Pouvez-vous attraper l’hépatite A de la nourriture du restaurant? Que devriez-vous faire si vous entendez parler de l’hépatite A dans un restaurant où vous avez dîné? Peut-on prévenir la maladie si vous étiez exposé?
Hépatite A et nourriture
Vous pouvez attraper l’hépatite A à partir de la nourriture du restaurant, mais ce n’est pas parce que la nourriture vient d’un restaurant. Vous pouvez être exposé à l’hépatite A à partir de la nourriture préparée n’importe où (votre maison, la maison d’un ami, et, oui, même un restaurant) si la personne qui prépare la nourriture est infectée par le virus de l’hépatite A.
C’est parce que l’hépatite A est causée par un virus qui se propage d’une personne à une autre lorsque nous ne nous lavons pas les mains. C’est une maladie fécale-orale qui signifie que le virus entre dans votre corps par la bouche et est excrété dans les fèces. Les personnes infectées qui ne se lavent pas bien les mains après avoir utilisé les toilettes peuvent facilement transmettre le virus à n’importe qui ou n’importe qui. S’ils préparent ou servent de la nourriture, ils pourraient exposer n’importe qui qui mange la nourriture. Si c’est pour une famille de quatre, pas trop de gens sont exposés. Cependant, s’ils préparent de la nourriture pour un restaurant occupé, des milliers de personnes peuvent être exposées. Quand une telle exposition se produit, vous en entendez souvent parler dans les nouvelles locales.
Pourquoi ai-je besoin de savoir si vous êtes exposé à l’hépatite A?
Bien qu’inquiétant, une épidémie d’hépatite A est une bonne nouvelle car les responsables de la santé veulent que les personnes exposées fassent attention aux symptômes et, si possible, reçoivent une dose de vaccin contre l’hépatite A ou des immunoglobulines contre l’hépatite A dès que possible .
L’immunoglobuline, ou IG, est un médicament qui offre une protection puissante mais temporaire aux personnes exposées à l’hépatite A. Si elle est prise suffisamment tôt (dans les deux semaines), elle peut complètement protéger contre l’exposition. La protection est seulement pour quelques mois. Pour une protection plus longue, vous avez besoin du vaccin contre l’hépatite A. Imm Vaccin contre l’hépatite A contre l’hépatite A pour l’exposition
Vous vous demandez peut-être s’il est préférable d’obtenir le vaccin contre l’hépatite A, ou plutôt l’immunoglobuline après une exposition. En général, ceux qui ont moins d’un an et ceux qui ont plus de 41 ans devraient recevoir des immunoglobulines, alors que ceux qui ont entre 12 et 40 ans devraient recevoir le vaccin. Une exception inclut ceux âgés de 12 mois à 40 ans qui ont une fonction immunitaire réduite due au cancer, une greffe d’organe, le SIDA, ou d’autres maladies qui affectent le système immunitaire, ainsi que ceux qui ont une maladie hépatique chronique. Ces personnes devraient recevoir des immunoglobulines au lieu du vaccin, peu importe leur âge.
Devrais-je m’inquiéter de manger dans un restaurant?
Pas vraiment. Si les employés du restaurant respectent les normes d’hygiène et respectent les réglementations locales en matière de santé, vous courez très peu de risques d’être exposés à l’hépatite A dans les restaurants. De nombreux restaurants enseignent à leurs employés à se laver les mains après avoir utilisé les toilettes et, dans certains endroits, les employés doivent porter des gants jetables lorsqu’ils travaillent avec de la nourriture. En raison de la réglementation en vigueur dans les restaurants, vous pouvez manger plus sainement dans un restaurant qu’à la maison.
Comment prévenir l’hépatite A?
Vous pouvez prévenir l’hépatite A par l’immunisation.
Il existe des vaccins contre l’hépatite sûrs et efficaces disponibles aux États-Unis pour toute personne âgée de plus de 12 mois. Ces vaccins sont des vaccins inactivés (ce qui signifie qu’ils n’utilisent pas de virus vivants) et procurent environ 25 ans de protection si vous prenez la dose complète de vaccin, soit deux doses dans le bras (ou la cuisse pour les jeunes enfants). Un autre vaccin, Twinrix, offre une protection contre l’hépatite A et l’hépatite B.
Les enfants sont maintenant vaccinés régulièrement entre l’âge de 12 et 23 mois. Le CDC recommande actuellement la vaccination pour ceux qui:
Voyage dans des pays où l’hépatite A est commune
- Est un homme qui a des rapports sexuels avec d’autres hommes
- Utilisez des drogues illégales
- Avoir une maladie hépatique chronique comme l’hépatite B ou l’hépatite C
- Sont traités avec des concentrés de facteur de la coagulation
- Travailler avec des animaux infectés par le virus de l’hépatite A ou dans un laboratoire de recherche sur l’hépatite
- Seront en contact étroit et personnel avec un adopté international d’un pays où l’hépatite A est fréquente.
- Vous ne devriez pas recevoir le vaccin contre l’hépatite A si vous avez des allergies graves ou potentiellement mortelles ou si vous ne vous sentez pas bien.
Que se passe-t-il si je suis exposé à l’hépatite A?
Malgré nos meilleurs efforts en matière de prévention, nous sommes parfois exposés à l’hépatite A. Si cela se produit dans un restaurant, vous en apprendrez probablement davantage par l’intermédiaire de votre source d’information locale. Vous devez suivre ces étapes simples:
Découvrez les dates d’exposition.
- Vous ne serez exposé à l’hépatite A que si vous avez mangé au restaurant pendant le temps où un préposé aux aliments infecté était contagieux. Le service de santé connaîtra cette période et ne se préoccupera que des personnes qui ont mangé au restaurant durant cette période. Ces dates sont calculées très prudemment en fonction des périodes d’incubation, donc même si vous avez mangé au restaurant un ou deux jours avant ou après les dates d’exposition, tout va bien. La période d’incubation moyenne pour l’hépatite A est de 28 jours, avec un intervalle de 15 à 50 jours. Contactez le service de santé, pas le restaurant.
- Dans la plupart des cas, le département de santé publique local est la meilleure source pour plus d’informations. Ils auront les dates d’exposition et les recommandations officielles pour ce que vous devriez faire. Certains services de santé ont accès au vaccin contre l’hépatite A ou aux immunoglobulines. La plupart, cependant, vous recommandera probablement de voir votre médecin. Contactez votre médecin ou votre fournisseur.
- Si le service de santé vous conseille de consulter un médecin, prenez rendez-vous dès que possible. Assurez-vous d’être prêt à expliquer pourquoi vous appelez et quelles sont les recommandations de santé publique à votre médecin. Si vous avez besoin du vaccin ou de l’immunoglobuline, votre médecin devra probablement le commander auprès d’une autre entreprise parce que la plupart des médecins ne les gardent pas en stock. Surveillez vos symptômes.
- L’hépatite A commence comme toute autre hépatite virale. Beaucoup de gens pourraient reconnaître l’ictère comme un symptôme d’hépatite, mais c’est un symptôme relativement tardif et beaucoup de gens ne montreront pas d’ictère du tout. Consultez la grande liste des symptômes de l’hépatite afin que vous soyez familier avec les premiers symptômes de l’hépatite.
