Si vous cherchez une alternative saine et savoureuse au lait de vache, vous voudrez considérer le lait d’amande. Vous n’avez pas besoin d’être végétarien pour l’essayer – le lait d’amande est une alternative appropriée pour tous ceux qui ont une allergie au lait ou qui cherchent à éviter le lactose (intolérance ou sensibilité au lactose) ou les hormones contenues dans le lait de vache. Même si vous cherchez simplement à ajouter de la variété à votre plan de repas, le lait d’amande peut servir de calorie inférieure, une option d’hydrates de carbone inférieure pour tout le monde, en particulier les personnes atteintes de diabète.
En plus des avantages pour la santé, beaucoup de gens apprécient vraiment le goût du lait d’amande. En fait, la texture lisse du lait d’amande a souvent été décrite comme une option beaucoup plus savoureuse que d’autres alternatives au lait de vache. Le lait de riz peut être sur le côté fade et le lait de soja laisse souvent votre palais avec un arrière-goût distinctif. Mais, le lait d’amande a une saveur agréablement douce avec un léger arrière-goût d’amande. Vous pouvez trouver du lait d’amande en saveurs simples (sucrées et non sucrées), de vanille et de chocolat. Il est à noter que la saveur unie a déjà un goût légèrement sucré en raison des propriétés naturelles de l’amande. En outre, certaines variétés simples ajouter du sucre à leurs ingrédients. Il est probablement préférable d’éviter les produits contenant du sucre ajouté car les glucides supplémentaires sous forme de sucre peuvent affecter le taux de sucre dans le sang et le faire augmenter rapidement.
Pour confirmer que les marques originales n’ont pas de sucres ajoutés, lisez les étiquettes. Évitez tout ce qui a ajouté du sucre sous forme de sucre de canne, de sirop de maïs riche en fructose ou de tout autre sucre se terminant par ose.La plupart du temps, les variétés originales qui n’ont pas de sucre ajouté seront étiquetées «non sucré». L’achat de la version non sucrée vous permettra d’économiser des calories, des glucides et du sucre. Par exemple, une (8 oz) tasse de lait d’amande non sucré est: 30 calories, 2,5 g de matières grasses, 0 g de gras saturés, 1 g de glucides, 0 sucre et 1 g de protéines.
Attendu qu’une tasse de lait d’amande ordinaire contient: 60 calories, 2,5 g de matières grasses, 8 g de glucides, 7 g de sucre et 1 g de protéines. Choisir la version non sucrée vous permet d’économiser 30 calories, 8 g de glucides et 7 g de sucre.
Si vous cherchez à économiser des calories, le lait d’amande peut être un bon substitut au lait de vache. Le lait d’amande est significativement plus faible en calories et en glucides que le lait de vache à faible teneur en matières grasses 1% (encore plus pour les variétés de lait de vache plus gras): 110 calories, 2,5 g de gras, 1,5 g de gras saturés, 13 g de glucides, 12 g sucre et 8 g de protéines. Gardez à l’esprit, cependant, que le lait de vache ne contient pas de sucre ajouté, plutôt, le sucre naturel trouvé dans le lait appelé lactose.
Comment le lait d’amande soutient-il nutritionnellement?
Le lait d’amande est riche en nutriments:
Le lait d’amande est une bonne source naturelle de magnésium, potassium, manganèse, sélénium et vitamine E – nutriments qui favorisent le métabolisme, la santé osseuse, la fonction cardiaque, la fonction immunitaire et reproductive. Milk Le lait d’amande est enrichi ou enrichi en calcium et en vitamine D. Certaines marques le fortifient avec plus de calcium (45% contre 30% de l’AJR) que celui qui se trouve dans le lait de vache.
- La graisse dans le lait d’amande est insaturée et sans cholestérol – et il a été démontré que les graisses insaturées diminuent le risque de maladie cardiaque.
- Comment pouvez-vous l’utiliser dans votre alimentation?
- Si vous êtes intéressé à essayer le lait d’amande, vous pouvez le tester dans des smoothies, lors de la cuisson de farine d’avoine ou comme substitut de produits laitiers dans d’autres recettes. Certaines personnes apprécient de l’ajouter à leur café ou simplement de le boire frais.
Où pouvez-vous l’acheter?
Vous pouvez trouver du lait d’amande dans les épiceries régulières – regardez dans la section des aliments santé ou «régime spécial» pour les variétés stables au réfrigérateur (qui doivent être réfrigérées après ouverture) – ou dans la section réfrigérée près du lait de vache pour certains variétés vendues réfrigérées. Essayez d’en acheter un non certifié OGM. Cela signifie que le lait d’amande ne contient aucun organisme génétiquement modifié.
