Nutrition Faits saillants (par portion)
Calories 131Fat 11gCarbes 4gProtéine 5g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Nutrition Étiquette
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 7 (¼ tasse chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 131 |
| % Valeur Quotidienne * | |
| Graisse Totale 11g | 14% |
| Graisse Saturée 2g | 10% |
| Cholestérol 0mg | 0% |
| Sodium 184 mg | 8% Car Glucides totaux |
| 4g 1% | Fibres alimentaires 2g |
| 7% | Sucres totaux 1g |
| Comprend 0g Sucres ajoutés | |
| 0% | Protéines |
| 5g Vitamine D 0mcg | |
| 0% | Calcium 23mg |
| 2 % | Fer 1 mg |
| 6% | Potassium 181 mg |
| 4% | * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
| (13 évaluations) Temps total | |
20 min Préparation
20 min , Cuisson0 min Portions
7 (¼ tasse chacune) Les Edamame sont des graines de soja non mûres, parfois appelées «fèves de soja végétales». Les oligosaccharides constituent le FODMAP potentiel dans le soja, mais certains produits à base de soja contiennent plus d’oligosaccharides que d’autres. Contrairement aux fèves de soja matures, les edamame conviennent aux régimes faibles en FODMAP dans les portions petites à modérées.
Vous pouvez servir l’edamame IBS-friendly dans les gousses en apéritif, décortiqué et servi comme accompagnement, ou en purée, comme dans ce plat délectable! Cette pâte, assaisonnée comme une recette de houmous, peut être servie avec des bâtonnets de carottes ou des craquelins faits maison ou étalée sur votre sandwich préféré.
Ingrédients
1 1/2 tasse d’edamame (8 onces), congelé et décortiqué
- 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive infusée à l’ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- Préparation
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition une pinte d’eau à feu vif. Ajouter l’edamame congelé et ramener le pot à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Égouttez l’edamame et laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il soit manipulé en toute sécurité.
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger l’edamame, le jus de citron, l’eau, le beurre de cacahuète, l’huile infusée à l’ail, le cumin, le sel, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge. Broyer à basse vitesse, puis traiter à haute vitesse jusqu’à ce que le degré de lissage désiré soit atteint. Incorporer la coriandre.
- Couvrir et refroidir avant de servir. Arroser d’huile de sésame additionnelle et garnir de coriandre, si désiré.
- Variantes et substitutions
L’huile de sésame épicée peut être utilisée à la place de l’huile de sésame ordinaire (grillée) si vous appréciez la chaleur supplémentaire.
Conseils de cuisson et de service
