Nutrition Points culminants (par portion)
Calories 123Fat 4gCarbes 24gProtéines 1g Afficher Étiquette nutritionnelle Masquer Étiquette nutritionnelle
| Valeur nutritive | |
|---|---|
| Portions: 6 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 123 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 102 mg | 4% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Sucres totaux 18g | |
| Comprend 3g Sucres ajoutés | 6% |
| Protéines 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 27mg | 2% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 217mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
(17 évaluations) Temps total 15 min
Préparation 10 min, Cuisine 5 min
Portions 6
Fruit pour le dessert? Booster! Mais pas avec cette recette d’ananas grillé sucré et épicé. Parsemé d’un peu de sucre épicé et arrosé de lait de coco riche, il a la combinaison parfaite de saveurs et de textures.
Ingrédients
- 1 ananas, pelé, évidé et tranché
- 2 cuillères à café de sucre brut
- 1/8 cuillère à café de cayenne
- 1/8 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
- 3 quartiers de lime optional 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco rôties Préparation
- Grilles d’huile d’un gril. Réglez à feu moyen-élevé. Une fois chaud, placer les tranches d’ananas sur le gril et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées. Retirer l’ananas à une assiette de service.
Dans un petit bol, mélanger le sucre, le poivre de Cayenne et le sel. Saupoudrer sur l’ananas. Arroser de lait de coco. Spritz avec du jus de citron vert. Si vous utilisez, saupoudrer de flocons de noix de coco. Servez chaud ou à température ambiante. Vari Variations d’ingrédients et substitutions
- Les fruits grillés sont une révélation!
- Le fruit éclaté sur un gril chaud caramélise légèrement la surface, fait ressortir sa douceur naturelle et lui donne un soupçon de saveur fumée. Si vos fruits ne sont pas tout à fait mûrs, c’est un excellent moyen de faire ressortir plus de saveur et de douceur. Essayez cette méthode avec de la pastèque, du cantaloup, des pêches, des mangues ou des bananes.
Votre glycémie est-elle plus sensible aux fruits? Pour certaines personnes atteintes de diabète, la fibre contenue dans les fruits est suffisante pour prévenir une augmentation de la glycémie causée par les sucres naturels. Mais d’autres, en particulier ceux avec un diabète plus avancé, peuvent être plus sensibles. Si c’est le cas, profitez d’une plus petite quantité par rapport au yogourt nature. La protéine et la graisse dans le yogourt aideront à maintenir la glycémie stable. Ou, vous pouvez échanger votre édulcorant non-calorique préféré ou laisser tomber le sucre entièrement.
Si vous êtes préoccupé par les épices, utilisez une plus petite quantité de poivre de Cayenne ou passez à des flocons de piment rouge écrasés moins épicés. Ou, vous pouvez utiliser la cannelle, qui n’est pas épicée mais ajoute une autre couche de saveur unique.
En prime, il aide également à abaisser la glycémie.
Conseils de cuisson et de service
Pour vous assurer que vos fruits ne brûlent pas, assurez-vous que votre grille est belle et propre. Les restes de nourriture carbonisée sur les grilles peuvent ajouter une saveur amère et désagréable à ce plat.
Cette recette est parfaite pour servir lors de pique-niques ou de divertissements en plein air.
Si nécessaire pour gagner du temps, faites griller les fruits à l’avance et réfrigérez jusqu’au moment de les utiliser. Ensuite, garnir de sucre épicé, de lait de coco et de lime immédiatement avant de servir.
Pour rendre ce plat plus décadent, garnir de pépites de chocolat noir, de noix de cajou grillées hachées et de noix de coco râpée.
