Special Diets

Vous trouverez ci-dessous une liste détaillée de délices disponibles aux États-Unis, ainsi que le statut sans gluten de chaque marque. Toutefois, si vous souffrez de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten non-cœliaque et que vous voulez que vos relish sans gluten se répandent sur vos hot-dogs sans gluten, pour les mélanger à votre salade de thon, ou pour pimenter votre pain de viande, une de ces cinq marques de relish:

Best Maid

• Mt. Olive
• Patak (la plupart, mais pas tous, sont sans gluten, voir ci-dessous pour plus de détails)
• Cuisine Stonewall (certains, mais pas tous, sont sans gluten, voir ci-dessous pour plus de détails)
• Wickles Pickles
• Relish marques et variétés sans Les ingrédients sans gluten (qui constituent la majorité des relish disponibles sur le marché) peuvent ou non contenir une contamination croisée significative du gluten, donc consommez ceux-ci à vos risques et périls, surtout si vous êtes particulièrement sensible à la trace de gluten.

En outre, certaines marques de relish utilisaient du vinaigre distillé qui peut être produit à partir de blé.

Comme certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten réagissent au vinaigre dérivé des grains de gluten, nous avons noté ci-dessous la source du vinaigre dans chaque produit (lorsque le fabricant est disposé à le divulguer). Un seul goût que nous avons trouvé contient en fait un ingrédient de gluten (malt d’orge), donc évitez celui-là. Rel Marques de relish sans gluten (en plus de certaines qui ne sont pas sans gluten)

Voici les principales marques qui font la vente de relish aux États-Unis, plus ce que chaque entreprise a à dire si sa relish est sans gluten:

B & G savoure

.

• Pas d’ingrédients de gluten.B & G propose quatre variétés de relish: le relish sucré, le relish indien (relish sucré combiné à un trait de curry), le relish au hot-dog (relish sucré mélangé à de la moutarde) et le relish à l’aneth acidulé. Aucun ne contient d’ingrédients de gluten, et tous sont fabriqués dans une usine qui ne traite pas les produits contenant du gluten. Cependant, ils n’ont pas encore été testés pour le gluten trace, et donc la société ne les étiquette pas "sans gluten", selon un représentant de l’entreprise.Meilleure servante.
• Sans gluten.Best Maid Products, Inc., une petite entreprise qui est surtout connue pour ses cornichons, propose trois types de relish: le relish sucré, le relish à l’aneth et le relish à l’aneth. Tous sont considérés comme sans gluten, selon l’entreprise, bien qu’un représentant de l’entreprise note que les produits ne sont pas étiquetés sans gluten. Le vinaigre utilisé provient du maïs, dit le représentant.Claussen.
• Pas d’ingrédients de gluten.Claussen propose une saveur de relish: le relish aux cornichons. Ceci est une marque de Kraft Foods. Kraft étiquette certains aliments sans gluten et stipule qu’il appelleront les ingrédients de blé, d’orge ou de seigle sur l’étiquette de son produit. Le relish Claussen n’inclut pas les ingrédients de gluten, mais n’est pas considéré comme sans gluten par l’entreprise, probablement en raison de la contamination croisée potentielle du gluten dans la production. Claussen relish comprend le vinaigre blanc, qui peut être dérivé du blé.Crosse & Blackwell.

• Contient du gluten.Cette société de production alimentaire britannique, maintenant filiale de The J.M. Smucker Co., propose un produit de relish dans le délice de cornichon américain Brandston. Le premier ingrédient du produit est le vinaigre de malt fabriqué à partir d’orge, donc ce n’est certainement pas sans gluten. Notez que le vinaigre de malt est plus souvent utilisé comme ingrédient dans les condiments au Royaume-Uni et dans les pays européens, donc vérifiez toujours les ingrédients lors de vos voyages à l’étranger.Heinz.
• Pas d’ingrédients de gluten. Heinz fait une grande variété de différents types de relish: relish sucré, relish d’aneth (un relish de tartre fait avec des cornichons à l’aneth), relish de hot-dog (relish et moutarde), relish d’oignon, et relish de l’Inde. Les ingrédients varient entre les diverses formulations, mais comprennent généralement les concombres, le chou, le sel, les épices et le vinaigre distillé. La société ne les étiquette pas sans gluten, ce qui signifie qu’ils pourraient être soumis à la contamination croisée de gluten dans le traitement. Heinz utilise du vinaigre qui est distillé à partir de maïs, pas de grains de gluten. Mt. Olive.

• Sans gluten.Mt. Olive propose 12 variétés différentes de relish, allant du relish sucré ordinaire (plus une variété sans sucre ajouté), du relish à l’aneth (plus une variété à teneur réduite en sodium), et du relish à la moutarde au Jalapeño et à l’aneth. savoure avec du sel de mer aux saveurs sucrées et aneth. Tous sont sans gluten (à moins de 20 parties par million), selon l’entreprise. Ils sont également exempts d’autres allergènes communs, y compris les produits laitiers, les œufs, les noix, les arachides, les noix, le soja et le MSG. Mt. Le vinaigre distillé d’Olive est à base de maïs, selon l’entreprise. Pick Nalley Pickles.Pas d’ingrédients de gluten.
• Nalley vend des cornichons et du relish dans le nord-ouest du Pacifique (Californie du Nord, Oregon et État de Washington), Montana, Idaho et Utah. Les variétés de relish incluent le relish d’aneth (dans une bouteille de squeeze), le relish de hot-dog avec la moutarde, le relish d’aneth, et le relish de hamburger. Les produits ne contiennent aucun ingrédient de gluten.Patak’s.Sans gluten.
• Vous connaissez peut-être les sauces mijotées à l’indienne (également sans gluten) fabriquées par cette entreprise. Patak fabrique également une variété de produits de type relish étiquetés «pickle», qui sont tous sans gluten (à moins de 20 parties par million de gluten). Choisissez parmi les cornichons à la lime (chaux chaude), les cornichons à la mangue (et à la mangue chaude), les cornichons aubergine Brinjal, les cornichons chauds au chili, les cornichons et les cornichons à l’ail chauds ne sont pas étiquetés sans gluten. Tous peuvent contenir des traces de cacahuètes, d’amandes et de noix de cajou.Stonewall Kitchen.Certains g luten-free et d’autres sans gluten ingrédients
• Cette marque spécialisée propose six types de relish, dont deux sont étiquetés «sans gluten» (ce qui signifie qu’ils contiennent moins de 20 parties par million de gluten) et quatre d’entre eux ne contiennent pas d’ingrédients sans gluten (mais n’ont pas été testés). gluten, ou peut être sujet à une contamination croisée au gluten lors du traitement). Les saveurs étiquetées sans gluten incluent le relish rouge de Farmhouse (combine des poivres rouges chauds et doux avec l’oignon) et le relish de cornichon de moutarde (un relish de hot-dog avec la moutarde et le relish doux). Les produits relish sans gluten contiennent le relish vert de Farmhouse (le plus proche du relish "traditionnel"), le relish de maïs épicé, le relish épicé au maïs et aux tomates, et le relish aux canneberges de Nouvelle-Angleterre.Trader Joe’s . Pas d’ingrédients de gluten.Cette chaîne de magasins d’épicerie excentrique propose plusieurs types de délices, y compris le relish aux cornichons, le relish indien, le relish aux canneberges et le relish au maïs et au chili (tous les magasins ne vendent pas tous les articles). Malheureusement, aucun de ces produits relish n’apparaissent sur la liste des produits sans gluten de Trader Joe, vous devriez donc choisir une autre marque de relish.Vlasic
• .Pas d’ingrédients de gluten.Mieux connu pour ses cornichons, Vlasic propose trois types de relish: le relish sucré, le relish à la mode (dans un récipient à presser) et le relish aux cornichons à l’aneth. Aucun d’entre eux ne contient d’ingrédients de gluten, mais ils peuvent être sujets à une contamination croisée par le gluten lors du traitement. Pick Wickles Pickles.
• Sans gluten.Wickles, une petite entreprise de l’Alabama, propose trois types de délices: le relish vert, le relish épicé à tartiner rouge et le relish Wicked Jalapeño. Tous les produits fabriqués par Wickles Pickles, y compris les trois saveurs relish, sont considérés comme sans gluten, selon la société, qui utilise du vinaigre de cidre de pomme dans ses produits.Woodstock.
• Pas d’ingrédients de gluten.Woodstock Foods propose deux types de relish: le relish doux bio et le relish jalapeño bio. L’entreprise (qui étiquette certains produits sans gluten) ne considère aucun de ses relish comme étant sans gluten, même si aucun d’eux ne contient d’ingrédients à base de gluten.Un mot de très bon goûtRelish peut être un condiment sous-apprécié. Il est naturellement sans gluten (adhérez à l’une des cinq marques sans gluten énumérées ci-dessus), et il est extrêmement polyvalent, c’est donc un ingrédient idéal à conserver dans votre réfrigérateur. Évidemment, vous pouvez utiliser relish (avec votre ketchup sans gluten et moutarde sans gluten) sur vos hot-dogs et hamburgers (n’oubliez pas les pains sans gluten). Mais considérez aussi ces utilisations potentielles pour le plaisir:
• le mélanger à la salade de poulet et de thonl’utiliser généreusement pour parfumer la salade de pommes de terre sans gluten maison et la salade de macaronimélanger votre relish préférée avec de la mayonnaise sans gluten pour faire une tartinade délicieuse (relish, mayo et ketchup à Thousand Island vinaigrette, tandis que le relish, mayo et le jus de citron font de la sauce tartare)fouetter avec de l’huile d’olive pour une garniture de salade ou une huile de cuisson aromatisée

écraser dans les jaunes d’œufs pour les œufs farcis

trouver un goût aux États-Unis qui comprend un ingrédient à base de gluten-la seule exception majeure sur le marché est le relish avec du vinaigre de malt, et c’est fait par une société britannique. Cependant, vous devez faire attention à la possibilité de contamination croisée de gluten dans le goût. C’est la raison pour laquelle nous ne recommandons que des délices qui sont spécifiquement considérés comme «sans gluten».