Calories 213Fat 4gCarbes 36gProtéine 6g Étiquetage Nutrition Étiquetage Étiquetage nutritionnel
Valeur nutritive
| Portions: 10 (1 tranche chacune) | |
|---|---|
| Quantité par portion | |
| Calories | |
| 213 | % Valeur quotidienne * |
| Lipides totaux | |
| 4g 5% | Lipides saturés 0g |
| 0% | Cholestérol |
| 0mg 0% | Sodium |
| 351mg 15% | Glucides totaux |
| 36g 13% | Fibres alimentaires 6g |
| 21% Sug Sucres totaux 5g | Comprend 5g Sucres ajoutés |
| 10% | |
| Protéines | 6g |
| Vitamine D 0mcg 0% | |
| Calcium 1mg | 0% |
| Fer 6mg | 33% |
| Potassium 162mg | 3% |
| * Le% Valeur Quotidienne ( DV) vous dit combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | (33 évaluations) Temps total |
| 190 min | |
Préparation 10 min
, Cuisine 180 minPortions 10 (1 tranche chacune)
L’épeautre est un ancien grain qui est l’arrière-grand-père du blé moderne. Le pain d’épeautre a une saveur de noisette délicieuse que beaucoup pensent être supérieure à tout autre pain de blé entier ou de multi-grain. Il est également riche en fibres alimentaires, c’est donc un excellent grain entier à ajouter à votre alimentation. Vous avez besoin d’un peu d’huile pour cette recette. Nous utilisons l’huile de canola pour cette recette, car elle ne contient presque pas de graisses saturées et est l’une des huiles de cuisson les plus saines car elle est riche en acides gras oméga-3 et en acides gras monoinsaturés, mais vous pouvez utiliser une huile végétale différente.
Remarque:
L’épeautre contient du gluten, mais il n’est pas aussi puissant que le gluten que l’on trouve dans la farine de blé (en particulier la farine de pain), donc il ne monte pas aussi haut. Il aide à garder un œil sur la pâte à pain pendant les premières minutes. Si la pâte semble trop liquide, ajoutez un peu plus de farine, et si elle semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d’eau. Parfois, malgré tous vos efforts, le pain ne monte pas correctement et tombe même quand il cuit. Le pain a toujours bon goût – il semble juste un peu triste.
Si vous ne voulez pas risquer un pain tombé, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de gluten de blé vital à la recette. Ingrédients
1 1/4 tasse d’eau (environ 105 F)
1 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile de canola
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 1/2 tasses de farine d’épeautre
- 1 3/4 cuillères à café de levure
- Préparation
- Versez de l’eau dans le moule à pain de la machine à pain. Ensuite, ajoutez du sel, de l’huile de canola et du miel.
Ajoutez la farine, en forme de monticule, de façon à ce que la farine dépasse de l’eau (ceci est particulièrement important si vous démarrez votre machine à pain plus tard dans la journée – vous voulez éloigner la levure de l’eau jusqu’à la pâte commence à mélanger).
- Avec une cuillère, faites un petit puits au centre du monticule, puis versez la levure dans ce puits.
- Réglez la machine à pain sur 1 1/2 livre (réglage de base) avec une croûte moyenne ou consultez le manuel d’instructions de votre fabricant.
