Cependant, les rapports qui existent montrent que les réactions peuvent être sévères. Ces rapports comprennent l’anaphylaxie résultant de la consommation de maïs et d’aliments liés au maïs, ainsi que des réactions graves après une exposition à la fécule de maïs dans des gants chirurgicaux.
Réactions allergiques au maïs
Les réactions allergiques peuvent survenir à la suite de la consommation de maïs cru et cuit. Ceux qui ont une allergie au maïs peuvent également réagir au pollen de maïs (généralement avec la rhinite allergique et / ou l’asthme), au pollen de graminées et à la fécule de maïs. Comme avec d’autres allergies alimentaires, l’évitement du maïs et des aliments liés au maïs est le principal moyen de prévenir les réactions futures.
Les personnes allergiques à un grain de céréale montrent souvent des tests d’allergie positifs à d’autres céréales. Cependant, ces tests représentent souvent des tests faussement positifs, ce qui signifie qu’aucune réaction allergique ne se produit lors de la consommation de nombreux autres grains de céréales. Il est important de réaliser, cependant, qu’un test d’allergie positif place une personne à haut risque de réaction allergique à cet aliment, et que la nourriture ne doit être consommée que si elle est prescrite par un médecin.
Comment suivre un régime sans maïs
Toutes les étiquettes doivent être lues attentivement pour les produits contenant du maïs ou du maïs.
Voici une liste d’aliments pouvant contenir du maïs (veuillez noter que cette liste n’est pas exhaustive): syr Sirop de maïs, huile de maïs, farine de maïs, fécule de maïs
Huile végétale
- Maïs
- Maïs soufflé
- Gruau
- Hominy sug Sucres de maïs (dextrose , Dyno, Cerelose, Puretose, Sucre, glucose)
- Margarine
- Frites de maïs (Fritos) et beignets de maïs cer Céréales de petit déjeuner (comme les flocons de maïs) tort Tortillas de maïs
- En outre, certains contenants en papier (boîtes, tasses, assiettes) , les cartons de lait) peuvent contenir du maïs et la surface interne des emballages de nourriture en plastique peut être recouverte de fécule de maïs.
- Soyez prudent avec les aliments suivants, qui peuvent inclure des sources de maïs provenant de divers produits, comme la fécule de maïs, le sirop de maïs et les huiles végétales:
- Légumes, soupes commerciales et chili
- Beurre de cacahuète
- Viandes diverses (charcuterie, jambon , hot dogs, saucisses)
Aliments panés ou frits
Fromages et tartinades au fromage
- Chop suey et chow mein
- Bâtonnets de poisson pot Pommes de terre frites ou riz frit (si on utilise de l’huile de maïs)
- Légumes variés (surgelés, en boîte) et crémés
- Succotash
- Porc et haricots
- Pain saupoudré de farine de maïs
- Craquelins Graham
- Mélanges à pâte, Crêpes (certains mélanges) et crêpes
- Muffins anglais
- Tacos et tamales
- Polenta
- Sauce (épaissie avec de l’amidon de maïs, par exemple)
- Vinaigrettes et sauces fruits Fruits en conserve ou surgelés sucrés avec du sirop de maïs
- Dattes et autres friandises
- Glaces, sorbets
- Lait au chocolat, lait frappé, lait de soja, lait de poule wines Vins américains, whisky, gin, bière, bière
- Carbonate
- Limonade
- Cafés instantanés
- Confitures et gelées
- Bonbons et chewing-gums
- Catsup
- Vinaigre blanc distillé gl Glutamate monosodique
- Poudre à pâte, sucre en poudre, levure à gâteaux et farine blanchie
- Gélatine gélules
- Adhésifs (enveloppes, autocollants, timbres)
- Dentifrices
- Préparations de vitamines star Amidon de blanchisserie
- Un mot de Verywell
- En plus de l’évitement strict de tous les aliments ci-dessus, il est important d’avoir un Epi-pen® disponible pour une utilisation d’urgence à tout moment en cas d’ingestion accidentelle.
- Un bracelet Medic-Alert® peut être utile dans les formes sévères d’allergie alimentaire, afin que le personnel d’urgence puisse être informé de votre état de santé si vous êtes incapable de communiquer.
