Servir avec un verre de lait écrémé.

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Beaucoup de personnes atteintes de diabète atteignent la farine d’avoine pour commencer leur journée. Pourquoi la farine d’avoine? Parce que c’est une bonne source de fibres solubles et a aussi une petite quantité de graisse. En tant que composant d’un petit-déjeuner adapté au diabète, ces caractéristiques aideront à contrôler le glucose et l’appétit du matin. Les fruits de saison ou les fruits surgelés peuvent être substitués dans toutes les recettes, mais faites attention au sucre ajouté.

Ces trois recettes, ainsi que d’autres idées de repas pour les diabétiques, sont bien équilibrées, apportant beaucoup de nutrition sans jamais lésiner sur le goût.

Farine d’avoine Trail Mix

1/4 tasse granola

8 moitiés de noix de pécan, hachées
2 cuillères à soupe de raisins secs
Dash de cannelle
1 tasse de gruau cuit
Ajouter granola, noix de pécan, raisins secs et cannelle dans un bol de gruau cuit et remuer.

(444 calories, 9 grammes de fibres, 3 grammes de gras saturés) O Gruau aux amandes croquantes
1 tasse de framboises fraîches

6 amandes hachées

1 tasse de gruau cuit
1 cuillère à café de substitut de sucre optional 1 tasse de lait écrémé
Ajouter les framboises et les amandes à un bol de flocons d’avoine cuits chauds et remuez. Si les framboises semblent tartes ou ne sont pas en saison, pensez à ajouter une cuillère à café de substitut de sucre. Servir avec un verre de lait écrémé.
(395 calories, 14 grammes de fibres, 1 gramme de gras saturé)
Gruau aux noix de banane

1 petite banane coupée en dés
4 moitiés de noix hachées

1 tasse de flocons d’avoine cuits

1 tasse de lait écrémé
Ajouter la banane et les noix gruau cuit et remuez.
Servir avec un verre de lait écrémé.
(377 calories, 7 grammes de fibres, 1 gramme de gras saturés)