La maladie du foie gras non alcoolique, ou NAFLD, est en hausse aux États-Unis grâce à une augmentation énorme des taux d’obésité au cours des trois dernières décennies. Dans les pays industrialisés, 20 à 40% de la population générale souffre d’une forme quelconque de stéatose hépatique et ses chances de progression augmentent avec l’âge.
Officiellement reconnue comme une maladie au début des années 1980, la stéatose hépatique non alcoolique a laissé perplexe la communauté médicale.
Les patients obèses et diabétiques présentaient des enzymes hépatiques élevées et un foie élargi pratiquement identiques à ceux habituellement observés chez les alcooliques, mais la plupart d’entre eux ont insisté sur le fait qu’ils ne buvaient pas excessivement. Bas Bases de la fonction hépatique
Le foie est votre plus grand organe interne. Il effectue des centaines de fonctions, y compris:
traiter tout ce que vous mangez et buvez
- tirer les toxines de votre sang
- combattre l’infection
- contrôler le taux de sucre dans le sang
- aider à fabriquer des hormones et des protéines
- Symptômes
Le foie pèse normalement environ trois livres. Lorsque plus de 5 à 10% du poids de votre foie est gras, vous avez un «foie gras». Alors que l’excès de graisse hépatique ou stéatose ne cause aucun problème, il peut causer des symptômes d’altération de la fonction hépatique, notamment:
fatigue
- nausées
- douleurs abdominales
- jaunissement de la peau ou des yeux (comme dans l’ictère)
- L’inflammation qui provoque des cicatrices est un symptôme caractéristique de lésion hépatique dans la stéatose hépatique non alcoolique avancée, qui peut conduire à une cirrhose.
Une fois que vous endommagez votre foie, votre corps dépose du collagène pour le réparer. Il s’ensuit une fibrose ou un épaississement du tissu hépatique.
À mesure que la stéatose hépatique non alcoolique progresse, environ 10% des cas se développeront au cours des dix prochaines années en une stéato-hépatite non stéroïdienne ou une stéatose hépatique non alcoolique beaucoup plus grave.
NASH peut conduire à:
cirrhose ou le durcissement du foie
- insuffisance hépatique
- cancer du foie
- décès
- Diagnostic
Un diagnostic précis de maladie hépatique non alcoolique est la première étape vers le traitement de cette maladie, parfois, grave. Votre médecin diagnostiquera habituellement une stéatose hépatique en:
administrant des tests pour détecter des enzymes hépatiques élevées
- ordonnant une échographie pour déterminer si votre foie est hypertrophié
- effectuant une biopsie hépatique pour déterminer si vous avez une stéatohépatite non alcoolique ou un foie gras simple
- les causes exactes de NAFLD ne sont pas connues, les patients ont des conditions préexistantes en commun, y compris:
l’obésité diabetes le diabète de type 2
ont le diagnostic du syndrome métabolique
- De plus, la sévérité de NAFLD augmente avec le degré d’obésité et la graisse du ventre semble augmenter le risque de NASH dangereux, même chez les patients ayant un indice de masse corporelle (IMC) dans une gamme normale.
- Considérations alimentaires
- Ce que vous mangez et la nutrition qu’il apporte contribuent à l’apparition, à la progression et au traitement de la stéatose hépatique non alcoolique. Les facteurs diététiques qui augmentent votre risque comprennent:
un régime hypercalorique
un régime riche en huile hydrogénée (gras trans)
trop de protéines d’origine animale, entraînant une consommation élevée de graisses saturées et de cholestérol
- trop de boissons édulcorées avec sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Les facteurs diététiques qui réduisent votre risque de NAFLD comprennent:
- consommer moins de calories
- manger des protéines de lactosérum ou de légumes, plutôt que de la viande et du fromage
perdre 3 à 10% de votre poids corporel
- ajouter des fibres, du thé vert, et du café à votre régime alimentaire
