Le South Beach Diet est un régime faible en glucides populaire. Les personnes dont le corps est adapté à une alimentation faible en glucides ont tendance à se sentir mieux, ont moins faim et ont des réactions positives (triglycérides et glycémie plus faibles, pression artérielle plus basse, HDL plus élevée, entre autres). Mais tout le monde ne prend pas bien à la South Beach Diet. Ici, nous expliquons les points positifs et négatifs de l’alimentation et ce qui le distingue des autres régimes à faible teneur en glucides.
Positifs de la diète South Beach
- Très simple – Sans compter et pas beaucoup de mesure. Pour la plupart, vous choisissez simplement les aliments de certaines listes et mangez dedans. Il n’y a pas de deviner le travail ou de compter les calories de chaque aliment.
- Faible en gras saturés – Les auteurs de régimes à faible teneur en glucides ont des opinions différentes sur la question de savoir s’il est important de limiter les gras saturés dans les régimes à teneur réduite en glucides; Cependant, aucun auteur ne recommande de s’en prévaloir. À tout le moins, il est probable que certaines personnes font mieux avec un minimum de certaines graisses saturées.
- Encourage l’expérimentation individuelle – Pour moi, l’un des aspects les plus forts de l’alimentation est que chaque personne soit consciente des effets des aliments sur son corps, en particulier lorsqu’ils ajoutent des hydrates de carbone. Je pense que l’utilisation du marqueur des envies de glucides peut être utile, car il est vital pour les personnes sensibles aux glucides de savoir quels aliments et quelles quantités déclenchent ces envies.
Négatifs du régime South Beach
Utilisation de l’indice glycémique – Agatston repose beaucoup sur l’indice glycémique lors de l’évaluation des aliments. Cela me surprend étant donné que le livre a été écrit après l’introduction du concept de charge glycémique, et qu’il s’agit d’un indicateur beaucoup plus pratique et utile de la façon dont un aliment est susceptible d’affecter la glycémie.
Très restrictive Première phase, ce qui pourrait rendre certaines personnes à l’alimentation. D’un autre côté, c’est à court terme, et l’auteur ne recommande pas de rester avec plus de 3 ou 4 semaines au maximum (pour les personnes qui ont un peu de poids à perdre). Comme il n’y a pas de directives quant à la quantité de glucides à manger, un «accident de glucides» peut également survenir, selon les choix alimentaires de chaque personne à la diète.
Peut-être pas assez Structure – pour certaines personnes quand il s’agit d’ajouter des glucides. Ce régime laisse beaucoup à l’individu, ce qui est bon à long terme, mais est probablement plus difficile à court terme. En outre, certaines personnes ne sont tout simplement pas à l’écoute des signaux de leur corps et pourraient ne pas être motivées à le devenir.
Incohérences dans le régime South Beach
Assez d’aspects de l’alimentation qui ne correspondent pas vraiment bien. Pourquoi plus de graisses saturées sont-elles autorisées en phase trois? Pourquoi dire que la taille des portions d’aliments à faible teneur en glucides devrait être laissée à l’individu, mais recommandez alors de compter les noix individuellement (et c’est un nombre différent selon la noix). Et quel est le problème avec le couscous? Il s’agit d’une forme de blé hautement traitée et à haute teneur en glycémie, et pourtant Agatston la recommande et a de nombreuses recettes qui l’incluent.
D’autres nourritures glycémiques élevées sont dans ses menus et recettes, qui peuvent envoyer, au moins, un message mélangé.
Notez également que les diagrammes d’index glycémique dans le premier livre sont basés sur le «100», où la plupart des chiffres que vous lisez aujourd’hui sont basés sur le «100», donc vous pouvez voir des aliments avec des nombres différents. Voir Est-ce que l’index glycémique est utile? et vieux Vs nouvel index glycémique.
