Bien que le lait maternel soit l’aliment idéal pour les nourrissons et que la plupart d’entre nous aient été élevés avec de grands verres de lait, nos repas et nos collations ne sont pas toujours compatibles avec notre système digestif. Beaucoup de gens ont une intolérance au lactose, ce qui entraîne des symptômes de douleur abdominale, de diarrhée et de gaz intestinaux excessifs. Par conséquent, ce qui rend un lait laitier-amical, c’est qu’il est faible en lactose et ne contient aucun autre ingrédient qui est associé à la détresse digestive. Avec gratitude envers les chercheurs de l’Université Monash, nous pouvons utiliser leur travail sur les FODMAP, des glucides qui exacerbent les symptômes chez les personnes atteintes du SII, afin d’obtenir une certaine clarté quant aux laits les plus faciles à digérer pour notre estomac
11. Sans lactose Lait milk Le lait sans lactose est généralement du lait de vache dont on a retiré le lactose. Cela permet aux personnes qui ont une intolérance au lactose, ce qui signifie qu’ils manquent de quantités suffisantes de l’enzyme lactase nécessaire pour digérer le lactose, pour profiter du lait sans éprouver des symptômes digestifs indésirables. Le lait sans lactose est autorisé avec un régime pauvre en FODMAP.
La consommation de lait de vache du promoteur indique la composition nutritionnelle du lait – y compris les protéines et les vitamines, notamment le calcium. Le lait a certainement eu la réputation d’être essentiel à la santé des os.
D’autres chercheurs se demandent si les humains devraient boire du lait, affirmant que la recherche ne soutient pas l’affirmation selon laquelle le lait réduit le risque de fracture et que la consommation de lait entraîne d’autres risques pour la santé.
Pour les besoins de cet article, le lait sans lactose est un bon choix si vous souffrez d’IBS et / ou d’intolérance au lactose et que vous voulez éviter les crampes d’estomac et les excès de gaz intestinaux. Mais connaître les risques possibles du lait de vache peut vous aider à vous sentir mieux sur l’utilisation de laits non laitiers pour l’estomac.
22. Lait d’amande used Le lait d’amande était considéré comme un aliment riche en FODMAP. Heureusement, le lait d’amande a récemment été testé par les chercheurs de l’Université de Monash et s’est avéré faible en FODMAP au niveau d’une portion de 1 tasse. Milk Le lait d’amande contient une foule de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines D et E et le calcium. Milk Le lait d’amande acheté en magasin peut contenir des édulcorants ajoutés et contient souvent du carraghénane, un agent épaississant quelque peu controversé. Si vous souhaitez en savoir plus à ce sujet, voir "Qu’est-ce que la carraghénane?"
33. Lait de chanvre milk Le lait de chanvre est fabriqué à partir de graines de chanvre. Pensez-vous, "n’est pas la marijuana de chanvre?" Il est vrai qu’ils se sont tous les deux classés dans la même famille mais sont en réalité des plantes très différentes. Milk Le lait de chanvre est une bonne source d’acides gras oméga-3 et contient une grande variété d’autres vitamines et minéraux. Le lait de chanvre est une bonne source de protéines végétales et peut donc être bénéfique pour les végétariens.
La bonne nouvelle est que le lait de chanvre a été trouvé faible en FODMAP par les chercheurs de Monash à une portion d’une tasse.
44. Lait de coco
Le lait de coco est extrait de la viande de noix de coco. Le lait de coco est une bonne source de fibres et est rempli d’une grande variété de vitamines et de minéraux. Bien que le lait de coco soit riche en graisses saturées, on pense que ses taux d’acide laurique et de triglycérides à chaîne moyenne sont réellement favorables à la santé.
Si vous avez IBS, vous devrez être attentif à la taille des portions. Selon l’application de l’Université Monash, la taille de la portion devrait être limitée à 1/2 tasse.
De nombreux laits de noix de coco commerciaux contiennent de la gomme de guar. La gomme de guar n’est pas un FODMAP, en soi, mais peut avoir un effet laxatif. On ne sait pas si le lait de coco testé à l’Université de Monash contenait de la gomme de guar. Comme le lait d’amande et de chanvre, le lait de coco est plus facile à fabriquer à la maison que vous ne le pensez. Avec une version maison, vous n’avez pas à vous soucier des autres ingrédients ajoutés.
55. Kefir
Le kéfir est une boisson fermentée à base de lait de vache, de mouton ou de chèvre, mais peut également être cultivée à partir de lait de coco et de lait de soja et de riz non respectueux de l’IBS. Comme un aliment fermenté, le kéfir est rempli de multiples souches de bactéries probiotiques bénéfiques et de la levure.
Le kéfir est plus épais que le lait ordinaire mais beaucoup plus mince que son homologue, le yogourt. Il a une saveur agréable et acidulée.
Kefir se distingue de l’autre lait sur cette liste, car il a le potentiel de faire plus que de ne pas causer de symptômes digestifs, mais plutôt d’améliorer la santé de votre système digestif.
Malheureusement, le kéfir n’a pas encore été testé à l’Université Monash pour son compte FODMAP. Cependant, on croit que le processus de fermentation se traduit par un aliment à faible teneur en lactose, par conséquent une supposition éclairée est qu’il est probable qu’il sera bien toléré par la plupart des personnes qui ont IBS.
