Ce qui est recommandé est que vous appréciez les légumes et les fruits colorés, et le plus sera le mieux. Vous bénéficierez d’une meilleure nutrition en général de tous leurs composants, y compris les vitamines et les fibres.
Les fruits et légumes réduisent-ils le risque d’arthrite?
Une étude épidémiologique plus ancienne publiée en 2005 a révélé que les personnes souffrant d’arthrite étaient plus susceptibles de consommer moins de caroténoïdes que la bêta-cryptoxanthine et la zéaxanthine que les sujets témoins en bonne santé. La mesure de l’apport était basée sur un journal diététique. Ces caroténoïdes sont présents dans de nombreux fruits et légumes.
Cependant, une étude associant des patients atteints de polyarthrite rhumatoïde et des témoins en bonne santé qui ont mesuré les taux circulants de ces caroténoïdes n’a pas trouvé de risque réduit de polyarthrite rhumatoïde chez les personnes ayant des taux plus élevés. La preuve qu’il existe des avantages spécifiques pour des caroténoïdes spécifiques n’est pas encore établie. Bien que la Fondation de l’arthrite dresse la liste des fruits et légumes sains à manger, l’accent devrait être mis sur une variété d’entre eux dans votre alimentation quotidienne. »Qu’est-ce que la bêta-cryptoxanthine?
La bêta-cryptoxanthine est classée comme un caroténoïde pro-vitamine A. Dans le corps, il peut être converti en une forme active de vitamine A. La vitamine A est reconnue comme étant importante pour la santé de la peau et des os ainsi que pour la fonction immunitaire. La bêta-cryptoxanthine est contenue dans les fruits et les légumes jaunes ou orange.
Voici une liste de fruits et légumes jaunes et orange:
pommes jaunes
abricots
- cantaloup
- groseilles à maquereau
- figues jaunes
- pamplemousses k kiwis dorés
- citrons
- mangues
- nectarines
- oranges
- papayes
- pêches
- poires jaunes
- kakis
- ananas
- Mandarines water Pastèque jaune
- Betteraves jaunes
- Courge musquée
- Carottes pe Poivrons jaunes pot Pommes de terre jaunes
- Citrouille
- Rutabagas
- Courges d’été jaunes
- Maïs sucré
- Patates douces
- Tomates jaunes
- Courges d’hiver jaunes
- Fruits et légumes les plus riches en bêta-cryptoxanthine
- Selon NutritionData.com, une liste complète des 467 aliments les plus élevés en bêta-cryptoxanthine montre:
- Les poivrons, les citrouilles et les courges d’hiver comme les légumes ayant les niveaux les plus élevés de bêta-cryptoxanthine par portion.
- Les kakis, les mandarines et les papayes sont les fruits qui contiennent le plus de bêta-cryptoxanthine par portion.
- Qu’est-ce que la zéaxanthine?
- La zéaxanthine est un autre caroténoïde doté d’un pouvoir antioxydant. Les sources alimentaires de zéaxanthine comprennent les légumes à feuilles vertes et les fruits et légumes jaunes / oranges.
Que devriez-vous manger?
La Fondation de l’arthrite souligne qu’il n’y a pas de régime anti-inflammatoire spécifique que les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde devraient suivre, mais certains aliments que l’on trouve dans un régime méditerranéen peuvent aider à contrôler l’inflammation. Vous devriez profiter d’une alimentation riche en légumes, en particulier les aliments colorés qui ont un large éventail de nutriments.
