Le déjeuner est le repas le plus important de la journée et il peut donner le ton pour vos autres repas et envies. Lorsque vous suivez un régime hypocholestérolémiant, choisir des aliments sains pour le petit déjeuner peut être un peu difficile au début. Parfois, un tel régime peut vous faire revenir à des favoris éprouvés, comme un bagel et fromage à la crème ou du bacon et des œufs.
Mais commencer votre journée avec un petit-déjeuner sain et rassasiant peut aider à maintenir votre taux de cholestérol dans une fourchette saine. Il peut également prévenir les envies d’aliments malsains plus tard dans la journée. Jetons un coup d’œil à quelques conseils pour s’assurer que les aliments traditionnels du petit déjeuner gardent votre cœur en santé et votre appétit satisfait.
Lait et céréales
Ce petit-déjeuner facile à préparer est un bon moyen de gagner du temps. Pourtant, il peut également ajouter de la graisse et du sucre à votre régime tôt dans la journée, ce qui peut élever vos lipides. Pour éviter cela, pensez à apporter des changements et des ajouts santé à votre bol de céréales du matin.
- Vérifiez l’étiquette de l’aliment. La prochaine fois que vous prendrez votre céréale préférée, jetez un oeil à l’étiquette nutritionnelle. Une céréale idéale devrait être faible en sucre et en graisse. Si vos céréales sont riches en l’un ou l’autre de ces ingrédients, vous pourriez envisager de passer à une céréale plus saine. Pendant que vous y êtes, vérifiez également le contenu de la fibre. Les fibres solubles peuvent modérément réduire votre taux de cholestérol LDL. Il peut aussi augmenter la sensation de satiété (le sentiment de "plénitude") et finalement rendre ce petit-déjeuner plus léger.
- Utilisez du lait faible en gras. Passer au lait écrémé ou écrémé peut aider à couper plus de gras. En outre, pensez à utiliser du lait de soja au lieu du lait de vache dans vos céréales.
- Ignorer les arômes artificiels. Certaines céréales ajoutent des arômes artificiels, comme les baies ou le chocolat. Comme alternative, considérez une céréale ordinaire et ajoutez vos propres arômes. Cela peut aider à couper les graisses et le sucre tout en introduisant des aliments plus sains dans votre alimentation. Si vous recherchez une saveur plus douce, essayez des fraises fraîches ou des myrtilles. Si vous avez envie d’un peu plus d’épices, pensez à ajouter de la cannelle (elle adoucit également).
- Éteignez-le. Les céréales ne sont pas le seul petit déjeuner rapide dans un bol. Il y a beaucoup d’autres aliments qui peuvent être aussi nourrissants et sains pour votre cœur. Gruau chaud est une excellente alternative, surtout par une journée froide.
Crêpes au beurre et au sirop
Les crêpes sont un délicieux petit-déjeuner qui pourrait ajouter du gras et du sucre à votre alimentation. Changer certains des ingrédients de ce favori traditionnel peut transformer un petit-déjeuner riche en calories en un cœur sain.
- Ajoutez de la fibre à vos crêpes. Ajouter de la farine d’avoine ou d’autres grains entiers à votre pâte à crêpes peut ajouter de la fibre et du volume à vos crêpes sans ajouter trop de calories.
- Grattez le beurre et le sirop. Ces deux ingrédients ont le plus de potentiel pour ajouter de la graisse et du sucre à votre petit-déjeuner. Passer à des ingrédients plus sains peut ajouter beaucoup de saveur sans augmenter votre taux de cholestérol. Ajouter une poignée de baies fraîches ou de cerises ou atteindre pour une cuillerée de yogourt nature, non gras.
- Pimentez-le. Ajouter de la cannelle, de la muscade, du gingembre, de la citrouille ou d’autres épices à votre pâte à crêpes peut rehausser la saveur d’une crêpe ordinaire.
Bagels et fromage à la crème
Si préparé correctement, les bagels peuvent être un petit-déjeuner léger et sain pour le cœur. Cependant, en ajoutant les mauvais ingrédients peut créer un bagel qui est riche en calories et peut saboter votre régime hypocholestérolémiant.
Si les bagels sont la nourriture à laquelle vous vous rendez pour le petit-déjeuner, pensez à apporter quelques changements favorables au cholestérol.
- Choisissez des bagels riches en fibres. La sélection de bagels à grains entiers ou à blé entier est un choix plus sain que les autres types de bagel.
- Ajoutez seulement des garnitures saines. Le fromage à la crème est une tartinade commune de bagel, mais il pourrait emballer sur la graisse s’il n’est pas utilisé avec parcimonie. Optez plutôt pour les pâtes à tartiner qui sont faibles en gras. Si vous cherchez à changer les choses, pensez à faire vos propres pâtes à tartiner en y ajoutant des fruits frais hachés, du saumon fumé, de la ciboulette ou du yogourt faible en gras. Tout cela ajoutera de la saveur sans trop de gras.
- Changez avec des aliments alternatifs. Vous en avez marre de manger des bagels tous les jours? Essayez un muffin à la place. Bien préparés, les muffins offrent également une alternative nutritive et riche en fibres aux bagels. Si vous cherchez des idées, il existe de nombreuses recettes délicieuses et faibles en gras qui utilisent des ingrédients sains pour le cœur comme la farine d’avoine, les fruits et les épices.
Bacon et Oeufs
Quand vous pensez à un gros déjeuner, le bacon et les œufs sont souvent au menu. Cependant, ces deux ingrédients peuvent également introduire plus de graisse et de cholestérol dans votre régime hypocholestérolémiant. Quelques changements simples peuvent rendre ce petit déjeuner préféré un peu plus sain.
- Oeufs. Les œufs contiennent beaucoup de protéines et d’autres nutriments, mais ils sont également riches en cholestérol – dont la plus grande partie est contenue dans le jaune. Si vous cherchez à réduire la teneur en cholestérol, essayez d’enlever le jaune du blanc d’œuf pendant la préparation. Si votre recette nécessite plus d’un œuf, vous pouvez utiliser un œuf entier avec le blanc d’un autre œuf. En outre, vous pouvez utiliser un substitut d’œuf, qui ne contribuera pas de cholestérol ajouté. N’oubliez pas de regarder les autres ingrédients que vous ajoutez à vos œufs, soit. Le fromage, le lait entier et le beurre ajoutent de la graisse supplémentaire.
- Bacon. Au lieu d’utiliser du bacon ordinaire emballé, essayez le bacon de dinde ou le bacon canadien. Ces deux produits contiennent moins de graisses saturées que leurs homologues riches en graisses. En outre, vous pouvez remplacer complètement le bacon avec des bandes de poisson cuit au four.
Profitez d’un petit-déjeuner sain (et non ennuyeux)
Grâce à ces conseils santé, vous pouvez profiter de vos plats préférés et maintenir votre taux de cholestérol en santé. Même si vous suivez un régime hypocholestérolémiant, votre petit-déjeuner peut être très varié et ne sera jamais ennuyeux. Amusez-vous avec et voir où les bons choix de petit-déjeuner vous emmènent.
