriture que vous faites à la maison. Lorsque vous cuisinez à la maison, vous pouvez contrôler les ingrédients et même faire quelques échanges sains pour garder le nombre de calories sous contrôle. Par exemple, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet dans une poêle antiadhésive plutôt que de l’huile pour faire sauter des légumes avec moins de gras.

Essayez cette recette traditionnelle Poha si vous souhaitez expérimenter avec la cuisine indienne. Po Poha traditionnel (4 portions)

1,5 tasse de poha (flocons de riz aplati)

1 pomme de terre moyenne, coupée en dés

1 grosse tomate, coupée en dés

1 petit oignon, coupée en dés

• 1/4 cuillère à soupe de sel
• 1/4 cuillère à soupe de graines de cumin
• 1 / 4 cuillère à soupe de moutarde
• 1/8 cuillère à soupe de curcuma
• 1/8 cuillère à soupe de piment rouge, moulu
• 1 1/2 cuillère à soupe d’huile végétale
• D’abord, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif et ajouter les graines de moutarde et de cumin. Sautez l’oignon et la pomme de terre pendant environ cinq minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la tomate et continuer à cuire pendant cinq minutes. Ajouter le curcuma et le piment et bien mélanger. Enfin, ajoutez le poha et mélangez.
• Valeur nutritive pour cette recette:
• 206 calories par portion, 3 grammes de matières grasses, 1 gramme de gras saturé, 14 milligrammes de sodium, 40 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 4 grammes de protéines.
• N’oubliez pas de manger votre nourriture indienne saine avec modération (comme n’importe quelle nourriture que vous mangez!) Et de profiter de votre repas avec une boisson saine et hypocalorique, comme l’eau.