Selon un rapport récemment publié par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, selon les données de l’Enquête nationale sur la santé et la nutrition, plus d’un tiers des enfants et des adolescents consomment rapidement nourriture à n’importe quel jour donné.
Les chercheurs du CDC ont analysé les données en fonction de l’endroit où les répondants ont déclaré avoir reçu leur nourriture sur une période de 24 heures; les aliments qui ont été déclarés comme «restauration rapide / pizza» ont été comptés aux fins du présent rapport.
Sur la base de ces données, le rapport du CDC a constaté qu’en 2011-2012 (la période la plus récente pour laquelle les données pouvaient être analysées), «les enfants et les adolescents consommaient en moyenne 12,4% de leurs calories quotidiennes dans les restaurants fast-food». Le rapport a également constaté que l’apport calorique sous forme de restauration rapide était plus élevé chez les adolescents que chez les jeunes enfants.
Il semblait également y avoir une répartition par race, parlant des disparités persistantes en matière de santé: selon ce rapport, les enfants asiatiques étaient moins susceptibles d’obtenir leurs calories de la restauration rapide que les enfants blancs, noirs ou hispaniques.
Fait intéressant, le rapport n’a trouvé aucune différence dans la consommation de la restauration rapide en fonction du poids (en utilisant l’indice de masse corporelle ou l’IMC) ou du statut de pauvreté. Ainsi, les enfants ayant un poids normal étaient aussi susceptibles que ceux qui étaient en surpoids ou obèses de manger de la restauration rapide, et les enfants de familles à faible revenu recevaient autant de calories de la restauration rapide que les enfants de familles à revenu élevé.
En outre, le rapport n’a trouvé aucune différence significative entre les garçons et les filles en termes de pourcentage de calories de fast-food consommées.
Restauration rapide liée au gain de poids
Comme le note le CDC, «La consommation de fast-food a été liée à la prise de poids chez les adultes.» Les mauvais choix nutritionnels avec des aliments riches en calories ont également été liés à l’obésité infantile.
En outre, la restauration rapide est connue pour avoir une teneur élevée en sodium et en graisses saturées, qui sont connues pour conduire à l’hypertension et aux maladies cardiovasculaires à long terme. Il est difficile de trouver des choix vraiment nutritifs dans le domaine du fast-food, qui a aussi tendance à être rare lorsqu’il s’agit de fruits et légumes entiers.
Le Centre national de la statistique de la santé a noté que 17% des enfants et des adolescents aux États-Unis sont actuellement obèses. Whenever Essayez de préparer un repas maison pour vos enfants lorsque c’est possible – et, mieux encore, laissez-les vous aider avec la préparation afin qu’ils puissent apprendre de première main ce que c’est que de vivre une cuisine saine. Les études qui ont examiné la fréquence de la préparation des repas à domicile ont révélé que les personnes qui mangent plus de repas cuisinés à la maison sont moins susceptibles de prendre du poids.
