Les personnes atteintes de diabète de type 2 ont de la difficulté à réguler le taux de sucre dans le sang parce qu’elles ne produisent pas suffisamment d’insuline ou que leurs cellules ne réagissent pas correctement à l’insuline. L’insuline est une hormone produite par le pancréas qui permet aux cellules musculaires, hépatiques et adipeuses d’absorber le glucose de votre sang.
Le traitement du diabète de type 2 consiste généralement à prendre des médicaments qui aident à réguler la glycémie, et dans certains cas, une personne diabétique doit prendre de l’insuline, mais des changements diététiques sont également nécessaires.
Comment fonctionne le régime glucidique cohérent
Les glucides comprennent les sucres et les amidons que votre corps décompose et utilise pour l’énergie. Une personne atteinte de diabète doit surveiller sa consommation de glucides. Certaines personnes suivent un régime à faible teneur en glucides et évitent simplement la plupart des glucides, mais l’objectif du Régime d’hydrates de carbone cohérent est de maintenir un apport de glucides à un niveau constant tout au long de la journée et d’un jour à l’autre.
Ce n’est pas très différent d’un régime régulier et sain, sauf que vous devez faire attention et surveiller le nombre de glucides que vous prenez à chaque repas et collation. Il semble que vous ayez beaucoup de travail, mais avec de l’aide et de la pratique, vous aurez l’embarras du choix.
Les choix ou les échanges de glucides
Votre fournisseur de soins de santé peut vous aider à savoir combien de grammes de glucides vous pouvez consommer chaque jour , nutritionniste, ou éducateur en diabète peut vous aider à concevoir un menu qui répartit ce nombre de glucides uniformément tout au long de la journée.
Il n’est pas facile de compter chaque gramme de glucides dans chaque portion d’aliments, de sorte que l’American Diabetes Association a converti le nombre de grammes de glucides en «échanges» pour de nombreux aliments différents.
Chaque échange de glucides vaut environ 15 grammes de glucides, donc si vous avez besoin de 200 grammes de glucides par jour, votre total d’échanges de glucides pour la journée devrait être de 13. Tout ce que vous mangez a un certain nombre de glucides. Les aliments qui ne contiennent pas d’hydrates de carbone (ou moins de 5 grammes) ont un choix de zéro.
Les aliments riches en sucre ou en amidon sont équivalents à plus d’échanges que les aliments qui ont moins de glucides. Par exemple, un petit morceau de gâteau au chocolat va probablement utiliser deux de vos échanges quotidiens, et une demi-tasse de jus d’orange vaut un échange. En règle générale, chaque repas aura environ trois à cinq échanges, et chaque collation a un ou deux.
Exemple de menu
Voici un exemple d’un menu d’une journée complète comportant 13 échanges:
Petit-déjeuner
1/2 tasse de gruau – 1 échange Une tasse de jus de fruit – 1 échange
- Une tranche de pain grillé – 1 échange
- Un œuf dur – 0 échange
- Une tasse de café – 0 échange
- Mid-matin Snack
- Une pêche moyenne – 1 échange
Un verre d’eau -0 échange
- Déjeuner
- 1/2 poitrine de poulet – 0 échange
1/2 tasse de maïs – 1 échange
- Une tasse d’épinards cuits – 0 échange
- Un rouleau de dîner – 1 échange
- Une cuillère à café de beurre – 0 échange
- Une tasse de lait faible en gras – 1 échange
- Midafternoon Snack
- 3/4 tasse de yogourt nature -1 échange
Une tasse de baies – 1 échange
- Un verre eau – 0 échange
- Dîner
- 4 onces filet de saumon – 0 échange
Une tasse de brocoli cuit à la vapeur – 0 échange
- 1/2 tasse de purée de pommes de terre – 1 échange
- Un rouleau de dîner – 1 échange
- 1 tasse de lait faible en gras – 1 échange
- Snack de nuit
- 3 tasses de maïs soufflé – 1 échange
Un verre d’eau – 0 échange
- Ke En effet, avoir une valeur d’échange ne reflète pas la valeur nutritive globale. Bacon et boeuf séché ont tous deux un échange de zéro, mais cela ne signifie pas qu’ils sont bons pour vous. Continuez à faire des choix sains avec beaucoup de légumes verts et colorés, des sources de protéines faibles en gras, des grains entiers et des produits laitiers faibles en gras.
