Le folate est une vitamine B complexe que l’on trouve naturellement dans les fruits et les légumes. Le mot folate est dérivé du mot latin "folium", qui signifie feuille, donc, comme vous pouvez l’attendre du nom, le folate est trouvé dans les légumes à feuilles comme les épinards. Les haricots secs, les asperges, l’avocat, les fraises, la papaye, le maïs, le brocoli et les agrumes sont aussi de bonnes sources.
L’acide folique est une forme synthétique de folate.
Il se trouve dans les compléments alimentaires, et il est utilisé pour enrichir ou fortifier certains aliments transformés tels que le pain, les céréales et certaines marques de jus d’orange. Le folate et l’acide folique ont une structure similaire, mais votre corps absorbe mieux l’acide folique que l’acide folique.
Pourquoi votre corps a besoin de folate ou d’acide folique
Votre corps peut utiliser de l’acide folique ou de l’acide folique pour fabriquer de l’acide désoxyribonucléique (ADN) et de l’acide ribonucléique (ARN), qui contiennent les plans de toutes vos cellules. Ainsi, le folate ou l’acide folique est nécessaire pour la division cellulaire et la croissance.
Les femmes qui ne reçoivent pas assez de folate ou d’acide folique pendant le premier trimestre de la grossesse risquent de donner naissance à des bébés ayant des anomalies du tube neural, notamment le spina-bifida et l’anencéphalie. produits à enrichir en acide folique. En raison de cet enrichissement, le taux de défauts du tube neural a diminué de manière significative.
Folate, acide folique et santé
La consommation de folate et d’acide folique était associée au cancer et à la santé cardiovasculaire dans des études de recherche lorsque les scientifiques étudiaient de grandes populations et trouvaient que les personnes qui mangeaient des aliments riches en folates présentaient moins de risques de développer certains cancers et maladies cardiovasculaires. maladie. Ces résultats ont conduit à une utilisation accrue des suppléments d’acide folique, car les consommateurs espéraient qu’ils pourraient réduire leurs chances de tomber malade avec ces conditions.
Le concept de protection de l’acide folique est logique parce que le folate est important pour la division cellulaire et les dommages à l’ADN peuvent causer le cancer, et l’acide folique abaisse les taux sanguins d’une protéine appelée homocystéine (des taux élevés d’homocystéine maladie cardiovasculaire).
Cependant, quand il s’agit de nutrition, de compléments alimentaires et de risques pour la santé, les études de population trouvent généralement des corrélations mais généralement pas des causes directes, et les études de suivi n’ont pas trouvé que la prise d’acide folique réduit le risque de cancer ou de maladie cardiovasculaire. Donc, tout en prenant de l’acide folique sur une base quotidienne peut corriger une carence en folate, prendre plus de 400 microgrammes par jour n’aidera pas votre coeur ou empêcher le cancer.
Utiliser les suppléments d’acide folique en toute sécurité
Les alcooliques, les personnes atteintes d’une maladie hépatique et les personnes qui prennent certains médicaments ou qui subissent une dialyse rénale sont plus susceptibles d’avoir une carence en folate et peuvent bénéficier d’aliments ou de suppléments enrichis en acide folique.
L’Institute of Medicine fixe la limite supérieure tolérable (niveau le plus élevé connu comme sûr) de l’acide folique à 1 000 microgrammes par jour, mais il n’y a pas de limite supérieure ou d’apport naturel en folate – vous pouvez manger autant que vous le voulez comme.
Bien que les suppléments d’acide folique soient sûrs, les prendre en grande quantité peut masquer une carence en vitamine B12, qui peut entraîner des dommages neurologiques si la déficience en B12 n’est pas corrigée, donc si vous devriez parler à votre fournisseur de soins de santé. suppléments d’acide au-delà de ce qui est trouvé dans les aliments enrichis.
