La plupart d’entre nous appliquons des règles (ou des directives) sur la nourriture dans notre tête. En fait, les règles peuvent être très utiles quand il s’agit de choisir des aliments – imaginez si nous devions choisir de nouveau parmi les dizaines de milliers d’aliments à l’épicerie chaque fois que nous faisons des achats! L’important est de vous assurer que vos règles alimentaires vous servent, pas de travailler contre vous.
Non seulement les règles simplifient les choix alimentaires, mais au fil du temps, elles peuvent faire partie de votre identité alimentaire.
Cela a son propre élan pour vous aider à continuer à faire des choix judicieux. Donc ce qui commence comme une règle consciente se transforme en «juste comme je mange», avec peu de réflexion nécessaire. Pas plus angoissant sur la section boulangerie à la place, vous ne vous souciez littéralement plus de la section boulangerie. Les cookies n’ont tout simplement plus de sens.
Voici quelques règles alimentaires à faible teneur en glucides à envisager d’ajouter à votre arsenal. Notez que ces règles ne sont pas censées être des consignes générales et utiles. Les meilleures règles sont celles que vous trouvez, qui ont du sens pour vous.
1. Les Fats Sont Votre Ami
Les Suédois ont raison – J’adore les T-shirts LCHF que je les ai vus porter. Low Carb High Fat! Oui! Pour beaucoup d’entre nous, c’est la règle la plus utile que nous pouvons absorber.
La plupart des gens aux États-Unis portent une règle non écrite qui est le contraire de cela – que les graisses doivent être évitées. C’est en fait dangereux pour votre façon de manger, car en évitant les graisses garantit pratiquement que vous allez manger plus de glucides à leur place.
Bien sûr, il est important d’éviter les graisses malsaines. Découper les gras trans est essentiel, et les experts à faible teneur en glucides conviennent que ne pas exagérer les acides gras oméga-6 (huile de soja, huile de maïs, etc.) est important pour un régime faible en glucides en bonne santé. D’autre part, les graisses saturées sont considérées comme n’étant pas le problème que l’on pensait autrefois, et beaucoup de sources de graisses sont vraiment bonnes pour nous.
2. Traiter le sucre comme toxique
Bien que certains prétendent que le sucre est littéralement toxique, il n’est pas toxique au sens traditionnel du terme. Mais pour ceux d’entre nous dont les corps ne traitent pas bien les sucres, les effets du sucre dans notre corps peuvent être très dévastateurs à long terme. Pour cette raison, il peut être utile de considérer le sucre comme toxique.
3. Amidon = Sucre
L’amidon n’est pas sucré, il est donc facile d’oublier que ce qui est à l’intérieur de cette pomme de terre au four est tout simplement de longs brins de glucose prêts à se décomposer en sucre dans nos corps.
Particulièrement problématiques sont les amidons traités, qui sont pratiquement pré-digérés pour nous. Si je pouvais me débarrasser de deux allées à l’épicerie, je commencerais par les boissons sucrées et je passerais rapidement à l’allée des céréales. Presque toutes ces céréales sont faites de grains qui ont été transformés à moins d’un pouce de leur vie, même s’ils sont étiquetés «grains entiers». Ce qui m’amène à …
4. Évitez les aliments étiquetés faibles en gras, sans gluten, riches en protéines, etc.
Fondamentalement, les étiquettes de ce genre sont a) un signal qu’il s’agit d’un aliment manufacturé et donc susceptible d’être rempli de déchets et b) un signal de la priorité du fabricant. Ces aliments sont généralement riches en sucres et amidons raffinés.
Même lorsque l’étiquette est «faible teneur en glucides», ils peuvent avoir beaucoup d’ingrédients suspects que certaines personnes réagissent mal (par exemple, des substances qui sont techniquement «fibreuses» mais lorsqu’elles sont installées dans un aliment transformé glucose chez de nombreuses personnes).
Mise en garde: En tant que personne qui doit suivre un régime sans gluten, il y a une poignée d’aliments étiquetés sans gluten que je vais manger, par ex. sauce soja. Mais la grande majorité du temps, l’étiquette sans gluten signifie que c’est un aliment riche en glucides.
5. Mangez vos légumes verts
Et d’autres légumes non féculents. Si vous n’êtes pas un mangeur de légumes, c’est le moment d’essayer de faciliter votre alimentation.
Ils sont non seulement chargés de nutriments et susceptibles de prévenir les maladies redoutées, mais ils peuvent aussi être de bons substituts aux amidons, comme véhicules pour trempettes, pâtes à tartiner, sauces pour pâtes, etc.
6. Pensez «Matière grasse, fibre, protéine»
Chaque fois que vous mangez, essayez d’inclure les sources de ces trois nutriments, qui vous nourriront et vous donneront satisfaction.
7. Ne pas avoir trop de règles
Gardez vos règles simples, et peu. Si vous en avez trop, c’est comme avoir des règles compliquées, qui ne fonctionnent pas très bien.
Aussi, enfreignez les règles de temps en temps! Si vous pensez que vous êtes soumis à vos règles, vous pouvez vous rebeller. Rappelez-vous votre objectif: que les règles deviennent une partie naturelle de la façon dont vous mangez. Vous pourriez être surpris de la rapidité avec laquelle cela peut arriver si vous lui donnez une chance.
