Qu’est-ce que le riz levure rouge?
La levure de riz rouge est une substance produite en faisant fermenter un type de levure rouge appelée Monascus purpureus sur du riz. La levure de riz rouge a été utilisée en Chine comme conservateur, épice et colorant alimentaire. Il est utilisé pour donner au canard de Pékin sa couleur rouge caractéristique et peut également être un ingrédient dans la sauce de poisson, la pâte de poisson et le vin de riz. La levure de riz rouge est utilisée en médecine traditionnelle chinoise comme remède contre la mauvaise circulation sanguine, l’indigestion et la diarrhée. Rice La levure de riz rouge contient des substances naturelles appelées monacolines. On pense que les monocolins, en particulier un appelé lovastatine, sont convertis dans le corps en une substance qui inhibe la HMG-CoA réductase, une enzyme qui déclenche la production de cholestérol. En raison de cette action, des produits de levure de riz rouge contenant une concentration plus élevée de monocolins ont été développés et commercialisés en tant que produit naturel pour abaisser le cholestérol.
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Le problème est que l’ingrédient principal de ces suppléments, la lovastatine, est également l’ingrédient pharmaceutique actif dans les médicaments sur ordonnance pour le cholestérol élevé, comme Mevacor. En fait, la lovastatine était à l’origine dérivée d’un autre type de levure rouge appelée Monascus ruber.
Lorsque la FDA a découvert que la levure de riz rouge contenait une substance contenue dans des médicaments sur ordonnance, elle a interdit les produits à base de levure de riz rouge contenant de la lovastatine.
En août 2007, la FDA a émis un avertissement selon lequel plusieurs produits de levure de riz rouge contenaient encore de la lovastatine. Les fabricants de ces produits ont depuis rappelé ces produits.
Utilisations pour le riz rouge de levure
Pour abaisser le cholestérol et les triglycérides
- Comme les produits de levure de riz rouge ne peuvent plus contenir de lovastatine, il est difficile de savoir si les levures rouges actuellement sur le marché auraient un effet sur le cholestérol.
Il n’y a eu que quelques études bien conçues sur la levure de riz rouge chez l’homme.
Par exemple, une étude menée par l’UCLA School of Medicine a examiné l’utilisation de la levure de riz rouge chez 83 personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Les sujets ont été randomisés pour recevoir 2,4 grammes par jour de levure de riz rouge ou un placebo, et on leur a dit de consommer 30% de matières grasses (pas plus de 10% de graisses saturées et moins de 300 mg de cholestérol par jour).
Après la période de traitement de 12 semaines, il y a eu une réduction significative des taux de cholestérol total, de cholestérol LDL et de triglycérides, comparativement au placebo. Le cholestérol HDL n’a pas été affecté dans cette étude.
Mises en garde
Informations sur les effets secondaires de la levure de riz rouge. Have Les produits à base de levure de riz rouge contiennent de la citrinine, un sous-produit toxique du processus de fermentation.
Les personnes atteintes d’une maladie du foie ou à risque d’une maladie du foie ne doivent pas utiliser de levure de riz rouge, car la levure de riz rouge peut altérer la fonction hépatique.
Les personnes atteintes d’une infection aiguë, d’une maladie rénale ou ayant subi une greffe d’organe ne doivent pas utiliser de levure de riz rouge.
Les personnes prenant de la levure de riz rouge qui développent des douleurs musculaires ou de la sensibilité devraient arrêter immédiatement le produit et consulter leur médecin.
Voir une liste de certains des médicaments qui peuvent interagir avec la levure de riz rouge. Have Les suppléments de levure rouge n’ont pas été testés pour leur innocuité et gardez à l’esprit que l’innocuité des suppléments chez les femmes enceintes, les mères allaitantes, les enfants et les personnes ayant des problèmes médicaux ou prenant des médicaments n’a pas été établie. Vous pouvez obtenir des conseils sur l’utilisation des suppléments ici, mais si vous envisagez d’utiliser de la levure de riz rouge, parlez-en d’abord avec votre fournisseur de soins primaires.
Avertissement: Les informations contenues sur ce site est destiné à des fins éducatives seulement et ne se substitue pas à des conseils, un diagnostic ou un traitement par un médecin agréé. Il ne vise pas à couvrir toutes les précautions possibles, les interactions médicamenteuses, les circonstances ou les effets indésirables. Vous devriez consulter rapidement un médecin pour tout problème de santé et consulter votre médecin avant d’utiliser un autre médicament ou de modifier votre régime.
