Si vous êtes diabétique, votre première pensée pourrait porter sur le sucre et non sur le sel. Mais la consommation de sel peut être tout aussi importante pour votre santé. Cet article explique pourquoi vous devez surveiller votre consommation de sel et comment le faire avec le diabète.
Pourquoi devriez-vous vous soucier de sel?
Le sel est l’un des principaux moyens d’obtenir du sodium dans notre alimentation. Un apport élevé en sodium peut augmenter votre tension artérielle, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral – deux conditions plus courantes lorsque vous êtes atteint de diabète de type 2.
L’American Diabetes Association et l’USDA recommandent une limite supérieure de 2 300 mg de sodium par jour (soit la quantité de sodium contenue dans une cuillère à café de sel). Pour mettre ce nombre en perspective, considérons ceci: l’Américain moyen consomme 3,440 mg de sodium chaque jour. Pour les personnes hypertendues ou âgées, la recommandation est plus stricte: 1 500 mg par jour. Comment pouvez-vous manger moins de sel?
Si vous êtes comme la plupart des gens, 75% du sodium dans votre alimentation vient du restaurant et des aliments transformés. Les aliments emballés et préparés ont tendance à être chargés de sel (c’est un agent de conservation qui aide les aliments à avoir bon goût). La nourriture de restaurant est également notoirement salée, si vous mangez dans un restaurant de restauration rapide ou quelque chose d’amateur. Donc, la grande astuce consiste à manger moins souvent et à manger plus d’aliments frais et non transformés à la maison.
Mangez plus de ces aliments
Cuisiner avec des aliments frais et non transformés est l’une des plus grandes mesures que vous pouvez prendre pour réduire le sodium dans votre alimentation.
Plutôt que de vous fier aux aliments préparés, essayez de faire de ces aliments la base de votre régime alimentaire:
Fruits et légumes: frais ou congelés; les variétés en conserve ont généralement une teneur en sodium supplémentaire
- Les grains entiers: souvenez-vous, le pain contient souvent beaucoup de sodium.
- Noix et graines: Achetez sans sel, de préférence cru (vous pouvez les rôtir vous-même) meat Viandes, volailles et fruits de mer frais ou congelés, non emballés dans une solution saline ou salée eau
- Haricots secs, pois et lentilles: Achetez-les séchés et faites-les cuire vous-même pour économiser du sodium
- Aliments emballés: Si vous achetez des bouillons préparés et des aliments en conserve, choisissez «faible teneur en sodium» ou «sans sel ajouté». Attention à ces aliments
- Certains aliments ont tendance à être particulièrement riches en sodium. Si vous achetez des aliments préparés emballés, vous voudrez lire l’étiquette des faits nutritifs pour voir combien de sodium contient le produit. En plus de vous dire combien de milligrammes de sodium sont dans chaque portion, l’étiquette traduira également cette quantité en pourcentage de la valeur quotidienne (le pourcentage de cette limite de 2 300 mg). Faites attention à ces aliments qui ont tendance à être particulièrement riches en sodium:
- Viande transformée, comme le bacon, les saucisses et les viandes froides
Fromage snack Grignotines préparées comme les croustilles et les craquelins
Les condiments comme le ketchup peuvent être salés
- Vinaigrettes
- Les soupes préparées et le bouillon peuvent être particulièrement riches en sodium
- Réduisez votre apport quotidien en sel et prenez soin de votre cœur.
