Muffins aux myrtilles, smoothies aux myrtilles, crêpes aux myrtilles – ce fruit délicieux semble s’être graduellement glissé dans beaucoup de nos aliments préférés. Et ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose. Les myrtilles regorgent de nutriments.
Il existe plusieurs variétés de bleuets, chacune contenant des quantités variables de produits chimiques sains, tels que les anthocyanines, les polyphénols, les vitamines et les phytostérols.
Plus connus pour leurs propriétés antioxydantes, les myrtilles ont également étudié le traitement de certaines affections médicales telles que le diabète, les infections, le cancer et la maladie d’Alzheimer, le tout avec des résultats mitigés. Il y a quelques études qui ont également examiné la capacité de la myrtille à contrôler vos niveaux de lipides.
Les myrtilles et leurs effets sur les lipides
Il n’y a pas beaucoup d’études sur l’effet de la consommation de bleuets sur les taux de cholestérol et de triglycérides. La plupart de ces études ont été menées chez des animaux, tels que les porcs et les rats. Ces animaux ont été nourris avec un régime consistant en bleuets prenant jusqu’à environ 4 pour cent de leur apport alimentaire quotidien. Dans ces études, il a été noté que les taux de cholestérol total étaient abaissés d’au moins 8% et que le cholestérol LDL était abaissé jusqu’à 15% après huit semaines.
Malheureusement, il n’y a que quelques études qui ont examiné l’effet de la consommation de bleuets sur les lipides chez les humains.
Ces études, qui impliquaient des personnes en santé et des personnes atteintes d’une maladie métabolique, n’ont révélé aucun changement important lors de la consommation de bleuets. Cependant, dans une étude, il a été noté que boire un mélange d’un litre de bleuets lyophilisés et frais abaissait le LDL oxydé de 28 pour cent. LDL oxydé est un type de LDL qui peut favoriser la formation de l’athérosclérose.
Malgré le manque d’études démontrant l’efficacité de la myrtille à réduire le cholestérol, de nombreux produits chimiques en bonne santé dans ce fruit ont des propriétés hypocholestérolémiantes:
Une étude a noté que le ptérostilbène chimique présent dans les bleuets peut lier au PPAR-alpha (peroxisome proliferator activated receptor-alpha). Cette protéine réduit la quantité de lipides dans le sang et fonctionne comme les fibrates, une classe de médicaments hypolipidémiants.
- L’anthocyanine, un produit chimique antioxydant responsable de la coloration pourpre et bleuâtre des bleuets et autres fruits, réduit l’oxydation des LDL.
- Les fibres, également contenues dans d’autres fruits et légumes, peuvent également aider à réduire le cholestérol LDL.
- Les études ont démontré que les phytostérols, présents dans les bleuets et d’autres aliments sains, abaissent légèrement les niveaux de LDL.
- On pense que le resvératrol abaisse les taux de lipides en ciblant la protéine de transfert des esters de cholestérol (CETP). Des études ont montré que lorsque cette protéine ne fonctionne pas correctement, vos taux de lipides peuvent devenir élevés.
- Devriez-vous inclure les myrtilles dans votre régime hypolipidémiant?
Bien que le verdict soit quant à savoir si oui ou non les myrtilles peuvent certainement abaisser votre taux de cholestérol et de triglycérides, ils contiennent de nombreux nutriments bénéfiques qui peuvent aider à promouvoir la santé globale.
De plus, les bleuets sont considérés comme des aliments qui ne contiennent pas de cholestérol. Ils sont riches en fibres et en phytostérols qui abaissent le taux de LDL, tout en étant faibles en gras saturés. Il y a plusieurs façons d’inclure ce délicieux fruit dans votre régime hypocholestérolémiant, notamment:
mélanger les bleuets dans votre smoothie préféré
- manger une poignée de bleuets simples comme collation rapide
- utiliser des bleuets comme garniture pour votre petit déjeuner gruau ou yogourt
- incorporant les bleuets dans d’autres repas, comme l’utilisation de bleuets en purée comme garniture ou mélangé dans un côté-vous pouvez même les ajouter à un dessert faible en gras
- Si vous n’aimez pas le goût des myrtilles, il y a une option pour prendre un supplément contenant des myrtilles ou un extrait de ses produits chimiques sains.
Cependant, vous devriez vous assurer que vous parlez à votre fournisseur de soins de santé commençant un supplément de myrtille. Certains suppléments contenant de la myrtille peuvent contenir d’autres produits qui pourraient interagir avec certains médicaments que vous prenez ou aggraver certaines conditions médicales.
