La gluconéogenèse est le processus de synthèse du glucose dans le corps à partir de sources non glucidiques comme le lactate et le pyruvate. C’est la biosynthèse du nouveau glucose, pas de la gluconéogenèse peut être considérée comme le processus anabolique inverse de la glycolyse, la décomposition et l’extraction de l’énergie du glucose.
Diète normale vs Diet Low Carb
Toutes les cellules de notre corps peuvent utiliser le glucose, et quelques-uns en dépendent.
Si vous consommez un régime normal, votre corps reçoit beaucoup de glucose de la nourriture moyenne américaine que vous consommez. Par exemple, les amidons (abondants dans les grains comprenant la farine, les pommes de terre, etc.) sont essentiellement de longues chaînes de glucose. En outre, les sucres naturels tels que les sucres ajoutés sont abondants dans le régime alimentaire de la plupart des gens. Cependant, si les hydrates de carbone ne sont pas consommés, le corps fabriquera du glucose à partir d’autres sources. Bien que le processus utilise l’énergie en excès et est littéralement le processus inverse de la façon dont le corps obtient normalement de l’énergie, gléonéogenèse est une solution pour le métabolisme de votre corps pour obtenir et maintenir l’énergie dont il a besoin pour fonctionner normalement.
Gluconéogenèse et votre foie
Le processus de gluconéogenèse se déroule principalement dans le foie, où le glucose est fait d’acides aminés (protéines), de glycérol (l’épine dorsale des triglycérides, la principale molécule de stockage des graisses) et d’intermédiaires du métabolisme glucidique comme le lactate et le pyruvate .
Le lactate est produit par une décomposition du tissu musculaire et envoyé au foie par la circulation sanguine. La nuit, quand nous n’avons pas mangé depuis plusieurs heures, le corps commence à fabriquer du glucose en utilisant la gluconéogenèse. Voici comment le processus fonctionne.
Les trois étapes de la gluconéogenèse
- La conversion du pyruvate en acide phosphoénolpyruvique (PEP) est la première étape de la néoglucogenèse. Plusieurs étapes sont nécessaires pour convertir le pyruvate en PEP, y compris des enzymes spécifiques. Par exemple, la pyruvate carboxylase, la PEP carboxykinase et la malate déshydrogénase sont responsables de cette conversion. La pyruvate carboxylase se trouve sur les mitochondries et convertit le pyruvate en oxaloacétate. L’oxaloacétate ne peut pas traverser les membranes des mitochondries, il doit donc d’abord être transformé en malate par la malate déshydrogénase. Le malate peut ensuite traverser la membrane mitochondriale dans le cytoplasme où il est ensuite reconverti en oxaloacétate avec une autre malate déshydrogénase. Enfin, l’oxaloacétate est transformé en PEP via la PEP carboxykinase. Les étapes suivantes sont exactement les mêmes que pour la glycolyse, seul le processus est inversé.
- La deuxième étape qui diffère de la glycolyse est la conversion du fructose-1,6-bP en fructose-6-P avec l’utilisation de l’enzyme fructose-1,6-phosphatase. La conversion du fructose-6-P en glucose-6-P utilise la même enzyme que la glycolyse, la phosphoglucoisomérase.
- La dernière étape qui diffère de la glycolyse est la conversion du glucose-6-P en glucose avec l’enzyme glucose-6-phosphatase. Cette enzyme est située dans le réticulum endoplasmique.
L’importance du glucose pour votre corps et votre cerveau
Le glucose est la principale source d’énergie pour le corps et le cerveau. La gluconéogenèse garantit qu’en l’absence de glucose provenant de la glycolyse, les limites critiques du glucose sont maintenues en l’absence d’hydrates de carbone. Le cerveau seul utilise jusqu’à 100 grammes de glucose par jour. Le corps est capable d’utiliser rapidement le glucose pour l’énergie.
