Plusieurs études ont montré que manger des œufs au petit déjeuner (par rapport à un petit-déjeuner à base de bagel avec un nombre de calories similaire) pourrait aider les gens à perdre du poids. Dans une étude, le groupe qui a mangé des œufs pour son repas du matin a fini par manger moins de calories au cours des 36 heures suivantes que le groupe qui mange des bagels. Et dans une autre étude, ceux qui ont mangé des œufs le matin ont perdu deux fois plus de poids que les mangeurs de bagels.
Une autre raison supposée pour laquelle les œufs peuvent être des outils de perte de poids a à voir avec leur nombre élevé de protéines. La recherche a montré que les protéines peuvent prévenir les pics de sucre dans le sang, et moins de pics de sucre dans le sang égalent moins de fringales.
Il n’est pas surprenant que les études montrent une relation entre la consommation d’œufs le matin et l’apport calorique global inférieur. La protéine est en train de se remplir et elle vous énergise pendant longtemps. Donc, manger des protéines tôt aidera à conjurer les fringales du milieu de la matinée et vous garder satisfait jusqu’à l’heure du déjeuner.
Cela dit, il est important de noter que ces études ont comparé la perte de poids entre les groupes qui mangeaient des repas avec un nombre de calories similaire. Et les calories comptent encore quand il s’agit de perte de poids. Donc, ce n’est pas une excuse pour descendre une omelette au fromage de quatre œufs tous les matins.
Il est également important de noter que la majorité des protéines de remplissage se trouve dans les blancs d’œufs. Alors qu’un gros oeuf entier a environ 72 calories et 5 g de matières grasses, chaque blanc d’oeuf a environ 17 calories et pas de graisse.
Alors, gardez des œufs satisfaisants le matin plutôt que des bagels et des pâtisseries qui sont riches en glucides et en calories et pas ce remplissage. Mais faites attention aux calories et envisagez d’alléger ces petits-déjeuners en passant par la moitié des œufs entiers et la moitié des blancs d’œufs.
Les œufs sont également un excellent ajout au déjeuner et au dîner et la variété à pâte dure est l’une des collations les plus sous-estimées au monde.
Voici quelques conseils pour les incorporer dans votre alimentation:
- Dans une tasse. Aimez un brouillon d’oeuf du matin, mais n’avez pas envie d’éclater (et de nettoyer) une poêle et une spatule? Faire une tasse d’oeuf.
- Comme une collation dure. Faites bouillir quelques œufs, réfrigérez-les, coupez-les en deux et évidez les jaunes. Remplissez-les de houmous, de salsa ou même de thon pour une solution méga-protéinée.
- Dans les salades.Essayez des blancs durs hachés dans des salades de charcuterie ou des œufs entiers tranchés sur des légumes verts.
- Dans les sandwichs. Avoir un délicieux sandwich à la salade aux œufs. Allumez juste la mayonnaise et les jaunes et servez avec du pain léger.
- Dans un enveloppement matinal. Enrouler une tortilla à haute teneur en fibres autour d’une bousculade d’œufs et vous faire vous-même un burrito au petit-déjeuner. Recherchez des tortillas avec moins de 150 calories.
- Dans votre farine d’avoine. Stir Incorporer lentement les blancs d’œufs liquides dans la farine d’avoine frémissante pour augmenter la taille des portions et le nombre de protéines.
