Calories 161Fat 8gCarbs 19gProtein 7g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
Valeur nutritive
| Portions: 4 (3/4 tasse chacune) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 161 | % Valeur quotidienne * |
| Graisse totale | |
| 8g 10% | Graisse saturée 3g |
| 15% | Cholestérol |
| 17 mg 6% | Sodium |
| 456 mg 20% Car Glucides totaux | 19g |
| 7% Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Sucres totaux 11g | Comprend 0g Sucres ajoutés |
| 0% | |
| Protéines | 7g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 172mg | 13% |
| Iron 3mg | 17% |
| Potassium 796mg | 17% |
| * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (2 évaluations) Temps total |
| 50 min | |
Préparation 25 min
, Cuisson 25 minPortions 4 (3/4 tasse chacune)
Une betterave est un vrai super aliment, rempli de fibres, de vitamines et de protection cellulaire antioxydants. Cette source d’éléments nutritifs aidera à combattre l’inflammation, à combattre la faim et à favoriser la santé du sang et des nerfs grâce à de fortes doses de vitamine K et de folate. Faire griller ces légumes-racines à feu vif améliore leur douceur naturelle et leur donne une légère croûte qui est un complément parfait à la ciboulette herbacée et au fromage feta crémeux. Avez-vous encore faim? Faire cette salade pour un déjeuner léger seul ou comme plat d’accompagnement pour un morceau de viande grillée ou de poisson.
Ingrédients
4 grosses betteraves, pelées et coupées en petits morceaux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ¼ cuillère à café de sel kasher
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1 citron, jus
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- ½ tasse de fromage feta émietté
- 8 tasses de greens mélangés
- Préparation
- Préchauffez le four à 425F.
Placez les betteraves sur une plaque et versez de l’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez pour enrober.
- Placer dans le four et rôtir pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
- Retirez le bac à feuille du four.
- Ajouter la ciboulette et le jus de citron directement dans la poêle et bien mélanger.
- Transférer dans un bol et laisser refroidir pendant environ 15 minutes.
- Incorporer la feta et servir immédiatement au-dessus des légumes verts ou conserver au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Vari Variantes d’ingrédients et substitutions
- Utilisez des betteraves rouges, dorées ou de toute autre couleur pour cette recette.
- Au lieu de servir le mélange sur les légumes verts, mélanger avec du concombre coupé en dés, mettre dans des tasses de laitue, ou empiler sur de jeunes épinards frais ou de la roquette.
Pour une salade à base de céréales, mélanger avec des grains entiers copieux comme le riz brun cuit, le quinoa ou le farro. Tips Conseils de cuisson et de service
Si vous sortez la salade réfrigérée du réfrigérateur, laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes. Les saveurs seront plus développées.
