Qu’est-ce qu’un régime faible en glucides, et sont-ils sécuritaires pour les enfants? La diminution des glucides alimentaires pourrait-elle aider les adolescents en surpoids?
Low Carb Diets – L’histoire
Low-carb (faible en glucides) sont toujours très populaires, avec les adultes délirant sur le régime South Beach, le régime Atkins, et la pléthore d’aliments emballés qui sont disponibles en tant que «faible teneur en glucides».
En matière de nutrition, cependant, nous savons que les enfants ne sont pas simplement de petits adultes. Les besoins en nutriments varient entre les adultes et les enfants, ce qui soulève la question suivante: ces régimes sont-ils sûrs pour les enfants de manger régulièrement? Pouvons-nous traduire ce que nous savons chez les adultes en recommandations pour les enfants? Et avec l’épidémie d’obésité chez les adolescents de notre époque, un régime pauvre en glucides pourrait-il faire la différence?
Low-Carb Diets
afin de discuter des régimes à faible teneur en glucides, il est utile de décrire les proportions de nutriments dans un régime alimentaire «régulier» américain. Dans un régime classique: 10 à 12% des calories proviennent des protéines. 50 à 60% des calories proviennent des glucides.
- 30% des calories proviennent des graisses (et les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont préférées aux graisses saturées comme celles que l’on trouve dans les produits animaux.)
- En revanche,
- dans un régime pauvre en glucides:
Seulement 10 à 20% des calories proviennent les glucides. Les 80 à 90% restants des calories proviennent des protéines et des graisses. La plupart des régimes faibles en glucides préconisent également d’éviter les sucres ou les glucides simples qui ont un indice glycémique élevé, ce qui peut augmenter la glycémie plus rapidement que les glucides complexes riches en fibres. Nous allons parler des aliments spécifiques dans un régime faible en glucides ci-dessous, mais d’abord, parlons de l’utilisation de ce régime chez les enfants. Di Les régimes faibles en glucides pour les enfants – La sécurité en bout de ligne
- Il est important de noter d’abord que les études suggèrent qu’un régime alimentaire strict et faible en glucides peut avoir un impact négatif sur la santé à court et à long terme des enfants et des adolescents.
- Une enquête sur les habitudes de nutrition des adolescents a révélé que ceux qui mangeaient plus d’aliments à faible teneur en glucides avaient un régime alimentaire avec moins de fruits et légumes que ceux sur un régime plus élevé de glucides. Ces enfants ont également eu un plus grand apport de viandes et de graisses ajoutées résultant en un taux de cholestérol plus élevé. En outre, ceux qui suivent un régime pauvre en glucides consomment moins de fibres et de vitamine C que ceux qui suivent un régime riche en glucides.
Les effets à long terme n’ont pas été évalués dans cette étude, mais de nombreuses autres études nous ont appris qu’une alimentation riche en fruits, légumes et fibres est importante pour prévenir la maladie.
Une autre préoccupation est que les régimes à faible teneur en glucides peuvent être difficiles à suivre pour les enfants, et ils peuvent tout simplement reprendre tout le poids qu’ils ont perdu sur le régime lorsqu’ils reviennent à leurs habitudes alimentaires antérieures. Certains experts s’inquiètent également qu’un régime riche en protéines / faible en glucides pourrait avoir des effets négatifs à long terme sur le cœur et les reins de l’enfant.
Alimentation faible en glucides et surpoids chez les adolescents – Avantage et controverses Nous savons que l’incidence de l’obésité chez les enfants augmente aux États-Unis. Les implications de cela vont bien au-delà des "regards" et même les ramifications émotionnelles de "regarder gros". Les effets sur la santé de l’obésité chez les enfants, comme chez les adultes, allant du diabète à l’apnée du sommeil.
Les chercheurs ont tenté de déterminer les raisons du taux élevé d’obésité infantile. Il peut sembler ironique que le poids des adolescents ait augmenté,
le nombre de calories consommées dans l’alimentation d’un enfant n’a pas changé de façon significative
au cours des 30 dernières années.
Ce que les chercheurs supposent, c’est que même si le manque d’exercice peut jouer un rôle important, la quantité et le type de glucides consommés sont responsables.
On pense que les aliments à indice glycémique élevé provoquent une sécrétion excessive d’insuline après avoir mangé, ce qui entraîne une prise de poids.
Bien que très peu d’études de recherche aient été menées sur les régimes hypoglucidiques pour les enfants, une étude a montré que les adolescents en surpoids réussissaient mieux avec un régime faible en glucides qu’avec un régime pauvre en graisses. Les chercheurs ont conclu qu’un régime à faible teneur en glucides semble être une méthode efficace pour la perte de poids à court terme chez les adolescents en surpoids. "
Les adolescents de cette étude ne consommaient pas plus de 20 g de glucides par jour pendant deux semaines, qui ont ensuite été augmentés à 40 g de glucides pendant les semaines 3 à 12 en leur permettant de manger plus de fruits, de noix et de grains entiers. Ils ont été autorisés à manger autant de protéines, de matières grasses et de calories globales qu’ils voulaient. En comparaison, un groupe d’adolescents dans un régime pauvre en graisses se limitait à moins de 40 g de matières grasses par jour, 5 portions d’amidon et autant de produits laitiers, de fruits et de légumes sans gras dont ils avaient besoin pendant 12 semaines. Fait intéressant, après un an de 36 enfants dans l’étude, seulement un adolescent sur le régime faible en gras, mais 8 sur le régime à faible teneur en glucides, est revenu pour un suivi. Les chercheurs ont conclu que cela pourrait signifier que le régime à faible teneur en glucides aurait pu être plus facile pour les adolescents à suivre. Quand vous considérez que certains adolescents en surpoids ont «tout essayé» et continuent à prendre du poids et certains ont même une chirurgie de perte de poids, vous devez vous demander si essayer un régime faible en glucides doit être plus sûr que les alternatives. En raison des risques et des besoins nutritionnels complexes des enfants, un régime pauvre en glucides ne devrait être testé que sous la direction et la supervision de votre pédiatre ou d’un diététicien diplômé ayant l’expérience de la prise en charge des adolescents à faible teneur en glucides.
Parlons exactement quels aliments sont considérés comme faibles en glucides, ainsi que ce que pourrait être un régime alimentaire faible en glucides modifié.
Faible teneur en glucides
De nombreux aliments riches en glucides semblent être ce que les enfants aiment le plus, comme le pain, les pâtes, le maïs, les pommes de terre, les céréales et les jus de fruits.
D’autre part, les aliments faibles en glucides Les aliments riches en glucides, en plus des repas et collations faibles en glucides préemballés, comprennent:
Viandes maigres, poulet et poisson
Fromage
Œufs
Beurre de cacahuète
Verts, comme la laitue, les épinards et le chou frisé
Brocoli
- Haricots verts
- Tomates
- Carottes
- Fraises
- Pastèque
- Pommes
- Myrtilles
- Pêches
- Cantaloupes appl Compote de pommes non sucrée
- Noix
- Graines de tournesol j Jello sans sucre
- Yaourt sans sucre
- Lait de soja non sucré
- Lait pauvre en glucides (Hood Calorie Countdown Beverage Beverage, qui a artificielle édulcorants)
- Pain faible en glucides past Pâtes faibles en glucides (pâtes Dreamfields)
- Régime Low-Carb modifié ou «Modération en tout»
- Puisque de nombreux experts attribuent la hausse de l’obésité infantile au fait que les enfants mangent plus de glucides ces jours-ci. plus simple suga rs, même si votre enfant ne commence pas un régime faible en glucides, en regardant de plus près les glucides est une bonne idée.
- En plus de faire plus d’exercice et de manger plus d’aliments riches en fibres, éviter les aliments riches en calories, les aliments riches en graisses et les aliments contenant plus de 10% de graisses saturées peut favoriser la consommation d’aliments plus faibles en glucides. évitez les aliments riches en glucides simples, tels que:
- Pain blanc (choisissez plutôt du pain de grains entiers)
- Boissons aux sodas et aux fruits cer Céréales sucrées
- Croustilles
- Gâteaux, tartes et brownies
- Bonbons et autres aliments vides
- Ensemble Avec un lait faible en gras et des portions adaptées à l’âge, ce régime à faible teneur en glucides modifié pourrait être un bon régime alimentaire pour les enfants, car il n’est pas trop restrictif et facile à suivre.
Changer le régime alimentaire de votre enfant
Savoir quelque chose, et le mettre en action, sont deux choses distinctes, comme la plupart des parents le comprennent trop bien. Certains enfants sont des mangeurs difficiles, alors que pouvez-vous faire pour avoir les meilleures chances de succès?
Allez-y lentement – Introduisez les changements dans l’alimentation de votre enfant lentement, plutôt que tout à la fois.
- Adoptez des habitudes alimentaires saines – La meilleure chose à faire pour les habitudes alimentaires de votre enfant est de bien manger vous-même.
- Amusez-vous.
- Faites en sorte qu’il soit intéressant – Il y a des tas d’idées créatives en ligne pour rendre même un repas banal plus intéressant.
- Rappelez-vous la variété – Une découverte surprenante dans de nombreuses études a montré qu’une variété d’aliments différents peut parfois être aussi importante que l’obtention de nutriments particuliers. Essayez de servir votre enfant "les couleurs de l’arc-en-ciel".
- Encore une fois, souvenez-vous de la modération – Certains changements, même très sains avec modération, peuvent être malsains lorsqu’ils sont poussés à l’extrême.
- Vous pouvez également consulter ces conseils de perte de poids pour les enfants qui ne peuvent tout simplement pas perdre du poids.
