L’avocat (Persa americana) est un fruit qui pousse sur les avocatiers dans des régions telles que l’Amérique centrale, le Mexique et l’ouest des États-Unis. Ce fruit est célèbre pour sa saveur et son onctuosité et a gagné beaucoup de popularité récemment en raison de ses avantages pour la santé. Les avocats sont riches en plusieurs nutriments – y compris certaines vitamines et minéraux, fibres, phytostérols et caroténoïdes.
Ils sont également riches en graisses monoinsaturées, un type de «bonne» graisse qui a déjà été montré dans des études pour réduire votre risque de maladie cardiaque. Il y a aussi des preuves que l’inclusion d’avocats dans votre alimentation peut vous aider à réduire vos taux de lipides.
Les avocats peuvent-ils abaisser vos lipides?
Il existe quelques études qui examinent l’efficacité de l’avocat sur les niveaux de cholestérol et de triglycérides. Cependant, ces études sont petites et certains des participants avaient d’autres conditions médicales qui pourraient également affecter les niveaux de lipides – tels que le diabète, l’obésité et le syndrome métabolique.
Dans ces études, les participants consommaient entre un demi et un avocat et demi par jour pendant une période allant de sept jours à cinq semaines. Quelques études n’ont pas noté de différence significative dans les niveaux de lipides chez les participants consommant un régime contenant des avocats. D’autres études, cependant, ont révélé une légère baisse du taux de cholestérol total jusqu’à 17%.
Dans ces études, les taux de LDL et de triglycérides ont également été réduits jusqu’à 22%. Le cholestérol HDL a augmenté de 9 à 11% dans la plupart de ces études.
On ne sait pas exactement comment les avocats réduisent les niveaux de lipides. La plupart des études apportent leur capacité hypolipémiante aux acides gras monoinsaturés dans le fruit.
On pense que les acides gras mono-insaturés présents dans les avocats et d’autres aliments peuvent modifier la vitesse à laquelle les VLDL sont produites ou éliminées dans l’organisme. Un autre mécanisme possible est que les gras monoinsaturés ralentissent la conversion de l’IDL en LDL ou que le LDL soit éliminé plus rapidement du corps. Certaines études suggèrent également que d’autres nutriments trouvés dans l’avocat, tels que les fibres et les phytostérols, aident également à réduire le LDL en empêchant le cholestérol d’être absorbé dans le corps par le tube digestif.
Le résultat
Même si les études sur l’effet de la consommation d’avocat sur les niveaux de cholestérol et de triglycérides semblent prometteuses, d’autres études sont nécessaires pour approfondir cette question. Parce qu’ils sont riches en fibres, en phytostérols et en gras monoinsaturés, les avocats seraient considérés comme de bons aliments à inclure dans votre plan de repas hypolipidémiant.
Dans le passé, la consommation d’avocat a été découragée en raison de sa teneur élevée en matières grasses. Une étude a examiné l’impact de la consommation d’avocat sur la prise de poids, et il a été constaté que le remplacement des autres aliments riches en graisses dans l’alimentation par des avocats n’a pas entraîné de gain de poids significatif. Cependant, comme les avocats sont plus caloriques que les autres fruits, les ajouter à un régime déjà riche en graisses et en calories peut entraîner un gain de poids, alors vous devriez planifier votre alimentation judicieusement si vous prévoyez ajouter des avocats à vos repas.
