Lorsque les températures plus chaudes de l’année arrivent, les festivités extérieures, comme la planification de vos voyages, le nettoyage de la piscine et, bien entendu, le lancement des gril. Griller est un passe-temps favori pour beaucoup au printemps et en été. Mais si vous suivez un régime hypocholestérolémiant, vous pouvez vous sentir un peu limité dans les aliments que vous pouvez cuisiner sur le gril.
La bonne nouvelle est que les grillades ne sont pas réservées aux viandes grasses et riches en calories. Avec ces conseils et recettes sains, vous pouvez également profiter du délicieux goût de la grille tout en surveillant votre taux de cholestérol et de triglycérides.
Griller les viandes maigres
L’idée fausse la plus répandue au sujet des grillades est que seules certaines viandes, comme le porc et le bœuf, conviennent au gril. D’autres types de viandes, y compris le poulet et la dinde, sont également des candidats appropriés pour votre grill. Ces protéines sont plus faibles en gras saturés que leurs homologues plus gras, mais peuvent également être cuites à la perfection sur le gril.
Ajoutez des fruits et des légumes
La viande n’est pas la seule nourriture digne d’un gril qui peut compléter votre régime hypocholestérolémiant. Les fruits et légumes peuvent également être jetés sur le gril – avec des résultats étonnamment délicieux. Ces aliments apportent non seulement des vitamines et des nutriments à votre alimentation, mais ils contiennent aussi des ingrédients favorables au cholestérol, tels que les fibres et les phytostérols, qui permettent de contrôler votre taux de cholestérol LDL.
De plus, les fruits et légumes sont faibles en calories. Ainsi, que vous les placiez sur une brochette, les placiez dans une feuille d’aluminium ou que vous les laissiez directement sur le gril, ces conseils utiles ne vous donneront que des résultats satisfaisants.
Go Meatless
Si vous voulez faire un repas complètement végétarien, des aliments sans viande, comme le tofu et le soja, peuvent également être grillés avec de bons résultats.
Bien que ces aliments ne se comportent pas comme les autres viandes sur le gril, ils peuvent être cuits, ce qui donne un repas faible en gras et copieux qui n’aura pas d’impact énorme sur vos lipides.
Essayez le poisson grillé
Le poisson est un autre aliment grillable qui peut faire un plat très savoureux – et sain pour le cœur -. Généralement, les poissons ne sont pas riches en graisses saturées. Cependant, certains poissons, comme l’anchois, le thon et le saumon, sont riches en graisses insaturées appelées acides gras oméga-3 qui peuvent aider à maintenir votre taux de triglycérides en santé. Avez-vous besoin de quelques idées sur la façon de griller votre poisson préféré?
Un mot sur les sauces et les fritures
Plusieurs fois, les assaisonnements et les sauces sont également ajoutés avant ou pendant la cuisson. Bien que ceux-ci peuvent grandement améliorer le goût des aliments que vous faites griller, ils peuvent également ajouter des calories non désirées. Lors de la préparation des sauces et des sauces que vous utiliserez pour vos plats grillés, tenez compte de la teneur en gras, en glucides et en sel, puisque certains de ces ajouts pourraient potentiellement augmenter les calories non désirées dans votre alimentation. Si vous utilisez une sauce ou un mélange préparé dans le commerce, vérifiez le contenu nutritionnel de vos étiquettes alimentaires. Vous pouvez également essayer ces conseils utiles pour ajouter beaucoup de goût – sans mettre une brèche énorme dans votre alimentation saine pour le cœur:
- Expérimenter avec des herbes et des épices.Le basilic, le romarin, le thym et bien d’autres herbes et épices peuvent être utilisés comme ingrédients pour vos fritures – et apporter beaucoup de saveur à votre plat grillé. Bien qu’il faille un peu d’expérimentation, il y a beaucoup d’informations pour vous aider à choisir les bonnes herbes pour votre plat et vos papilles gustatives.
- Sélectionnez des variétés faibles en gras de vos sauces préférées.Certaines sauces et trempettes peuvent être riches en matières grasses et en sucre, surtout si elles sont à base de crème. Heureusement, de nombreux fabricants font des versions faibles en gras de ces sélections.
