Lorsque vous utilisez le système d’échange pour suivre votre consommation de glucides, 1 échange d’hydrates de carbone équivaut à 15 grammes de glucides. Une autre méthode de planification des repas pour diabétiques, le comptage des glucides, est-ce que vous avez lu les étiquettes des aliments pour voir le nombre de grammes de glucides par portion. Sachez que vous pouvez toujours calculer l’échange de glucides pour un aliment en divisant le total des glucides par 15.
Les aliments qui contiennent des glucides comprennent les féculents, comme le pain et les pâtes, les fruits, le lait et les produits laitiers, les grignotines et la plupart des desserts.
Si vous n’avez pas de liste d’échange à portée de main, il peut être difficile de savoir quelle quantité d’aliments équivaut à 1 échange. Cette liste fournit un aperçu rapide des différentes catégories d’aliments qui incluent les échanges de glucides et à quoi ressemble une portion pour les différents aliments. Si vous choisissez de planifier vos repas à l’aide de listes d’échanges diabétiques, vous trouverez des ressources plus complètes en ligne: St 1Starches
Les féculents désignent les féculents, notamment le pain et les pâtes, les autres céréales, les légumes féculents, les haricots et autres légumineuses. Il peut également inclure des amuse-gueules féculents, tels que des bretzels et des craquelins. Cette liste vous indique quelle portion de chaque aliment est considérée comme un échange d’amidon:
Pain – 1 tranche (1 once)
Céréales (froid, non sucré) – 3/4 tasse
Riz, brun ou blanc (cuit) – 1/3 tasse
Pâtes (cuites) – 1/2 tasse
Haricots et lentilles (cuits) – 1/2 tasse
Pommes de terre – 3 oz.
Maïs – 1/2 tasse
Bretzels – 3/4 oz
Maïs soufflé – 3 tasses
Gruau (cuit) – 1/2 tasse crack Craquelins de blé entier – 3/4 oz
Haricots cuits au four – 1/3 tasse
Courges d’hiver – 1 tasse
2Fruit
Les fruits contiennent des sucres naturels, et c’est donc une source de glucides que vous devez prendre en compte dans votre plan de repas pour diabétiques. Lorsque vous choisissez des fruits, familiarisez-vous avec la taille des portions. La plupart des fruits ne sont pas petits … trouvez une petite pomme et une petite orange pour avoir une bonne idée de ce à quoi ressemble un petit fruit. Voici les portions de différents fruits qui sont chacun considérés comme un échange de glucides:
Pomme, banane, orange, nectarine – 1 petit
Pêche – 1 moyen
Pamplemousse – 1/2
Baies – 1 tasse
Melon – 1 tasse ou 1 / 3 5 "cantaloup
Jus, non sucré – 1/2 tasse
Raisins secs – 2 cuillères à soupe
3Dairy
La laiterie contient un sucre naturel appelé lactose, ce qui signifie que les produits laitiers doivent également être pris en compte dans votre plan de repas sous forme de glucides. de produits laitiers sont considérés comme un échange:
Lait – 1 tasse
Yaourt, nature, non gras – 3/4 tasse
4Desserts
N’oublions pas les desserts! Vous pouvez les avoir dans votre plan de repas aussi longtemps que vous les prenez en compte. les portions pour divers desserts et combien d’échanges de glucides et de gras valent chacun:
Biscuits – 2 petits (1 glucide, 1 gras)
Crème glacée – 1/2 tasse (1 glucide, 2 graisses)
Pudding, sans sucre avec Lait maigre – 1/2 tasse (1 glucide)
Brownie – 2 "carré 1 glucide ; 1 grasse) p Tarte à la citrouille – 1 / 8e tarte (1 glucide; 2 graisses)
5Sources
