Ne vous limitez pas aux hot-dogs, hamburgers et steaks – la cuisson au gril peut être une méthode très saine pour cuire une variété d’aliments parce que vous n’avez pas besoin de graisses supplémentaires. calories Du poisson, de la volaille, des légumes et même des fruits peuvent être préparés sur votre barbecue.
Autres aliments que vous pouvez faire cuire sur le gril
Pour une version plus saine des frites, je pulvérise l’intérieur d’un ancien moule à gâteau en métal avec un aérosol antiadhésif, puis disperser des bandes de pommes de terre crues dans la poêle.
J’ajoute un peu de sel et de poivre et place la poêle sur le gril à feu doux. Je vais retourner et retourner les pommes de terre de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres et prêtes à servir.
Ma façon préférée de cuisiner le poisson est de placer un filet sur une grande feuille d’aluminium avec quelques herbes fraîches, un peu d’ail, des tranches de citron et un peu de vin blanc. Je plie soigneusement le papier d’aluminium dans un paquet et le place sur le gril et cuit jusqu’à ce que le poisson soit fini.
J’aime le maïs sucré rôti, et c’est tellement facile à préparer sur votre grill. Prenez quelques épis avec les cosses et enlevez les glands de soie. Faire tremper les épis de maïs dans l’eau pendant environ 30 minutes, puis placer le maïs, les cosses et tout, sur le gril pendant cinq à dix minutes. Tirez les enveloppes et servez avec une légère couche de beurre et un peu de sel.
Enfin, je fais griller des tranches d’ananas en dessert. Celui-ci est très simple. J’achète une boîte d’ananas en tranches et place les tranches sur le gril et je les fais cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, juste quelques minutes.
Servir les anneaux d’ananas avec un peu de yogourt glacé et une pincée de noix.
Conseils pour une cuisson saine
- Gardez votre barbecue extérieur propre et bien entretenu.
- Lavez les grilles chaque fois que vous utilisez votre gril ou utilisez des doublures de gril.
- Conservez les denrées périssables au réfrigérateur ou au réfrigérateur jusqu’à la fin de la cuisson.
- Gardez les viandes crues séparées des aliments cuits et des fruits et légumes frais.
- Faites cuire les viandes à la bonne température – utilisez un thermomètre à viande pour être sûr.
- Ne faites pas trop cuire vos viandes et enlevez les parties noires carbonisées.
- Couper l’excès de graisse avant la cuisson pour réduire le risque de flambées qui brûlent la viande.
- Choisissez des coupes maigres de boeuf, de poisson, de volaille ou de gibier à la place des hot-dogs, des hamburgers riches en matières grasses et des saucisses.
- Mariner les viandes avant de les griller pour réduire la formation d’amines hétérocycliques (de la carbonisation) et pour ajouter de la saveur.
- Ajoutez les sauces à la fin de la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Faites griller les légumes comme les pommes de terre, les courgettes, les poivrons et les aubergines.
