Les myrtilles sont de petites baies succulentes à la peau bleu foncé. Parce qu’ils sont bons pour vous, les bleuets arrivent en tête de la liste des fruits et des baies sains, et je pense que je les ai vus sur toutes les superaliments que j’ai examinés.
Voulez-vous en savoir plus? Voici quelques bonnes raisons pour lesquelles vous devriez manger des myrtilles.
Les bleuets sont riches en antioxydants
Les composés végétaux appelés composés phytochimiques donnent aux bleuets leur belle couleur et fonctionnent également comme antioxydants.
Cela signifie qu’ils aident à prévenir les dommages causés par les radicaux libres aux cellules. Les antioxydants sont censés avoir une variété d’avantages pour la santé – au moins quand vous les mangez sous la forme de nourriture. Prendre des antioxydants comme des suppléments ne semble pas fonctionner aussi bien.
Les myrtilles sont nutritives
Les myrtilles sont une excellente source de vitamines du complexe B dont votre corps a besoin pour convertir les aliments en énergie et les vitamines C et E qui ajoutent plus d’activité antioxydante. Les myrtilles contiennent également beaucoup de minéraux, notamment du potassium, du sélénium, du zinc, du fer et du manganèse.
Les bleuets sont faibles en calories
Une tasse pleine de bleuets frais a seulement environ 80 calories, ce qui est bon pour votre tour de taille. Ils sont une bonne source de fibres, donc grignoter des myrtilles peut vous aider jusqu’à votre prochain repas sans ruiner votre alimentation.
Les bleuets sont faciles à trouver
Les bleuets sont souvent comparés aux baies de goji et aux acai, qui sont un peu plus exotiques, difficiles à trouver et plus chers.
Les bleuets, cependant, sont beaucoup plus faciles à trouver dans n’importe quelle épicerie – et ils sont disponibles toute l’année. Vous trouverez des myrtilles fraîches dans la section des fruits et légumes. Rechercher des baies qui sont dodues et de couleur sombre – éviter les bleuets qui sont racornis ou moisis. Les myrtilles sont également disponibles dans la section congélateur.
Les bleuets sont délicieux
Mes quatre premières raisons pour lesquelles vous devriez manger des bleuets n’ont pas beaucoup de valeur, sauf si vous êtes prêt à les manger. Mais c’est la partie facile – ils sont si savoureux. Ils peuvent être servis comme un dessert simple avec un peu de garniture fouettée et écrous hachés ou ajoutés à un bol de céréales chaudes ou froides. Les bleuets font également un excellent ajout à une salade saine et peuvent être utilisés comme ingrédient dans certaines recettes.
Recettes de bleuets saines
Recherchez des recettes qui ne sont pas trop riches en sucre ou en gras et qui nécessitent des ingrédients sains comme les grains entiers, d’autres fruits et légumes et des sources de protéines maigres. Essayez ceci pour vous aider à démarrer:
- Pain d’épeautre aux bananes, aux myrtilles et aux noix
Information nutritionnelle pour les bleuets
Les informations nutritionnelles suivantes proviennent de la base de données massive des nutriments du ministère de l’Agriculture des États-Unis. C’est pour une tasse de bleuets crus.
Macronutriments
- Eau: 122,10 grammes
- Calories: 83
- Protéines: 1,07 grammes
- Glucides: 21,01 grammes
- Fibres: 3,5 grammes
- Sucres: 14,44 grammes
- Graisse totale: 0,48 grammes
- Gras saturés: 0,041 grammes
- Gras monoinsaturés: 0,068 grammes
- Lipides polyinsaturés: 0,212 grammes
- Cholestérol: 0 milligrammes
Micronutriments
- Calcium: 9 milligrammes
- Fer: 0,41 milligrammes
- Magnésium: 9 milligrammes
- Phosphore: 17 milligrammes
- Potassium: 112 milligrammes
- Sodium: 1 milligrammes
- Zinc: 0,23 milligrammes
- Vitamine C : 14,1 milligrammes
- Thiamine: 0,054 milligrammes
- Riboflavine: 0,059 milligrammes
- Niacine: 0,606 milligrammes
- Acide pantothénique: 0,180 milligrammes
- Vitamine B6: 0,075 milligrammes
- Vitamine B12: 0 microgrammes
- Folate: 9 microgrammes
- Vitamine A: 78 unités internationales
- Vitamine E: 0,83 milligrammes
- Vitamine K: 28,0 microgrammes
Phytonutriments
- Bêta-carotène: 46 microgrammes ams
- bêta-Cryptoxanthine: 0 microgrammes
- Lycopène: 0 microgrammes
- Lutéine et zéaxanthine: 116 microgrammes
