La pizza est l’un des aliments les plus populaires, mais comment pouvez-vous en profiter en regardant vos glucides et calories? Ce n’est pas ce qui est en haut qui pose problème, car la plupart des garnitures à pizza ne contiennent pas beaucoup de glucides. La pâte à pizza habituelle est la plus grande source de glucides. Vous pourriez également réduire les glucides dans la sauce et le fromage. Voici des idées pour faire une pizza qui s’adaptera à votre style de vie faible en glucides, et beaucoup sont également sans gluten.
Sauce
La plupart des sauces à pizza préparées commercialement contiennent du sucre, tout comme la plupart des pâtes alimentaires rouges. Lisez les étiquettes pour trouver une sauce pour pâtes sans sucre qui a 6 à 7 grammes de glucides efficaces par portion de 1/4 tasse. Une autre alternative simple et peu coûteuse consiste à acheter de la pâte de tomate et à ajouter vos propres assaisonnements tels que l’ail, l’origan et d’autres herbes et épices italiennes.
Fromage mo Fromage mozzarella au lait entier a environ 2,5 grammes de glucides par tasse, et partiellement écrémé a légèrement plus. La plupart des autres fromages doux ont un nombre de glucides similaire. Parmesan a environ un gramme de glucides par once (qui est de 5 cuillères à soupe de fromage râpé).
Autres garnitures de pizza
La plupart des viandes ont seulement des quantités limitées de glucides, bien que certaines saucisses aient ajouté des hydrates de carbone provenant des charges. Les légumes généralement utilisés sur les pizzas sont faibles en glucides. Les exemples incluent les champignons (1,5 grammes par tasse, tranché), les poivrons verts (2 grammes par 1/2 tasse, haché), et les olives (1 gramme pour 4 grosses olives), ou vous pouvez choisir d’autres légumes à faible teneur en glucides.
Alternatives Non-Croûte
Si vous ne voulez pas prendre le temps de faire votre propre pâte à pizza, essayez ces idées pour avoir cette combinaison de saveurs dont vous rêvez:
Just Eat les Toppings:
- Il est le moyen le plus souple d’aller, Bien que désordonné. Lorsque vos amis ou votre famille commandent une pizza, ne mangez que les garnitures et laissez la croûte derrière. Obtenez une salade à déguster sur le côté. Tort Tortillas à faible teneur en glucides:Si vous aimez la pizza à croûte mince, une tortilla à faible teneur en glucides est un bon substitut. Le seul problème avec cette méthode est que vous ne pouvez pas répandre beaucoup sur la tortilla, ou elle va se déchirer. Mais vous pouvez enduire d’un peu de sauce, ajouter le fromage et les garnitures, puis chauffer au four ou au micro-ondes. Comme alternative, essayez un "burrito à pizza" en enveloppant la sauce à pizza et les garnitures dans la tortilla
- Champignon Portobello: Grattez les branchies d’un grand champignon Portobello et faites-le cuire ou griller pour obtenir une partie de l’humidité. Remplissez-le avec des garnitures, puis faites griller ou cuire au four. B Pizza au pepperoni:
- Utilisez du pepperoni comme croûte et faites cuire des mini-pizzas dans un moule à muffins. Pizza Omelette ou
- Pizza Frittata: Faites une omelette ou une frittata, en mélangeant vos garnitures préférées de pizza, et utilisez la sauce comme un condiment.
- à faible teneur en glucides Pizza Croûtes Voici quelques-unes des approches de base pour faire une pâte à pizza à faible teneur en glucides:profonde Pizza Plat avec Crust oeufs et fromage (sans gluten): Il est surprenant de constater à quel point cette croûte à base d’œufs est. Il fait une pizza de type plat profond qui a même bon goût comme restes le lendemain.
Pizza Meatza (sans gluten): C’est une approche traditionnelle à faible teneur en glucides. Vous faites une base de hamburger et d’épices et mettez les garnitures de pizza sur le dessus.
Farine de pizza à croûte de lin (sans gluten): C’est une approche copieuse de grains entiers. C’est une version de pain de focaccia de farine de lin faite dans une croûte de pizza. C’est assez épais, mais vous pouvez le rendre plus mince si vous voulez. Vous devrez attendre qu’il refroidisse après la cuisson avant de pouvoir le manipuler, car il reste chaud plus longtemps. Cr Croûte de pizza à la farine de soja (sans gluten): La farine de soja est beaucoup plus faible en glucides que la farine de blé ordinaire, mais elle n’est pas très faible; une tasse de farine de soja a 20 à 25 grammes de glucides efficaces. Cette recette modifie la recette de George Stella, qui commence avec une consistance semblable à la pâte à crêpes et fait une fine croûte. L’ajout de poudre de protéine pour abaisser le nombre de glucides épaissit également la pâte suffisamment pour être ramassé. Il a un peu de goût de soja, bien que les épices aident à couvrir cela.
