Il semble que la grande controverse à faible teneur en matière grasse vs faible en glucides est, enfin, à venir à une résolution. Alors, lequel de ces régimes s’avère être meilleur pour la santé cardiaque? Comme il se trouve, ni l’un ni l’autre. Au lieu de cela, une grande partie de l’information qui a été révélée au cours des dernières années pointe vers un troisième régime comme étant le meilleur pour un cœur sain: le régime méditerranéen.
Le régime méditerranéen peut être considéré comme un compromis entre les régimes classiques faibles en gras et faibles en glucides, en prenant les meilleures caractéristiques de chacun, et en laissant de côté le pire.
Le «régime méditerranéen» tire son nom de la région de l’Europe méridionale près de la mer Méditerranée, où ce mode de consommation fait partie de la culture traditionnelle (mais où, malheureusement, les habitudes alimentaires occidentales modernes ont fait leur chemin ces dernières décennies). Il se compose de beaucoup de fruits frais, de légumes, de légumineuses, de pâtes, de grains entiers, d’huile d’olive et de canola, de noix, de fruits de mer et d’un peu de vin rouge.
Les preuves s’accumulent depuis environ une décennie maintenant que le régime méditerranéen est assez bon pour la santé cardiaque. Cette preuve est maintenant devenue convaincante. Par exemple, dans une vaste étude clinique parrainée par les National Institutes of Health et l’AARP, près de 400 000 participants ont été «notés» selon leur adhésion à un régime méditerranéen typique, puis suivis pendant 5 ans.
Les hommes et les femmes dont les habitudes alimentaires ressemblaient fortement à un régime méditerranéen avaient 20% moins de risques de mourir d’une maladie cardiovasculaire. Les hommes qui suivaient un régime méditerranéen avaient également un risque de cancer inférieur de 20%; Les femmes qui suivent un régime alimentaire ont également un risque de cancer légèrement réduit.
Comment fonctionne la diète méditerranéenne?
Plutôt que de restreindre les grandes catégories, les "graisses" ou les "hydrates de carbone", le régime méditerranéen met l’accent sur les graisses saines et les glucides sains et évite les graisses et les hydrates de carbone malsains. Les gras sains – les gras monoinsaturés – proviennent des huiles d’olive et de canola, des noix et du poisson. Les glucides sains proviennent des fruits, des légumes, des grains entiers et des légumineuses. Cette combinaison d’aliments est riche en antioxydants et en acides gras oméga-3. Par conséquent, des études ont montré que les personnes suivant un régime méditerranéen améliorent leur glycémie, améliorent leur tension artérielle, améliorent leur taux de cholestérol et réduisent le risque de développer un syndrome métabolique par rapport aux personnes suivant un régime pauvre ou même faible. Conseils Évitez la viande rouge. Utilisez du poisson (de préférence) ou du poulet à la place, avec des légumineuses, comme source de protéines.
Mangez beaucoup et beaucoup de fruits et légumes, frais autant que possible.
Cuire seulement avec de l’huile d’olive ou de l’huile de canola.
Mangez des pains et des pâtes de grains entiers
- Mangez une poignée de noix chaque jour – les noix, les amandes, les noix de pécan et les noix du Brésil ont des données cliniques réelles pour sauvegarder leurs bienfaits pour la santé.
- Évitez les produits de boulangerie.
- Évitez le beurre et les produits contenant des gras trans.
- Limiter (ou mieux, éliminer) les produits laitiers contenant des matières grasses.
- Un verre de vin rouge (mais pas plus d’un verre par jour) peut également être bénéfique pour la santé cardiaque. Vous devriez probablement vérifier avec votre médecin à propos de celui-ci.
