Valeur nutritive (par portion)
Calories 215Fat 13gCarbs 8gProtéine 18g Show Nutrition Étiquette Cacher Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 6 (1/6 de la croûte) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 215 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 13g | 17% |
| Graisse saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 89mg | 30% |
| Sodium 269mg | 12% Car Glucides totaux |
| 8g 3% | Fibres alimentaires 2g |
| 7% | Sucres totaux 2g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 18g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 44mg |
| 3% | Fer 4mg |
| 22% | Potassium 1498mg |
| 32% | * Le% Daily Value (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (10 évaluations) Temps total | |
30 min Préparation
15 min , Cuisson15 min Portions
6 (1/6 de la croûte) Aimez-vous la pizza et voulez-vous faire fonctionner un régime faible en glucides? Cette croûte de pizza est pour vous. Il utilise de la farine de soja, ce qui le rend plus faible en glucides et plus riche en protéines qu’une croûte de pizza à base de farine de blé.
Si vous avez l’habitude de travailler avec des pâtes de farine de blé, vous remarquerez que cette pâte est plus collante. Si vous vous mouillez les mains, cela rendra la pâte plus facile à manipuler.
Vous pouvez le façonner pour être rond ou carré. J’aime en faire une forme oblongue sur une plaque de cuisson surmontée d’un tapis de silicone. Alternativement, vous pouvez aligner la casserole avec du papier sulfurisé huilé. La poudre de protéine rend le goût de la farine de soja moins semblable au soja.
N’oubliez pas d’être conscient des glucides dans les garnitures de pizza. Recherchez une sauce à pizza sans sucres ajoutés et ajoutez des garnitures sans glucides zéro à faible, comme du pepperoni, des poivrons, des champignons et des oignons.
Ingrédients
1 tasse de farine de soja
- 1/2 tasse de poudre de protéine de lactosérum au goût neutre
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 1/2 cuillères à café d’origan ou d’un autre assaisonnement italien
- pincée poivre noir et / ou poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de stévia
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’eau (environ)
- Préparation
Chauffer le four à 375 ° F.
- Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine de soja, la poudre de protéines, la poudre d’ail, l’origan, le poivre, le sel et le substitut de sucre.
- Dans une tasse à mesurer liquide, fouetter ensemble les œufs, l’huile et l’eau avec une fourchette
- Verser le mélange d’œufs sur le mélange de farine et mélanger. La pâte sera collante mais devrait tenir ensemble. Si c’est trop rigide, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau.
- Étalez la pâte sur une poêle bien graissée ou sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de silicone ou d’un papier parchemin. (Je ne l’ai jamais essayé sur une pierre à pizza, mais je pense que ça marcherait aussi.) Mouillez vos mains ou votre spatule pour l’étaler facilement.
- Placez dans le four et faites cuire au four pendant environ 10 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que brun clair.
- Retirez du four et couvrez avec les garnitures de pizza. Remettre dans le four et terminer la cuisson (pour une finition plus rapide, utiliser le grilloir).
