Comme la plupart des choses liées à notre corps, nous ne faisons attention à notre système digestif que quand cela nous pose un problème. Sinon, nous avons tendance à l’ignorer et à y mettre toutes sortes de choses sans y réfléchir. Bien que nous apprenions sur le processus de digestion au lycée, la plupart d’entre nous avaient d’autres choses à l’esprit à l’époque. Mais savoir comment votre système digestif est censé fonctionner peut aider énormément en termes de santé digestive globale – des connaissances qui peuvent vous aider à mieux prendre soin de votre système digestif, identifier plus rapidement tous les problèmes digestifs possibles, et vous aider à communiquer plus efficacement avec votre système digestif. docteur.
Votre système digestif est étonnamment long
La longueur de votre système digestif entier de la bouche à l’anus est d’environ 30 pieds de long.
Votre système digestif est responsable de décomposer les aliments que vous mangez afin que vous puissiez absorber les nutriments essentiels. La nourriture est décomposée mécaniquement – par la mastication, par exemple, et grâce à l’utilisation d’enzymes – sous la forme de molécules qui peuvent être absorbées par et déplacées dans le sang. Votre système digestif est constitué des organes suivants:
- Bouche
- Oesophage
- Estomac
- Foie
- Vésicule biliaire Tr Voie biliaire
- Intestin grêle
- Gros intestin
- Vous produisez beaucoup de salive
Nos bouches sécrètent environ un litre de salive par jour.
La production de salive à travers nos glandes salivaires est la première étape de la digestion. La salive est principalement composée d’eau, mais contient d’autres substances, et peut être stimulée en pensant ou en sentant de la nourriture. La décomposition des aliments commence dans la bouche par le processus de la mastication et par les enzymes présentes dans la salive. La salive lubrifie les aliments pour faciliter leur passage dans l’œsophage et recouvre les aliments pour protéger nos dents et la muqueuse de notre bouche et de notre œsophage.
La déglutition est une opération assez complexe
Il faut de deux à cinq secondes pour que la nourriture pénètre dans l’estomac jusqu’à l’œsophage.
Après avoir mâché notre nourriture, elle est transformée en un bolus. La déglutition est une procédure complexe dans laquelle le bolus est déplacé dans le pharynx car le larynx (l’organe relié à notre trachée) est couvert et l’ouverture de l’œsophage est élargie pour accepter le bolus. Le bolus est ensuite déplacé à travers l’œsophage grâce à des mouvements musculaires coordonnés appelés péristaltisme.
L’œsophage est lié à chaque extrémité par un muscle du sphincter, responsable de l’ouverture pour permettre le passage du bolus. Les brûlures d’estomac peuvent survenir lorsque le sphincter inférieur ne se ferme pas complètement, ce qui permet à l’acide gastrique de remonter et d’irriter les tissus de l’œsophage et de la gorge.
Votre estomac produit de l’acide chlorhydrique …
… la même substance que les maçons utilisent pour nettoyer les briques.
Heureusement, nos estomacs sont recouverts d’une épaisse couche de mucus pour nous protéger de l’acide et de l’enzyme pepsine qu’elle produit. Le mouvement de mélange de l’estomac, avec l’acide et la dégradation de la protéine par la pepsine, transforme le bolus en une substance liquide appelée chyme, qui est ensuite libérée lentement dans l’intestin grêle. Pour un repas complet, ce processus prend environ deux à trois heures.
Peu de choses sont absorbées dans la circulation sanguine au niveau de l’estomac et, fait intéressant, ce sont les choses qui peuvent provoquer une irritation de l’estomac: l’alcool, l’aspirine et les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS).
Votre pancréas et votre foie ne sont pas si mystérieux
Le rôle principal de votre pancréas et de votre foie est de produire des substances qui dégradent les aliments que vous mangez.
Au fur et à mesure que le chyme pénètre dans votre intestin grêle, on le rencontre avec des sucs produits par le foie et le pancréas. Le foie produit de la bile, qui est stockée dans la vésicule biliaire puis libérée dans l’intestin grêle pour décomposer les graisses, tandis que le pancréas sécrète des enzymes dans l’intestin grêle qui décomposent les protéines, les glucides et les graisses. Le pancréas libère également une substance appelée bicarbonate qui neutralise tout acide qui s’est échappé de l’estomac.
Il se passe tellement de choses dans votre intestin grêle
Votre intestin grêle est l’endroit où presque toute l’absorption des nutriments provenant des aliments que nous mangeons a lieu.
L’intestin grêle est l’endroit où se déroule le travail de digestion le plus important, celui de décomposer davantage la nourriture que nous mangeons en composants moléculaires qui peuvent être absorbés dans la circulation sanguine. Vous pouvez vous rappeler de la biologie du lycée que l’intestin grêle a trois parties: le duodénum, le jéjunum et l’iléon. La bile de la vésicule biliaire et les enzymes digestives du pancréas sont mélangées dans le chyme du duodénum. La décomposition finale et l’absorption des nutriments se produisent dans les deuxièmes parties.
L’absorption des nutriments est effectuée par des projections microscopiques le long de la muqueuse de l’intestin grêle appelée villosités. La maladie coeliaque est un trouble dans lequel l’ingestion de gluten entraîne des dommages aux villosités, ce qui peut entraîner des problèmes de santé dus au manque d’absorption des nutriments vitaux.
La fibre est très, très importante
La fibre est ce qui reste quand toutes les autres parties de la nourriture ont été digérées.
Une fois que l’intestin grêle a terminé sa décomposition de la nourriture et l’absorption des nutriments, il propulse les parties non digérées de la nourriture végétale, appelée fibre, dans le gros intestin. La fibre est classée en deux types généraux: soluble, qui se dissout dans l’eau, et insoluble, ce qui n’est pas le cas. La fibre adoucit et gonfle les selles et affecte la santé de vos bactéries intestinales qui jouent un rôle dans le soutien de votre système immunitaire. Ainsi, les fibres alimentaires sont essentielles pour la santé digestive et globale.
Combien vous buvez affecte l’apparence et la texture des selles
Votre gros intestin reçoit environ un quart de liquide par jour de l’intestin grêle.
En plus de la fibre, l’intestin grêle propulse le liquide dans votre gros intestin, où il est absorbé et les selles sont formées. Boire des quantités adéquates d’eau aide à garder vos selles molles et contribue ainsi à une selle confortable. Quand vous ne buvez pas assez d’eau, l’eau est extraite de la matière fécale dans votre côlon, avec le résultat de selles dures et difficiles à passer.
Le gros intestin est constitué du côlon ascendant, du côlon transverse, du côlon descendant, du côlon sigmoïde et du rectum. Bien qu’il y ait une grande variation de fréquence, les selles sont généralement déplacées une ou deux fois par jour dans le rectum en préparation d’une selle.
Il y a un tout autre monde là-bas
Votre système gastro-intestinal abrite plus de 500 espèces de bactéries.
Nous ne sommes pas nés avec des bactéries dans notre système digestif, mais développons une population importante au cours du premier mois, dont la majeure partie se trouve dans notre gros intestin. La reconnaissance du rôle que les bactéries jouent dans la santé digestive a stimulé les ventes en plein essor de produits contenant des probiotiques, souvent étiquetés comme «bactéries amicales». Les bactéries combattent les organismes porteurs de maladies, jouent un rôle dans l’absorption des nutriments qui traversent l’intestin grêle par la fermentation et aident à soutenir notre système immunitaire. Vous êtes le plus conscient du travail des bactéries lorsque son processus de fermentation vous fait éprouver du gaz intestinal. Over La prolifération bactérienne de l’intestin grêle (SIBO) est un problème de santé dans lequel trop de bactéries sont présentes dans l’intestin grêle. SIBO a été théorisé comme un facteur possible dans le développement du syndrome du côlon irritable (IBS) pour certains individus.
Votre corps a en fait deux cerveaux
Votre système digestif a son propre petit cerveau.
Le fonctionnement du système digestif est régulé par le système nerveux entérique (ENS), constitué d’une quantité énorme de cellules nerveuses et régulé par les mêmes neurotransmetteurs, notamment la sérotonine, que l’on retrouve dans le cerveau. Cette similarité a valu à l’ENS le titre de "Second Brain".
Votre cerveau et votre système digestif travaillent en étroite collaboration, un phénomène dont vous avez connaissance à chaque fois que votre estomac se retourne lorsque vous pensez à quelque chose qui provoque l’anxiété – ou plus dramatiquement si vous souffrez de diarrhée lorsque vous êtes stressé. Cette collaboration est considérée comme essentielle à notre survie en tant qu’espèce; Bien que la digestion soit essentielle à la vie, la gestion des menaces est tout aussi nécessaire. Le corps a développé le système de «fuite ou de combat» pour détourner les ressources du système digestif vers les systèmes du corps nécessaires pour combattre ou fuir les choses qui pourraient nous faire du mal. Un dysfonctionnement de la connexion cerveau-intestin a été théorisé pour jouer un rôle dans le développement de troubles gastro-intestinaux fonctionnels (FGD).
