Est-ce que le gluten ou la caséine (blé ou produits laitiers) peuvent causer l’autisme? Les livres et les sites Web à gogo recommandent que les personnes avec l’autisme éliminent le blé et les produits laitiers de leurs régimes. Certains thérapeutes, parents, médecins et écrivains jurent connaître un enfant qui, à la suite de ce régime, s’est complètement «remis» de l’autisme et l’enfant ne se qualifie plus pour l’étiquette du spectre de l’autisme. Doctors Cependant, les médecins et chercheurs traditionnels ont tendance à être sceptiques quant aux allégations de «guérison» résultant d’un changement de régime alimentaire.
Le blé et les produits laitiers pourraient-ils être les coupables d’au moins quelques cas d’autisme?
Le gluten et la caséine causent-ils l’autisme? La théorie des opiacés
Une théorie populaire suit cette logique: gluten Le gluten de blé et la caséine contiennent des protéines qui se décomposent en molécules ressemblant à des drogues ressemblant à l’opium.
Les enfants atteints d’autisme ont des systèmes digestifs compromis, y compris un «leaky gut». Le syndrome de l’intestin qui fuit est un diagnostic quelque peu controversé; en substance, cela signifie que les intestins d’une personne sont exceptionnellement perméables, permettant aux molécules extra-larges (telles que les protéines) de quitter les intestins. Ainsi, au lieu de simplement excréter ces grosses molécules ressemblant à de l’opium, les enfants autistes absorbent les molécules dans leur circulation sanguine.
- Les molécules voyagent jusqu’au cerveau, où elles induisent un état semblable à celui d’un «high» induit par la drogue.
- Lorsque le blé et la caséine sont retirés de l’alimentation, l’enfant n’éprouve plus de stress et ses comportements et ses capacités s’améliorent radicalement.
- Un corollaire de cette théorie stipule que lorsque l’alimentation préférée d’un enfant est principalement des produits contenant du blé et des produits laitiers (pizza, craquelins, lait, crème glacée, yogourt, sandwichs – ce que nous appelons souvent «nourriture pour enfants»), prouve que l’enfant est accro aux molécules de type opiacé et bénéficierait du régime de la FBCF.
- La théorie des opiacés de l’autisme contient-elle de l’eau?
Il n’est pas facile de trouver des preuves pour chaque élément de la théorie des opiacés. Voici cependant les informations que j’ai pu recueillir jusqu’ici:
Le blé et les produits laitiers se décomposent en peptides qui, en fait, ressemblent beaucoup à des drogues ressemblant à l’opium. Ce sont les glutéomorphines et les casomorphines.
Certains enfants autistes (mais pas tous) ont des problèmes gastro-intestinaux. Un sous-groupe de ces enfants a des intestins qui fuient.
- Certaines études montrent que les peptides en question se retrouvent en quantités anormalement élevées dans l’urine des enfants autistes – mais ces études incluaient uniquement les enfants ayant des problèmes gastro-intestinaux existants. Une étude qui comprenait un groupe plus large d’enfants autistes n’a pas montré un niveau accru de peptides dans l’urine.
- Des études ont montré que les cerveaux de rats injectés avec des casomorphines sont activés dans les zones touchées par l’autisme (bien qu’il y ait encore de grandes questions sur les zones du cerveau réellement touchées par l’autisme, ce qui me fait douter des résultats de cette étude ).
- Je n’ai trouvé aucune preuve montrant que les gloméomorphines et les casomorphines provoquent réellement des comportements de type autistique. Plusieurs études ont examiné l’impact de Naltrexone (non approuvé aux États-Unis) – un médicament qui bloque l’impact des gluteomporphines et des casomorphines sur le cerveau. Les chercheurs ont constaté qu’il y avait peu de soutien à l’idée que Naltrexone est efficace dans le traitement des symptômes de l’autisme.
- De nombreuses études ont montré qu’un régime FBCF est efficace dans le traitement des symptômes de l’autisme, bien que plusieurs études tout aussi crédibles semblent montrer le contraire.
- Pour vérifier ma propre recherche, je me suis entretenu avec le Dr Cynthia Molloy, M.D., professeur adjoint de pédiatrie au Centre médical d’épidémiologie et de biostatistique de l’hôpital pour enfants de Cincinnati. Voici sa réponse:
- Les protéines alimentaires pourraient raisonnablement avoir un impact sur les problèmes gastro-intestinaux, mais même cela n’a pas été clairement démontré. Il n’y a aucune évidence empirique pour soutenir une relation causale entre ces protéines et l’autisme. Il est conjectural de tirer la conclusion qu’un enfant éprouve un effet d’opiacé des nourritures parce qu’il les implore.
En pesant toutes ces preuves, je suis d’avis que la théorie de l’autisme de l’autisme contient très peu d’eau, bien que le régime de la FBCF elle-même puisse être prometteur.
- Pourquoi la FBCF semble-t-elle fonctionner? Di Les régimes de la FBCF sont difficiles et coûteux à administrer. Ils exigent beaucoup de dévouement et de connaissances, et la plupart des professionnels suggèrent que le régime est mis en œuvre sur au moins trois mois. Compte tenu de tout cela, il est possible que les parents qui souhaitent désespérément voir une amélioration signalent des améliorations qui peuvent ou non être présentes. En outre, de nombreux enfants acquièrent de nouvelles compétences au cours de trois mois, avec ou sans régimes spéciaux.
Mais il y a plus dans l’histoire que des vœux pieux. Les allergies au gluten et à la caséine ne sont pas rares, et ces allergies se manifestent souvent par de la diarrhée, de la constipation, des ballonnements et d’autres symptômes. Environ 19 à 20% des enfants autistes semblent avoir des problèmes gastro-intestinaux significatifs.
