Recette Substitutions pour la cuisson
Au lieu de …
Utiliser …
| Lait, entier | Sans gras ou 1% de lait |
| Oeufs | 2 blancs d’oeuf par œuf ou 1/2 tasse de substitut d’œuf par œuf |
| Sucre | Mélange de sucre Splenda |
| Pépites de chocolat | Fruits secs |
| Noix | La moitié de la quantité nécessaire (grillée d’abord) |
| Farine blanche | Farine de blé entier |
| Crème, lourde | Parties égales moitié-moitié et lait évaporé sans matières grasses |
| Crème légère | Parties égales 1% lait et graisse sans lait évaporé |
| Crème sure | Crème sure légère ou yogourt nature sans gras |
| Beurre | Margarine y Yaourt aromatisé aux fruits y Yaourt nature sans gras mélangé à des fruits frais ou surgelés |
| Crème fouettée to Garniture fouettée sans matières grasses ou écrémé évaporé lait (réfrigéré) | Sirop |
| Sirop sans sucre ou conserves sans sucre ou en purée | Noix de coco |
| Demi-quantité requise (grillé pour rehausser la saveur) | Croûte à tarte traditionnelle |
| Croûte Graham | Fruits en conserve au sirop |
| Fruits en conserve dans l’eau ou jus | Conseil général s pour les desserts sains |
| Avec les substitutions de recettes ci-dessus, vous devriez être en mesure de réduire les calories dans vos friandises préférées. Mais il n’y a presque pas de dessert cuit qui est vraiment «bon» pour votre régime alimentaire. Mais vous pouvez profiter d’un plaisir sans culpabilité si vous gardez quelques conseils à l’esprit: | Le contrôle des portions est la clé. |
| Vous pouvez profiter de presque n’importe quelle friandise tant que vous l’appréciez avec modération. Assurez-vous de ne manger qu’une seule portion de votre dessert préféré au four – ou mieux encore, mangez-en la moitié! | Passer les garnitures crémeuses. |
Parfois, ce n’est pas le dessert cuit mais les garnitures qui ajoutent de la graisse et des calories. Alors grattez le glaçage, dites non à la crème fouettée, et sauvez les pépites de chocolat pour un autre jour.
Les fruits ajoutent du volume. Voulez-vous rendre votre petit dessert au four plus grand et plus beau? Ajouter des fruits! Les fruits ne sont pas seulement pauvres en calories, mais ils fournissent également des fibres amicales pour vous aider à vous sentir plus vite. Commencez avec des recettes à basses calories.
- Alors que vous pouvez utiliser des substitutions pour adapter une recette régulière, il est parfois préférable de faire des desserts qui sont naturellement faibles en calories. Les meringues, par exemple, sont un savoureux biscuit à faible teneur en calories. Et le gâteau de nourriture d’ange est très bas en calories et peut facilement satisfaire votre dent sucrée. Si vous cherchez des recettes plus faibles en calories, consultez ce répertoire de desserts hypocaloriques. Vous trouverez également de délicieuses gâteries bas-cal avec ce guide de cuisson à faible teneur en matière grasse et également à notre centre de desserts à faible teneur en glucides.
