Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 284Fat 15gCarbs 25gProtéine 16g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 2 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 284 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 15g | 19% |
| Graisse Saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 23 mg | 8% |
| Sodium 400 mg | 17% Car Glucides totaux |
| 25g 9% | Fibres alimentaires 4g |
| 14% | Sucres totaux 8g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 16g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 44mg |
| 3% | Fer 2mg |
| 11% | Potassium 591mg |
| 13% | * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (31 avis) Temps total | |
60 min Préparation
30 min , Cuisine30 min Portions
2 Les pétoncles sont une protéine facile à cuire rapidement qui peut aider à préparer le dîner les soirs de semaine, car ils cuisinent juste deux minutes de chaque côté. Les directives diététiques aux États-Unis encouragent les adultes à manger huit onces d’une variété de poissons et de fruits de mer chaque semaine. Les personnes qui suivent un régime de style méditerranéen qui comprend des fruits de mer ont tendance à être moins à risque d’obésité et de certains types de cancer.
Pour cuisiner cette recette, vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive ou en fonte. Le maïs Garlicky et les haricots verts font un plat d’été croustillant, mais n’oubliez pas les herbes fraîches, qui ajoutent plus d’antioxydants et de tonnes de saveur et de fraîcheur.
Ingrédients
½ pound pétoncles moyens (environ 10 pétoncles au total)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée
- ½ haricots verts (environ 20 haricots verts entiers, parés)
- 2 oreilles moyennes maïs, écaillé et coupé l’épi
- 2 gros ail à soupe de clous de girofle émincé
- ¼ tasse de persil frais, haché
- sel et poivre au goût
- Préparation
1. Retirer le petit muscle latéral des pétoncles. Pat sécher. Mel 2. Faites fondre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle (antiadhésive ou en fonte à la fois) à feu moyen-vif. Ajouter les pétoncles à la poêle en une seule couche et cuire, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et translucides au centre, environ 2 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer sur une assiette et mettre de côté pendant que vous préparez les légumes. Heat 3. Chauffer une autre cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajouter les haricots verts et un peu d’eau, couvrir la poêle et laisser cuire 3 à 5 minutes. Enlever le couvercle et ajouter le maïs et l’ail et faire sauter encore 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Saupoudrer les herbes sur les pétoncles et le persil et servir. Vari Variations d’ingrédients et conseils
Mélangez les herbes et utilisez de la menthe hachée, de la coriandre ou du basilic. Toutes les herbes sont faibles en calories, mais emballent un coup sérieux. De plus, aromatiser les aliments avec des herbes vous permet de réduire le sel sans sacrifier le goût. Tips Conseils de cuisson et de service
Achetez des pétoncles secs qui ne sont pas injectés de saumure. Certains magasins vendent des pétoncles sauvages congelés en vrac. Gardez-les au congélateur et décongelez la quantité de pétoncles dont vous avez besoin dans le réfrigérateur la veille de la cuisson. Ne renversez les pétoncles qu’une seule fois pendant la cuisson afin qu’ils reçoivent une belle gâterie de chaque côté.
