Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une partie de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), a publié un rapport définitif sur les viandes transformées cancérigènes. peut provoquer un cancer colorectal. Ils ont également déclaré que la viande rouge en général «provoque» probablement des cancers tels que le cancer du côlon, du pancréas et de la prostate.
Étant donné que l’obésité est un facteur de risque pour un certain nombre de cancers différents, il est utile de faire tout ce que vous pouvez pour diminuer votre risque.
Vous trouverez ci-dessous cinq aliments à éviter, selon le rapport.
1Hot Dogs
Selon le communiqué de presse du CIRC, «la viande transformée désigne la viande qui a été transformée par salage, séchage, fermentation, fumage ou d’autres processus pour améliorer la saveur ou améliorer la conservation.»
Les hot-dogs sont un exemple de viande transformée pouvant causer le cancer. Plus précisément, le CIRC a classé la viande transformée comme «cancérigène [cancérogène] pour l’homme, en se fondant sur des preuves suffisantes chez l’homme que la consommation de viande transformée provoque le cancer colorectal.»
Selon le CIRC, un peu plus d’un hot-dog jour suffit à augmenter le risque de cancer colorectal de 18%.
2Beef Jerky
Boeuf séché tombe également dans le groupe de la viande transformée et a été répertorié comme un exemple spécifique dans le communiqué de presse du CIRC comme une viande transformée qui peut causer le cancer.
Le communiqué de presse du CIRC concernant les découvertes récentes indique que les experts du CIRC "ont examiné plus de 800 études portant sur les associations de plus d’une douzaine de types de cancer avec la consommation de viande rouge ou de viande transformée dans de nombreux pays et populations."
Le groupe de travail du CIRC a constaté que «les preuves les plus influentes proviennent des grandes études de cohortes prospectives menées au cours des 20 dernières années.» S 3Sausage
La saucisse est un autre type de viande transformée citée dans le communiqué de presse du CIRC. provoquant.
Le CIRC a déclaré que «chaque portion de 50 grammes de viande transformée consommée quotidiennement augmente le risque de cancer colorectal de 18%.»
Le CIRC a également noté que «la consommation de viande varie considérablement d’un pays à l’autre. 100% des personnes qui mangent de la viande rouge, selon les pays, et des proportions un peu plus faibles qui mangent de la viande transformée. »H 4Ham
Le jambon est une viande transformée non seulement cancérigène en raison de sa nature transformée, mais également liée à l’hypertension artérielle. autres maladies cardiovasculaires en raison de sa très forte teneur en sodium.
D’autres charcuteries transformées, comme le pastrami, le salami, le pepperoni et autres, présentent le même risque cancérigène.
5Bœuf haché
Le bœuf salé était également l’un des exemples listés par le CIRC comme une viande transformée liée au cancer colorectal.
Le CIRC a ajouté que «la plupart des viandes transformées contiennent du porc ou du bœuf, mais les viandes transformées peuvent également contenir d’autres viandes rouges, volailles … ou des sous-produits de la viande tels que le sang». et préparations et sauces à base de viande.
