Lorsque les experts en alimentation et nutrition parlent d’aliments sucrés, nous entendons les aliments qui contiennent beaucoup de sucre ajouté, qui est un type d’édulcorant ajouté aux aliments. Les boissons gazeuses ordinaires sucrées avec du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose sont des boissons sucrées. Les boissons gazeuses, la limonade, le thé glacé sucré, les boissons aux fruits et de nombreuses boissons pour sportifs et boissons énergisantes peuvent également contenir des sucres ajoutés. Cer Les céréales de petit déjeuner givrées ou pré-édulcorées, les bonbons, le yogourt sucré, les biscuits, les gâteaux et les tartes contiennent des sucres ajoutés. La crème glacée et le yogourt glacé sont généralement sucrés, bien que vous puissiez en trouver avec des édulcorants non caloriques.
Les boissons gazeuses et les collations ne sont pas sucrées; ils sont édulcorés avec des édulcorants non caloriques, tels que l’aspartame ou le sucralose.
Le problème avec les sucres ajoutés
Le sucre fournit de l’énergie (c’est-à-dire, des calories) mais aucune valeur nutritionnelle supplémentaire. Donc, un peu de sucre peut être OK, mais beaucoup de sucre conduit à un gain de poids.
Certaines personnes croient que le sirop de maïs riche en fructose est pire pour votre santé que le sucre ordinaire, mais il n’y a pas assez de preuves scientifiques crédibles pour étayer cette affirmation. Ils sont tous deux constitués d’une combinaison similaire de glucose et de fructose, et les deux ont le même effet sur le corps.
Le problème avec les aliments sucrés est de manger ou de boire trop. Quand vous mangez trop de sucre, il y a de fortes chances que vous preniez du poids parce qu’il est riche en calories.
De plus, les aliments sucrés ne sont généralement pas nutritifs. Ils n’ont généralement pas assez de vitamines et de minéraux pour compenser tout le sucre supplémentaire.
Trouver des sucres ajoutés
Les boissons gazeuses sucrées, les pâtisseries, les biscuits, les friandises, les sirops, les confitures, les gelées et les céréales pré-sucrées sont toutes des sources évidentes de sucres ajoutés.
Mais d’autres aliments comme les vinaigrettes, les yaourts aromatisés, les flocons d’avoine instantanés et les smoothies aux fruits peuvent également contenir des sucres ajoutés.
Comme il existe plusieurs formes et types de sucres, il est utile de savoir ce que vous cherchez. Prenez votre nourriture emballée et recherchez la liste des ingrédients. Si vous en voyez, vous avez des sucres ajoutés:
sucre
- sucre brun
- sirop de maïs riche en fructose
- sucre de maïs
- sirop syr sirop de maïs
- fructose
- glucose
- saccharose
- sucre brut
- sucre turbiné
- miel
- Si l’un des ces mots apparaissent sur la liste des ingrédients, assurez-vous de regarder l’étiquette de la valeur nutritive pour déterminer combien de sucres ajoutés se cachent dans chaque portion. Ce peut être juste une petite quantité de sucre, ou peut-être beaucoup.
- Réduisez votre apport en sucre ajouté
Commencez par lire les étiquettes et choisissez les produits qui contiennent le moins de sucre ajouté. Vous n’avez pas à abandonner complètement les aliments sucrés, faites juste des choix plus sains.
Les fruits et les baies sont sucrés et ne contiennent aucun sucre ajouté.
Achetez du yogourt nature et ajoutez des fruits frais tranchés ou peut-être juste un peu de miel.
- Évitez les céréales pré-sucrées et ajoutez un peu de sucre, ou utilisez un édulcorant zéro calorie comme la stévia ou le sucralose.
- Qu’en est-il des sucres naturels?
- Les fruits et les jus de fruits sont naturellement sucrés, ils n’ont donc pas besoin de sucre ajouté dans la plupart des cas.
Ils peuvent être sucrés, mais ils ne sont pas classés comme ayant ajouté du sucre. Eh bien, à moins qu’ils ne soient transformés en une boisson aux fruits comme la plupart des boissons au jus de canneberge qui sont une combinaison de jus de fruits avec du sucre et de l’eau.
Voici la chose avec des sucres naturels. Les fruits et les jus de fruits à 100% ne sont pas des aliments sucrés, mais vous devrez peut-être surveiller le nombre de calories. Un verre de jus de fruit peut contenir autant de calories que le même verre de boisson sucrée sucrée. Mais ce jus de fruit a aussi des vitamines et des minéraux que la boisson gazeuse n’a pas.
Le miel est-il meilleur?
Le miel est un sucre naturel parce que les abeilles le font, alors que le sucre ordinaire est fait de betteraves, de maïs ou de canne à sucre.
Mais le miel est souvent utilisé comme ingrédient, c’est donc comme un sucre ajouté. Sur le plan nutritionnel, le miel est à peu près le même que le sucre ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose, de sorte que les aliments faits avec du miel sont toujours considérés comme sucrés. Techniquement, le miel contient certains nutriments, mais ce n’est qu’une petite quantité, ce qui n’est pas suffisant pour améliorer votre régime alimentaire.
Mais j’aime le sucre, que dois-je faire?
Mangez moins. Si vous ne pouvez pas vous passer de vos bonbons préférés, assurez-vous de surveiller votre consommation. Environ 100 à 200 calories par jour sont à peu près tout ce que vous devriez consommer.
Certains aliments n’ont pas besoin de sucre supplémentaire ou ils peuvent être sucrés naturellement, comme du yogourt. Ainsi, vous pouvez acheter du yogourt sucré plein de sucre, ou vous pouvez acheter du yogourt nature et ajouter des fruits ou des baies frais. Si ce n’est pas assez sucré pour vous, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre. Mais attention, une cuillère à soupe de miel a environ 60 calories, et une cuillère à soupe de sucre a environ 50.
Même avec des céréales de petit déjeuner. Les variétés pré-édulcorées contiennent généralement beaucoup de sucre. Recherchez les marques qui ont moins de 5 grammes de sucre par portion et choisissez les marques qui contiennent le plus de fibres. Ou faites votre propre flocons d’avoine ou des céréales non sucrées simples et ajoutez des fruits et des baies, ou juste un peu de sucre sur le dessus. Sweet Les édulcorants à calorie zéro peuvent remplacer le sucre dans certains aliments et boissons, mais ils altèrent un peu la saveur.
