Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 116Fat 9gCarbs 7gProtein 2g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 16 (¼ tasse chacune) | |
| Montant par portion | |
| Calories | 116 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 9g | 12% Fat Graisse Saturée 1g |
| 5% | Cholestérol |
| 0mg 0% | Sodium |
| 127mg 6% Car Glucides totaux | 7g |
| 3% Fibres alimentaires 2g | 7% |
| Sucres totaux 2g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 2g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 19mg | 1% |
| Iron 1mg | 6% |
| Potassium 100mg | 2% The * Le% Value Daily (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (7 évaluations) Temps total | 75 min |
| Préparation | |
15 min , Cuisine
60 min Portions16 (¼ tasse chacune) La bonne trempette peut rendre une collation santé irrésistible. Cette trempette rouge rosâtre vibrante ne peut pas cacher sa valeur nutritive élevée, avec la couleur provenant des anthocyanes, qui sont des antioxydants trouvés dans les fruits rouges et les légumes comme les betteraves. Be Les betteraves rouges sont également riches en vitamine C, en potassium et en fibres, tandis que les pois chiches et le tahini fournissent une source de protéines pour vous rassasier après la collation. Servir avec des légumes frais coupés et des quartiers de pain pita au blé entier chauffés au four jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Ingrédients 2 petites betteraves rouges
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pois chiches de 15 onces, égouttés et rincés
2 cuillères à soupe de tahini
- 2 petites gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- Préparation
- 1. Chauffer le four à 425F. Pe 2. Épluchez et coupez en quartiers les betteraves et enveloppez-les dans du papier aluminium avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Placer sur une petite plaque à pâtisserie (pour attraper les jus qui pourraient s’écouler pendant la cuisson) et cuire pendant 45 minutes à une heure, jusqu’à ce que les betteraves soient facilement percées avec une fourchette.
- 3. Retirer les betteraves du four et laisser refroidir pendant au moins 10 à 15 minutes.
- 4. Ajouter les betteraves cuites à un robot culinaire avec le reste des ingrédients et battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
5. Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
Ce mélange de betterave rouge vif et beau peut fonctionner plus qu’une trempette. Transformez cette collation en un repas en préparant un pain rôti de houmous à la betterave rouge!
Commencez par préchauffer votre four à 350F. Prenez un pita de blé entier ou un morceau de naan brad, étalez sur du hoummos de betterave rouge rôti et ajoutez vos légumes, protéines, noix et graines préférés. Essayez un combo coloré de chou frisé, épinards, ricotta et 1 once de pistaches. Mettez-le dans votre four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit réchauffé et profitez d’un repas riche en nutriments!
Les pistaches sont une bonne source de graisses, de fibres, de protéines, de vitamine B6 et d’antioxydants qui ont des propriétés anti-inflamma- toires et qui réduisent la glycémie.
Conseils de cuisson et de service
Découpez tous vos légumes préférés comme les carottes crues, les concombres, le chou-fleur et le brocoli et trempez-les dans ce houmous.
Vous pouvez même compléter votre salade préférée avec une cuillerée de ce houmous optimiste.
Conservez votre houmous dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur et prenez les restes avec vous dans un petit tupperware séparément de vos légumes ou de votre salade. Le houmous aura meilleur goût s’il est consommé dans une semaine.
