Les plans de repas pour les personnes atteintes de diabète ne sont pas «taille unique». Les besoins alimentaires de chaque personne sont différents. Ils varient en fonction de votre sexe, âge, niveau d’activité, taille, poids et médicaments. Si vous n’avez pas encore rencontré de diététiste, demandez-en un. Ils peuvent vous aider à élaborer un plan de repas personnalisé pour répondre à tous vos besoins uniques.
Cela étant dit, les plans de repas qui respectent les critères généraux suivants fonctionneront pour la plupart des personnes atteintes de diabète de type 2. Alors commencez à travailler sur ces lignes directrices générales de planification de repas:
- Toujours essayer d’augmenter la teneur en fibres de vos plans de repas en choisissant des options d’amidon de grains entiers et en incorporant des fruits et légumes.
- Choisissez des produits laitiers faibles en gras, comme du lait écrémé ou 1%, du yogourt faible en gras et du fromage faible en gras.
- Limitez l’utilisation de la graisse en général. Optez pour des aliments qui ont été cuits, grillés ou sautés avec un aérosol de cuisson antiadhésif sans gras. Si la graisse est nécessaire, l’utilisation d’une petite quantité de canola ou d’huile d’olive est généralement l’option la plus saine car ces huiles ne contiennent pas de graisses saturées.
- Portionnez correctement vos repas. Utilisation d’une assiette standard:
Petit-déjeuner: Préparez la moitié de votre assiette en amidon, un quart de fruit et un quart de protéines maigres.
Déjeuner et dîner: Préparez la moitié de votre assiette de déjeuner et de dîner avec des légumes non féculents, un quart de féculents à grains entiers et un quart de protéines maigres. Ajouter une portion de produits laitiers faibles en gras ou un autre amidon, plus une portion de fruits pour compléter ces repas.
Pour une collation en soirée, utilisez une assiette à salade de taille standard et faites la moitié de l’amidon entier, des fruits ou du lait faible en gras et l’autre moitié de la protéine maigre.
Suivre ces directives générales devrait produire un plan de repas qui convient à la plupart des personnes atteintes de diabète de type 2 et qui contient environ:
- 45 à 60 grammes de glucides par repas
- 15 à 30 grammes de glucides par collation du soir
- 50% du total des calories quotidiennes à partir de glucides, 20% de calories provenant de protéines et 30% de calories provenant de matières grasses (7% provenant de graisses saturées).
