Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 297Fat 8gCarbs 48gProtéine 10g Afficher Nutrition Étiquetage Étiquetage nutritionnel
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 2 (1 taco chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 297 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 8g | 10% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 529mg | 23% Car Carbohydrate total |
| 48g 17% | Fibres alimentaires 12g |
| 43% | Sucres totaux 5g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 10g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 111mg |
| 9% | Fer 4mg |
| 22% | Potassium 758mg |
| 16% | * La valeur% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (21 évaluations) Temps total | |
25 min Préparation
10 min , Cuisine15 min Portions
2 (1 taco chacune) Savourez un tacos pour les brûlures d’estomac … pour le petit-déjeuner! Ceux-ci ne contiennent pas un seul déclencheur de brûlures d’estomac – pas de jalapeños épicés, piment, paprika, sauce barbecue, ail, oignons, ou jus de lime acide. Cependant, vous obtiendrez toujours la fusée mexicaine traditionnelle des épices comme le cumin et la coriandre, les tortillas de maïs, et le zeste de citron vert.
Ingrédients
1 petites patates douces, en cubes (1/4 "- 1/2" morceaux)
- 1 carotte moyenne, pelées et tranchées (1/4 "rondes)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 à thé de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- de zeste de 1/2 citron vert
- 1 tasse de haricots noirs en boîte, en purée
- 2 tortillas de maïs de 6 pouces
- Préparation
Préchauffer le four à 350F et tapisser d’une petite plaque de papier parchemin.
- Dans un petit bol, mélanger les patates douces et les carottes avec l’huile d’olive, le cumin, la coriandre, le sel et le zeste de citron vert. Transférer sur la plaque à pâtisserie et rôtir pendant 15 minutes.
- Une fois que les légumes sont prêts, étalez la purée de haricots noirs sur la tortilla et garnissez-la des légumes.
- Voir les conseils de service ci-dessous pour d’autres suggestions de garnitures. Subst Substitutions et variations d’ingrédients
- Échangez vos légumes-racines préférés si vous n’êtes pas un fan de carottes et de patates douces-navets, panais, rutabaga, radis et chou-rave sont de bons choix qui ne déclencheront pas les brûlures d’estomac.
Vous pouvez également utiliser un autre type de grain si vous n’avez pas la variété noire à portée de main.
Conseils de cuisson et de service
Les légumes grillés explosent de saveur, de sorte que vous pouvez facilement profiter de ces tacos petit-déjeuner sans rien ajouté. Ils se sentiront plus comme un petit-déjeuner garni d’un œuf ou d’un yaourt à la lime. Vous pouvez ajouter un œuf frit, cuit dans une demi-cuillère à café d’huile d’olive, et saupoudrer avec un peu de zeste de lime pour 90 calories supplémentaires. Alternativement, garnir avec 2 cuillères à soupe de yogourt nature faible en gras mélangé avec le zeste d’un demi-citron vert pour un supplément de 35 calories.
Vous pouvez servir ces tacos traditionnellement, avec une tortilla double, mais il est important de garder les portions en échec lorsque vous avez des brûlures d’estomac. Les plus gros repas ont tendance à augmenter la pression abdominale et à forcer l’acide à passer la barrière entre l’estomac et l’œsophage. Si vous pensez que vous vous sentirez plein avec une seule couche de tortilla, respectez-le.
Pour gagner du temps le matin, préparez les légumes et la purée de haricots noirs la veille et assemblez simplement votre taco le matin.
